
Pavel Mareš: Dobrý kuchař musí mít fantazii
Jihlava - Restauratéři z Vysočiny mohou jen tiše závidět jihlavskému podniku Tři knížata, který se drží poslední léta v první půli výběru nejlepších a nejzajímavějších restaurací v zemi.
Jihlava - Restauratéři z Vysočiny mohou jen tiše závidět jihlavskému podniku Tři knížata, který se drží poslední léta v první půli výběru nejlepších a nejzajímavějších restaurací v zemi.
Berlín – Návštěva vánočních trhů u našich severních sousedů, v hlavním městě Německa, Berlíně, je pro našince malý šok. První, co zpozoruje, budou asi ceny. Oblíbený „glühwein" svařené víno v nespočtu variací, ale obvykle za tři až čtyři eura? V přepočtu po nedávných intervencích České národní banky, kdy euro levněji než za 27,50 nevyměníte slušná láce. Dát za kelímek svařeného vína stovku, do toho se po příjezdu od nás nechce.
Rychnovsko – Na Mikuláše se pracovníci rychnovské cukrárny a bistra na náměstí pěkně připravili. Převlékli se do masek a v nich pak obsluhovali zákazníky.Byly to převážně samé čertice, ale nechyběl tu ani Lucifer, Mikuláš a anděl. Celé prostředí obchodu bylo nazdobeno tak, že si každý návštěvník musel připadat opravdu jako v pekle.
Lhota pod Libčany – Nejde o klasický psí útulek. Paní Aja Charouzová prostě nemá to srdce, aby se dívala na zaběhlé psy a kočky, a tak si je bere k sobě domů. Snaží se jim najít majitele, jenže to není tak lehké. A proto se ve svém azylovém domě pro zvířata stará o patnáct koček a jedenatřicet psů.
Lhota pod Libčany – Nejde o klasický psí útulek. Paní Aja Charouzová prostě nemá to srdce, aby se dívala na zaběhlé psy a kočky, a tak si je bere k sobě domů. Snaží se jim najít majitele, jenže to není tak lehké. A proto se ve svém azylovém domě pro zvířata stará o patnáct koček a jedenatřicet psů.
Plzeň – Je to trend poslední doby. V Plzni a jejím okolí se objevuje stále více nekuřáckých hospod. A že by krachovaly, jak mnozí předpovídali? Vůbec ne. Jejich provozovatelé si mnou ruce.
Loni u nás klesla spotřeba potravin. Statistici nejspíše nemají odpověď, zda je to proto, že jsme potravin méně vyhodili, anebo jsme méně jedli. Co se z dat odvodit dá, je vztah mezi obsahem talíře a peněženky. Snažíme se nakoupit levně, takže šetříme na tom, co zdražuje. Statistický pohled do našeho talíře naznačuje, že prioritou pro nás není strava co nejkvalitnější a nejzdravější, nýbrž taková, na které ušetříme, respektive na kterou máme. Je-li talíř zrcadlem, tak se v něm můžeme vidět buďto jako skrblíci anebo jako chudina.
Olomouc – Jak si v dnešní době udržet zdravý životní styl, ubránit se stresu i reklamám na tučné potraviny? O těchto a dalších aktuálních otázkách pohovoří ve středu 11. prosince v Divadle na Šantovce přední český odborník na zdravou výživu Petr Fořt a prezident Aliance výživových poradců České republiky Ivan Mach.
Rychnov nad Kněžnou – Jak vypadá spolupráce mezi dvěma sousedními národy? O tom si na středečním setkání povídali starostové a živnostníci z Rychnovska.
Praha /INFOGRAFIKA/ – Zlobili jste? Přinesl vám včera čert brambory? Važte si toho. Už to není jídlo chudých, ale lahůdka za odměnu.České domácnosti šláply na brzdu. Neutrácí a odráží se to i v tom, jak vypadají jejich nákupní košíky. Spotřeba potravin klesá. Platí to hlavně pro maso, zeleninu, brambory. Potvrdila to nová data, která včera zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ). „Souvisí to s indexem růstu cen i ostatních nákladů. Občané v takovém případě zvažují, která věc má prioritu," potvrzuje Jiří Hrbek, šéf odboru statistiky zemědělství ČSÚ.
