Pité je moučník z křehkého máslového těsta, jehož náplň tvoří šťavnatá jablka s voňavou skořicí. Na Slovensku je jablkové pité oblíbený dezert, který je často součástí rodinných setkání a oslav.
Ať už máte chuť na cappuccino, krémovou matchu nebo dortík, ve Zlíně je z čeho vybírat. Deník představuje pět podniků, které spojují kvalitní nabídku s příjemnou atmosférou.
Úspěchu na Moravském poháru 2025 dosáhly v uplynulých dnech dvě žákyně Kristýna Hrubá a Nikola Zedníčková ze Střední školy Slavkov - Austerlitz. Prestižní cukrářská soutěž se konala na Střední škole Brno, Charbulova.
Francouzské makronky si našly cestu i do Ostravy. Poblíž tramvajové zastávky Poruba vozovna otevřela Veronika Sváčková Malinová svou první makronkárnu s názvem Makronky od Maliny. Nabízí kolem patnácti druhů křehkých mandlových dezertů, kávu, čaje i horkou čokoládu.
Vůně čerstvě upečených korpusů a kávy. Za vitrínou dezerty, které vypadají jako malá umělecká díla. Cukrárna Janiny dobroty v Jablonci nad Nisou slaví přes 20 let a letos si odnesla další úspěch v podobě pistáciového éclair, který se stal Výrobkem roku Libereckého kraje.
/FOTO/ Dne jednadvacátého května zavítal na Střední školu Slavkov - Austerlitz odborník cukrářského řemesla do prvního ročníku cukrářů Vít Holý.
Horký obal, uvnitř ledové srdce, taková je smažená zmrzlina. Netradiční dezert, který v létě překvapí každého milovníka sladkého. Originální chuťový zážitek si rychle získává své příznivce.
Drahotušská pouť byla letos opět obohacena o oblíbenou soutěž o nejlepší koláč či dezert. Na náměstí u kostela se začaly dopoledne scházet voňavé soutěžní výtvory od nadšených pekařů a pekařek z okolí.
Tradiční česká kuchyně si stále drží své místo na výsluní i mezi strávníky na Jičínsku a v celém Královéhradeckém kraji. Podle průzkumu Barometr FOOD je nejoblíbenějším jídlem Čechů svíčková, ale rostoucí ceny nutí lidi přemýšlet, co si skutečně mohou dovolit. Průměrná cena oběda se v kraji pohybuje kolem 185 korun a strávníci častěji vynechávají předkrmy i dezerty.
Už jste jedli jahodové tiramisu? Tento lahodný dezert si získává stále větší oblibu. Jahodová chuť v něm skvěle nahradí původní kávovou a není těžké ho připravit.
Ochutnat kousek Francie, dopřát si sladké pokušení a přitom neopustit město pod Ještědem? Dana Chmurčiaková z Liberce si splnila sen, když opustila práci v nadnárodní firmě a vydala se na spanilou jízdu cukrářským světem. Absolvovala kurzy u vyhlášených českých cukrářů i v Paříži a výsledkem je Le Parfait Dessert.
/FOTO, VIDEO/ Se sladkými kombinacemi, z kterých přechází zrak i chuť, bodují roudnické učenky Rozálie Michlová a Kristýna Počárovská v prestižních juniorských gastrosoutěžích. O nový obor cukrář na Neklance je enormní zájem, prozrazuje mistrová Tereza Němcová.
Vše začalo během mateřské dovolené. Ačkoliv původně plánovala Veronika Sváčková Malinová otevřít vlastní kavárnu s netradičním výhledem, tak při neúspěšném hledání prostorů se rozhodla pro coffee truck, který pojmenovala Kafe od Maliny a sním postupně vyjížděla na různé akce. Sortiment chtěla rozšířit o sladký malinový dezert, který se ale nakonec proměnil ve vášeň. Nyní plánuje otevření vlastní makronkárny v Porubě.
Studenti Střední školy Slavkov - Austerlitz měli ve dnech devatenáctého až dvacátého března jedinečnou příležitost setkat se s jedním z nejuznávanějších českých cukrářů - Josefem Maršálkem.
