Potřebujeme:
• 550 g polohrubé mouky
• 180 g změklého másla
• 200 g cukru
• 2 celá vejce
• 1 lžička citrónové šťávy
• 1 prášek do pečiva
• sáček vanilkového cukru
• špetka soli
• 8 lžic smetany

Těsto zpracujeme na válu klasickým způsobem. Lehce vyválíme silnější placku, kterou dáme na střed kruhové vymazané formy. Prsty dotvarujeme a vytlačíme koláčový okraj. Naplníme tvarohovou, makovou, ovocnou nebo mandlovou náplní a pečeme ve troubě vyhřáté na 170 °C cca 35 – 40 min do růžova. Těsto vystačí na dvě koláčové formy.