Reakce
Vysoké Mýto – V pátek 29. listopadu ve 2.30 hodin ráno zadrželi strážníci v jedné z místních heren dvaadvacetiletého mladíka z Vysokého Mýta, který byl podezřelý z páchání majetkové trestné činnosti. Muž byl následně předán Policii ČR.
Blansko – V tradičních černočervených čertovských barvách, s umouněnými tvářemi a s růžky na hlavě vítaly po celý čtvrtek zákazníky prodavačky v blanenském obchodě s potravinami Jena.
Brno – Brněnský krajský soud poslal tento týden do konkurzu JZD Slušovice s.r.o. Důvodem byly nesplácené úvěry u České spořitelny, uvedl dnes server E15.cz. Slušovické zemědělské družstvo bylo za komunistického režimu pod vedením nynějšího poradce prezidenta a zlínského krajského radního za SPOZ Františka Čuby proslavené. Firma ze Zlínska produkovala nejen potraviny, ale třeba i počítače. Nynější JZD Slušovice se zabývá hlavně ovocnářstvím a vinařstvím.
Olomouc – Na punč a něco dobrého k zakousnutí proudí ke stánkům na olomouckém Horní a Dolní náměstí denně stovky Olomoučanů a turistů. Mezi nimi se už objevili i kontroloři z potravinářské inspekce a hygienické stanice.
Praha – Téměř měsíc po intervenci České národní banky zdražily především některé druhy elektroniky. Nejvíc, o devět procent, se zvýšily ceny fotoaparátů a LCD televizí. Největší internetový obchod Alza.cz již přecenil po intervenci 40 procent zboží v nabídce. Ceny potravin v supermarketech zůstaly stejné, ale pohonné hmoty zdražily o padesátník na litr. Vyplývá to z údajů serverů Heureka.cz, Kupi.cz a společnosti CCS.
Čtenář Deníku se ptá: Mám stále akné, přitom je mi 23 let. Je lepší nějakými přípravky čistit pleť, nebo na to existují nějaké prášky či vitamíny? Případně mi, prosím, poraďte, jak vhodně bych mohl přípravky kombinovat.
Praha – Spotřeba potravin v ČR loni klesla. Češi méně jedli především chleba, hovězí maso, ovoce, zeleninu či brambory. Naopak se zvýšila spotřeba těstovin, ryb, sýrů a čokolády. Více loni lidé pili pivo a víno. Na tiskové konferenci to dnes uvedl Český statistický úřad.
Čeperka - Tradiční národní jídlo mnoha zemí světa mohli ochutnat návštěvníci Odpoledne s mezinárodní kuchyní, které se konalo v prostorách Obecního úřadu Čeperka.
Praha - Maloobchodní tržby v říjnu bez sezonního očistění meziročně klesly o 0,6 procenta po zářijovém revidovaném růstu o 4,5 procenta. Na poklesu se podílel zejména prodej v samotném maloobchodě a částečně i nižší počet pracovních dní. Tržby očištěné o vliv počtu pracovních dní meziročně stouply o jedno procento. Oznámil to dnes Český statistický úřad.
Adamov - Devadesát vrchovatě plných kontejnerů o objemu jedenáct set litrů na plasty naplnily děti z adamovské základní a mateřské školy. Stačil jim k tomu pouhý měsíc. Za listopad totiž nasbíraly těžko uvěřitelných osmnáct set kilo tříděného odpadu. A to neobsahoval ani jedinou PET láhev.
I kdybychom se s tímto termínem dosud nesetkali, jeho obsah nepochybně známe všichni. Halitóza znamená nepříjemný zápach z úst. Příčiny mohou být banální, ale i závažné. Resp. může být příznakem i některého vážného onemocnění, například ledvinového, jaterního. Může signalizovat cukrovku, poruchy trávicího ústrojí, ale i rakovinu.