/FOTO/ Studenti Střední školy Slavkov - Austerlitz měli ve dnech devatenáctého až dvacátého března jedinečnou příležitost setkat se s jedním z nejuznávanějších českých cukrářů - Josefem Maršálkem.
Denisa Krejzová z Vysokého Mýta pracovala roky jako zdravotní sestra v domově důchodců. Pak se jí narodila dcera a ona přičichla k cukrařině. Stejnokroj zdravotní sestry už neoblékla a ve Vysokém Mýtě otevřela espresso bar Moje Kredenc.
Pamatujete na punčáky, indiánky nebo laskonky? Chutě časů dávno minulých přináší retro týden v jedné z cukráren na Karvinsku. Až do neděle nabízí místo dortů a dubajských zákusků třicet nejpopulárnějších druhů dezertů našich babiček. Nejrychleji mizí větrníky a špičky.
Dubajská čokoláda dobyla svět. Křupavá vrstva opraženého těsta kataifi se snoubí s pistáciovým krémem a tahini, vše zalité v bohaté čokoládě. A co je nejlepší? Můžete si ho snadno připravit i doma.
Třetí březnová sobota bude v Milenově na Hranicku ve znamení degustační akce. Koná se zde totiž tradiční klání o Milenovskou baňku aneb Košt slivovice. Pálenka provoní prostory obecního úřadu v sobotu 15. března od 14 hodin. Kromě slivovice se zde budou hodnotit také nejlepší čokoládové zákusky či dezerty od místních cukrářek.
/ANKETA/ Pátým rokem pořádala Střední škola Odry při příležitosti svátku zamilovaných soutěž o „nej“ dezert Sladký Valentýn. O vítězích se hlasovalo a prvenství připadlo Darina Réteiové, kterou kromě gastronomie baví i fotbal – jezdí totiž aktivně fandit na zápasy Baníku Ostrava!
V edici Gurmet vychází kniha Pečeme! s 60 exkluzivními recepty od nejlepších českých cukrářů a cukrářek. Jde o jasný tip na vánoční dárek pro ty, kteří se cítí v kuchyni jako doma a chtějí posunout své cukrářské umění ještě výše.
Den otevřených dveří v kuchyni základní a mateřské školy v Perštejně přilákal návštěvníky, kteří měli jedinečnou příležitost nahlédnout do zákulisí školní jídelny. Akce nabídla ochutnávku domácích pomazánek, dezertů a tradičního guláše, což ocenili nejen rodiče, ale i děti. Tato událost ukázala, jak důležitá je kvalitní školní strava pro zdravý vývoj dětí.
Ve vitríně hororové dortíky, za ní cukrářky převlečené za šíleného klauna a poloslepou pirátku. Takový zážitek si mohou lidé odnést z neobyčejné cukrárny Café Nicolette v Jirkově na Chomutovsku. Její majitelka staví na neotřelých nápadech i poctivých surovinách a dokonalém provedení.
Ve vitríně hororové dortíky, za ní cukrářky převlečené za šíleného klauna a poloslepou pirátku. Takový zážitek si mohou lidé odnést z neobyčejné cukrárny Café Nicolette v Jirkově. Její majitelka staví na neotřelých nápadech i poctivých surovinách a dokonalém provedení.
Za nemoci, kterými lidé trpí, nemohou zákusky, říká v dalším dílu Podcastu Deníku z jižních Čech mistr cukrář Josef Maršálek. Upozorňuje ale, že je potřeba konzumovat dezerty z kvalitních surovin. A samozřejmě si kvalitní zákusky nedopřávat místo hlavních jídel, ale svátečně.
Pavlína Špeciánová, majitelka kavárny, kterou otevřela v Karlových Varech na Moskevské ulici před rokem, uspěla v soutěži Dobrota Karlovarského kraje v kategorii Pekařské a cukrářské výrobky.
