• 450 g hladké mouky

• 1 prášek do pečiva

• sůl

• 120 g másla

• 50 ml mléka

• 150 g nastrouhaného tvrdého sýra

1. Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva, přidejte sůl a máslo nakrájené na kousky. Vytvořte ze směsi drobenku, přidejte nastrouhaný sýr a mléko.

2. Vypracujte hladké těsto. Rozdělte ho na čtyři stejné díly a vyválejte z něj pláty 3 mm silné a 20 cm široké.

Špenátový

• 50 g špenátových listů

• 1 stroužek česneku

• půl lžičky drceného pepře

• 2 lžíce olivového oleje

Listy důkladně properte, vytrhejte z nich tvrdé stvoly, zprudka je spařte horkou vodou a nechte na sítu okapat. Vyválené těsto potřete česnekem rozmixovaným ve 2 lžících olivového oleje a posypejte drceným pepřem – asi čtvrtinu česnekového oleje si odložte. Na celý plát těsta rozložte listy špenátu (opět si asi čtvrtinu odložte) a pevně ho srolujte do rolády. Pak ji nakrájejte na šneky 1,5 cm silné a na plechu vyloženém pečicím papírem upečte v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova.

Šunkový

• 50 g parmské šunky

• 100 ml kečupu

• 3 lístky bazalky

• špetka tymiánu

• 1 stroužek česneku

• 1 piri paprička

• 2 lžíce olivového oleje

Kečup rozmixujte se dvěma lžícemi olivového oleje, česnekem, papričkou a bylinkami. Plát těsta potřete směsí kečupu na něj rozložte plátky šunky – asi čtvrtinu kečupu a šunky si odložte­ a pevně stočte do rolády. Tu nakrájejte na šneky 1,5 cm silné a dejte je na plech vyložený pečicím papírem a upečte v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova.

Sýrový

• 100 g goudy

• 100 g ementálu

• 3 lístky bazalky

• 1 lžíce nasekané petrželky

Sýry nakrájejte na drobné kostičky a promíchejte je s petrželkou a nadrobno nakrájenou bazalkou. Plát těsta posypejte sýrovou směsí – asi čtvrtinu si odložte – a zabalte do rolády. Tu nakrájejte na šneky 1,5 cm silné a dejte je na plech vyložený pečicím papírem a upečte v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova.

Žíhaný

Na plát těsta rozdělte tři zbylé náplně ve třech vodorovných pruzích a pevně zabalte do rolády. Tu nakrájejte na šneky 1,5 cm silné a dejte je na plech vyložený pečicím papírem a upečte v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova.

Autor: Redakce

Foto: JIŘÍ POLÁČEK JR.