Malečov - Ústečané vědí, že tam v kopcích mají vlastní lyžařský vlek. V dlouhodobých plánech obce je dřevěná rozhledna, mají hasiče, fotbalové mužstvo, školu a školku, kulturák, poštu, prodejnu potravin, v okolí se staví.
Dioxinová aféra v Německu, aflatoxiny v USA, nitrofen v cereáliích v Německu, kadmium a melamin v Číně, nemoc šílených krav či karcinogenní kukuřice ze Srbska. To je jen malý výčet světových afér za poslední roky. Všechny tyto skandály vyvolaly potřebu uplatňování tvrdších pravidel bezpečnosti systému krmiv a potravin.
Dioxinová aféra v Německu, aflatoxiny v USA, nitrofen v cereáliích v Německu, kadmium a melamin v Číně, nemoc šílených krav či karcinogenní kukuřice ze Srbska. To je jen malý výčet světových afér za poslední roky. Všechny tyto skandály vyvolaly potřebu uplatňování tvrdších pravidel bezpečnosti systému krmiv a potravin.
Liberec - Policie zadržela tento týden řidiče, který v létě způsobil smrtelnou nehodu na přechodu pro chodce v Liberci a ujel. Třiačtyřicetiletý muž se pokusil odhalení zabránit i tím, že svůj Ford Focus nechal zlikvidovat na šrotišti.
Londýn - Každý člověk snad někdy v životě dostal vánoční dárek, který ho zklamal či nepotěšil. Podle průzkumu, který zjišťoval nejhorší dárky, jaké kdy dostaly ženy, by ale někteří z nás měli být opravdu vděční i za každoroční obligátní ponožky nebo punčocháče. Britský list The Daily Telegraph totiž z průzkumu, který mezi 1700 ženami provedl server AskHerFriends.com, vybral ty skutečně nejpříšernější dárky, jaké kdy ženy od svých partnerů dostaly:
Domažlice – Přemnožení hlodavců v kanalizační síti je důvodem plošné deratizace, kterou schválila domažlická městská rada.
Brněnsko – Na alkohol i potraviny se zaměřili v uplynulých dnech zloději na Brněnsku. Jeden z nich ukradl metrák medu, další zase deset litrů slivovice. O případech informoval v úterý ráno policejní mluvčí Bohumil Malášek.
Český ráj - Označení Regionální produkt Český ráj už získalo 45 výrobců. Drobní živnostníci, ale i velké firmy.
Východní Čechy – Ve vestibulech větších marketů nás možná začnou vítat cedule s informací, jak velký podíl ze sortimentu potravin je domácí provenience. Ministerstvo zemědělství tím chce podpořit domácí výrobce a jít naproti rostoucímu zájmu zákazníků o regionální a kvalitní české výrobky.
Turnov - Označení Regionální produkt Český ráj už získalo 45 výrobců. S nápadem podpořit místní výrobce přišlo Sdružení Český ráj a Poradenské centrum venkov. Značka má výrobcům pomoci zviditelnit se na trhu.
Brno /ROZHOVOR/ - Celý život se etnografka Eva Večerková z Brna zabývá lidovými zvyky. Všímá si i toho, jak původní obyčeje mizejí a bojí se, že Ježíška nahradí Santa Claus.
Turnov - Označení Regionální produkt Český ráj už získalo 45 výrobců. S nápadem podpořit místní výrobce přišlo Sdružení Český ráj a Poradenské centrum venkov. Značka má výrobcům pomoci zviditelnit se na trhu.
Pelechy – Ze silnice od Tlumačova zmizí značka Silnice se v zimě neudržuje.
Pec pod Sněžkou - Tým kuchařů hotelu Horizont s šéfkuchařem Jiřím Švestkou připravoval vábná jídla.