Do soutěže značku Regionální potravina Plzeňského kraje se přihlásil rekordní počet účastníků. O titul se v 15. ročníku projektu ucházelo 44 místních výrobců se 169 produkty. Nejsilněji zastoupenou kategorii masných tepelně opracovaných výrobků ovládla královská klobása od Plzáka z Plzně. Mezi dalšími oceněnými produkty jsou zelný salát od Mileny z Dolan nebo jablečný dezert s kozí ricottou od JS Chocolate. Soutěž probíhá každoročně ve všech krajích České republiky.
Půl století existence letos oslaví nejen metro v Praze, ale také Metro z Prahy. Před padesáti lety se v hlavním městě začal ve velkém vyrábět trvanlivý dezert pojmenovaný na počest zahájení provozu podzemní dráhy.
Milujete sladké, ale s vidinou plavkové sezony na obzoru obcházíte cukrárny velkým obloukem? Je zbytečné se trápit. Můžete si přece pochutnat na dezertech, které přibírání na váze nezpůsobí. Vychutnat si občas lahodný dezert, který uspokojí vaše chutě na sladké, aniž byste zatížili vaše tělo spoustou cukru a zbytečných kalorií, může každý.
V soběslavské cukrárně chystá sladké dobroty pro zákazníky bývalá dámská krejčová. K nové profesi se dostala vlastně náhodou. Originální novinky jiných cukrářů Jana Vlachová ráda ochutnává i na výletě.
Mandarinky se kvůli své nezaměnitelné chuti a vůni oprávněně stávají královnami každé zimy. Jsou sladké, šťavnaté, mírně nakyslé. A navíc se dají rychle oloupat a hned sníst. Někdy se ale stane, že si přinesete domů kilo mandarinek, které jsou tak kyselé, že se zkrátka nedají jíst. Buď si je můžete pocukrovat, jako to dělávaly naše babičky, nebo zkusit jeden trik, se kterým i ty nejkyselejší mandarinky zesládnou během deseti minut.
Medový dort Marlenka se stal v posledních 20 letech ikonickým dezertem nejen v Moravskoslezském kraji. Značku proslavil majitel Marlenky Gevorg Avetisjan, se kterým Deník chystá další díl podcastu pod titulem Ostravské ozvěny.
Operní dort - jeho jednoduchá, ale luxusní chuť se báječně hodí nejen k pěknému divadelnímu představení nebo právě k opeře. Návštěvu jím naprosto ohromíte. Recept na Operní dort využívá efekt rolování. Podívejte se na recept, který najdete v nové opravdu povedené knize s názvem Kreativ - 90 dortů.
/ROZHOVOR/ Umí kouzlit. Se sladkým. Její pistáciový řez nedávno očaroval porotu prestižního klání Gastro Junior Bidfood Cup. Osmnáctiletá Rozálie Michlová z Píst u Roudnice nad Labem díky úžasnému dezertu vyhrála celorepublikovou soutěž talentů. Cukrařina ji nadchla. Sní o vlastní cukrárně i originálních dezertech, pod kterými bude podepsaná.
Zdá se vám, že spojení sladkého moučníku a zeleniny k sobě jaksi nepasuje? Omyl! Zeleninové dezerty jsou chutné, vláčné a zdravé. A rozhodně vás nehodláme nudit známým mrkvovým dortem, nebo perníkem z cukety. Zdravých receptů přibývá, přitom příprava moučníků a dortů není složitá.
V centru Ostravy vznikl nový podnik. V cukrárně Royal Candy je k mání několik druhů dezertů. Ukrajinská cukrářka Maryna Ivankova zde spolu s dcerou peče mezinárodní dezerty, včetně českých i ukrajinských.
/FOTOGALERIE, VIDEO/ V centru Ostravy vznikl nový podnik. Několik druhů dezertů je k mání v cukrárně Royal Candy v Puchmajerově ulici. Ukrajinská cukrářka Maryna Ivankova zde spolu s dcerou peče mezinárodní dezerty, včetně českých i ukrajinských.