Domašín – Obyvatelé Domašína a okolních osad a obcí nemohou už týden využívat k vyzvedávání doporučených zásilek místní spádové pobočky České pošty. Kvůli tomu musejí až do konce roku jezdit do Vlašimi.
Poruchy v příjmu potravy mohou vést až k mentální anorexii. To je téma, na které odpovídá příbramský dětský psychiatr Michal Goetz.
Jindřichohradecko – Bez ohledu na nastupující zimu v ubytovně pro lidi bez střechy nad hlavou přespává kolem čtyř lidí denně. Noclehárnu svatého Antonína na Šindelně s kapacitou osmi lůžek provozuje jindřichohradecká charita.
Východní Čechy – Ve vestibulech větších marketů nás možná začnou vítat cedule s informací, jak velký podíl ze sortimentu potravin je domácí provenience. Ministerstvo zemědělství tím chce podpořit domácí výrobce a jít naproti rostoucímu zájmu zákazníků o regionální a kvalitní české výrobky.
Východní Čechy – Ve vestibulech větších marketů nás možná začnou vítat cedule s informací, jak velký podíl ze sortimentu potravin je domácí provenience. Ministerstvo zemědělství tím chce podpořit domácí výrobce a jít naproti rostoucímu zájmu zákazníků o regionální a kvalitní české výrobky.
Východní Čechy /NÁZOR/ - Když jsem vystupoval ze svého vozu na parkovišti u velkého obchodního domu s potravinami, v rychlosti jsem si přeříkal otčenáš. Svátek Díkuvzdání totiž vzbuzuje v lidech ty nejbazálnější zvířecí instinkty, které jsou znásobeny stresem a mediální hysterií.
Východní Čechy – Ve vestibulech větších marketů nás možná začnou vítat cedule s informací, jak velký podíl ze sortimentu potravin je domácí provenience. Ministerstvo zemědělství tím chce podpořit domácí výrobce a jít naproti rostoucímu zájmu zákazníků o regionální a kvalitní české výrobky.
Brno /ROZHOVOR/ - Celý život se etnografka Eva Večerková z Brna zabývá lidovými zvyky. Všímá si i toho, jak původní obyčeje mizejí a bojí se, že Ježíška nahradí Santa Claus.
Praha - Úroveň českých restaurací se pomalu lepší, Češi ale k jídlu stále nemají vztah tak jako lidé z jiných evropských zemí. V rozhovoru to uvedl Pavel Maurer, který od roku 1997 vydává průvodce českých restaurací Maurerův výběr Grand Restaurant. V letošní anketě, kterou ovládla zámecká restaurace Piano Nobile ve středních Čechách, se do první desítky dostaly celkem tři mimopražské podniky.
Planá – Vítěz soutěže Regionální potravina zavítal na farmářské trhy do Plané a o jeho masné výrobky byl zájem.
Benešov /ROZHOVOR/ - Sedmapadesátiletý Jaroslav Kosík žil dlouhá léta se svými rodiči v rodinném domě v Nesvačilech a byl spokojený. Měl teplé jídlo, čisté oblečení a každý den kam složit hlavu. To se ale před čtyřmi lety, když mu zemřela maminka, změnilo.
Pokud rádi trávíte večery dlouhým stolováním s přáteli nebo příbuznými a ještě jste neobjevili kouzlo fondue, je na čase si tento gastronomický fenomén blíže představit.
Východní Čechy – Ve vestibulech větších marketů nás možná začnou vítat cedule s informací, jak velký podíl ze sortimentu potravin je domácí provenience. Ministerstvo zemědělství tím chce podpořit domácí výrobce a jít naproti rostoucímu zájmu zákazníků o regionální a kvalitní české výrobky.
Východní Čechy – Ve vestibulech větších marketů nás možná začnou vítat cedule s informací, jak velký podíl ze sortimentu potravin je domácí provenience. Ministerstvo zemědělství tím chce podpořit domácí výrobce a jít naproti rostoucímu zájmu zákazníků o regionální a kvalitní české výrobky.