Organizace Hodina H v Pelhřimově uspořádala tradiční akci s názvem Čokoládová hodina. Ta představuje tuto pochoutku napříč celým světem. Během ochutnávky se uskutečnila soutěž o nejlepší čokoládový dezert. A vavříny si připsal klient z chráněného bydlení z Domova Jeřabina Pelhřimov.
Lahodná italská pochoutka se sice kvůli sýru mascarpone řadí mezi nejtučnější dezerty, ovšem když trochu obměníte suroviny a použijete zdravé ovoce, výčitky mohou jít stranou. Tiramisu s jablky dodá energii a zároveň uspokojí mlsné jazýčky. Použila jsem kulatou formu na pečení o průměru 27 cm.
Ne každý ocení sladký dezert ke kávě nebo jen tak na chuť během dne. Ozvlášť v době vánočních svátků určitě bude na stole sladkého až až, a proto není od věci připravit i nějaký jiný druh pochutiny. Upéct slané sušenky netrvá dlouho a recept zvládne i úplný začátečník.
Úplně nejvíce podzimní recept. Hrušky vařené v bílém víně s kořením a jemné, nadýchané těsto. Co potom provedete s vínem, ve kterém se hrušky vařily? Svaříte ho na sladký kořeněný sirup, kterým celý dezert přelijete.
Přemýšlíte, co s podzimní úrodou jablek? Tento koláč není složitý na přípravu a potěší jako sladký dezert po víkendovém obědě stejně jako třeba při všedních večerech u televize. A ta vůně! Neodoláte.
Připravte pro vaše děti tuhle sladkou, ale zdravou dobrotu. Uvidíte, že se po ní jen zapráší. Příprava není náročná. Výsledkem bude menší verze tradičního dezertu, který je lahodný a zároveň nasytí. Dobrou chuť!
Hledáte inspiraci na něco sladkého po nedělním obědě? Nabízíme tento dezert. Příprava je jednoduchá a výsledek potěší děti i dospělé. Finální zdobení je čistě na vaší fantazii, vyzkoušejte třeba čokoládovou polevu, oříšky a lyofilizované švestky.
Kombinace sladkého a zdravého je vždy vítaná nejen v rodinách, kde jsou malé děti. Potěšit chuťové buňky a zároveň udělat něco pro své tělo můžete přípravou toho perníku z cuket, v němž nechybí ani jablečné pyré, bílý jogurt či špaldová mouka. Při zdobení popusťte uzdu fantazii, využít můžete de facto cokoliv, na co se vám právě sbíhají sliny.
Nebojte se zkusit tenhle dezert, který je celosvětově velmi oblíbený. Příprava je opravdu jednoduchá. Vše se jen vyšlehá a dá do trouby. V kominaci s letním ovocem si pochutnají nejen milovníci sladkých sněhových pusinek.
Káča Brandová. Tohle jméno je stále častěji slyšet nejen v Klatovech, když hledáte někoho, kdo vám udělá originální svatební nebo narozeninový dort. A tahle mladá žena to rozhodně umí. Vyniká nejen svým vzhledem, kdy už vždy z dálky vidíte zářivé růžové vlasy, ale především dovedností. A přesto jde především o její koníček, je totiž učitelkou v mateřské škole.
Káča Brandová. Tohle jméno je stále častěji slyšet nejen v Klatovech, když hledáte někoho, kdo vám udělá originální svatební nebo narozeninový dort. A tahle mladá žena to rozhodně umí. Vyniká nejen svým vzhledem, kdy už vždy z dálky vidíte zářivé růžové vlasy, ale především dovedností. A přesto jde především o její koníček, je totiž učitelkou v mateřské škole.
Nastal čas dozrávání třešní, takže možná oceníte tento recept na dezert, který je ideální na horké letní dny. Má vláčnou až pudinkovou konzistenci a ve spojení s ovocem a křupavými mandličkami je prostě dokonalý.
Období švestek trvá od začátku července až do září a byl by hřích těchto sladkých a oblíbených plodů českých zahrad nevyužít. Nabízí se švestkový jahelník? Je to dezert, který lze mít na snídani i jako výborné pohoštění pro návštěvu.
