Mrazák je velký pomocník, který nám pomůže uchovat potraviny na dlouhou dobu. Přesto je řada takových potravin, které po zamrazení mohou být nejen méně chutné, ale i nebezpečné a jedovaté. Mnozí lidé to ale netuší a aby předešli plýtvání s jídlem, do mrazáku je dávají. Jaké potraviny tedy do mražáku spíš nedávat? A jaké tam rozhodně nepatří?
I v lednu vyrážejí náruživí houbaři do lesů a hájů. Nyní právě za penízovkou sametonohou, ale i za dalšími houbami.
/OBRAZEM/ I v zimním období lze najít řadu jedlých a chutných hub. Patří mezi ně zejména dřevokazné houby rostoucí na pařezech či na padlých, ale i na živých kmenech stromů. Podívejte se v galerii Deníku, co všechno lze najít v jihočeských lesích i mimo ně.
Sběr hub patří mezi oblíbené aktivity během léta i na podzim. V zimě se ale do lesa s košíkem vydávají většinou už jenom opravdoví znalci a mykologové. I během studených dní je ale možné odnést si ho plný. Pokud počasí dovolí, můžete teď v lese narazit třeba na hlívu, Jidášovy uši nebo penízovku sametonohou. Jsou to ideální druhy pro štědrovečerní hostinu i silvestrovské pohoštění.
Mezi ty bizarnější nesmysly konce letošního roku určitě patří fáma o připravovaném novém sdružení nazvaném údajně Svaz sběračů lesních plodů (SSLP), který prý začne od začátku sezony sběru hub 2024 prodávat regionální či celostátní povolenky na houby. Je to lež a aktualizovaná verze vylhané zprávy, jež se objevovala už v roce 2011.
/FOTO/ Ústecká univerzita se může pochlubit novým profesorem. Tím se stal pracovník katedry biologie Přírodovědecké fakulty UJEP Milan Gryndler. Doménou profesora je ekologie půdních mikroorganizmů. Svět půdy navíc propojil s vědeckým zájmem o lanýže, je autorem několika vědeckých pojednání o těchto v gastronomii vysoce ceněných houbách. Jmenovací dekrety nedávno předal novým profesorkám a profesorům vysokých škol v historické aule pražského Karolina Univerzity Karlovy prezident republiky Petr Pavel.
Ze zvědavosti vyzkoušel substrát z hobbymarketu. Dnes už své pěstitelské umění Tomáš Buček z Bystřice nad Pernštejnem zdokonalil a sklízí úspěchy svého snažení nejen ve své pěstírně, ale také v houbařské skupině na facebooku. Pěstování hub podle něj není finančně ani technicky náročným koníčkem. A navíc se prý i dobře najíte.
Poškrábe automatická myčka lak auta? Je proto lepší navštívit bezkontaktní myčku? Tuto otázku si klade řada řidičů, kterým záleží na perfektní vizáži jejich vozů. Výzkumy a testy však ukázaly, že ani jedna ze dvou variant mytí auta není optimální. Vítězí totiž takzvaná metoda dvou kbelíků.
Kristína Nemčková vyhrála oblíbenou kuchařskou show MasterChef, když jí bylo teprve sedmnáct let. Pro časopis Gurmet se podělila o recept Vepřové na houbách s tarhoňou. Tarhoňa je těstovina, která se u nás těší čím dál větší oblibě.
/FOTO/ Sněžník, Cínovec, ale i lesy na Litoměřicku. Tak tam všude se dají najít ještě houby, a než dorazí silnější mrazy a sníh, tak to též můžete ještě zkusit. Třeba budete mít štěstí jako náš čtenář. Za snímky krásných podborováků, které našel na Litoměřicku, mu moc děkujeme.
Houževnatec jedlý je chorošovitá houba, která se může na první pohled zdát jako neatraktivní a obyčejný porost na exotických stromech a kmenech. Když však řekneme její japonský název „shiitake“, někteří možná zpozorní. Důvod? Především v přírodním léčitelství, ale i ve zdravotnictví se svými účinky shiitake osvědčila jako velká pomoc při mnoha zdravotních problémech. A recepty s využitím shiitake? Mohou být opravdu pochoutkou.
Členové Mykologického klubu Salaš nevyrazili o druhé listopadové sobotě do chřibských lesů oslavit svátek Martina, ale po vzoru vodáků, kteří zamykají řeky, uzamknout po letošní mizerné houbařské sezoně lesy kolem Salaše.
Jak napsala PNP, 30letá Jennifer Pfeifferová z Perlesreutu (okr. Freyung-Grafenau) se v Berlíně podruhé po roce 2019 stala mistryní světa v kulturistice třídy sportovních modelů. Čtrnáct dnů předtím obhájila v Bad Langensalza titul mistryně Německa. V posledních třech měsících onlinová fitnes trenérka a matka tří děvčátek (výška 1,73 cm, váha 58 kg, devět procent tuku v těle) trénovala dva a půl hodiny denně.
Houbařská sezona začala před pár měsíci, na malou lekci z mykologie však nikdy není pozdě. První otrava houbami na našem území je doložena v roce 1018, z čehož plyne, že staří Slované s těmito tajuplnými organismy experimentovali už ve svých raných dějinách. A měli je rádi, na rozdíl od Němců, kteří jim přišli na chuť mnohem později. Holubinka, bedla, hřib, kozák, liška, muchomůrka – všechna ta jména mají praslovanské kořeny. Včetně samotného slova „houba“ („goba“), jež původně znamenalo – ano, správně: hubu, tedy lidská ústa.
Příznivci hub a houbaření se vydají do lesů kolem hradu Roštejn poblíž Třeště. Vycházka pojatá jako zamykání lesa se uskuteční v sobotu 4. listopadu od devíti hodin.
S košíkem do poloviny zaplněným Jidášovým uchem se o víkendu domů z procházky vrátil Ladislav Karel z Telic. „Znám místa, kde vím, že ho najdu, chodím si pro něj najisto,“ přiznává houbař.
Věděli jste, že redakce Deníku je jako jediná rozprostřená do každého okresu České republiky? A že třísethlavý redakční tým Deníku za týden napíše několik tisíc zpráv z regionů? Nově jsme naši zpravodajskou produkci rozšířili také o velké rozhovory s významnými či zajímavými osobnostmi z regionů po celém Česku. Najdete je každou první středu v měsíci na straně dva tištěného Deníku a na deník.cz.
Osm otrav houbami řešila letos zdravotnická zařízení v Plzeňském kraji. Jde o poměrně nízké číslo, způsobené především tím, že houbařská sezona byla špatná. Podle mykologů letos příliš nerostly nejen jedlé houby, ale ani některé jedovaté, které právě bývají příčinou otrav.
Košíky plné hřibů lidé z lesů nosili i letos. A ačkoliv na některých místech v Česku nebyl letošní rok na houby tolik plodný jako ten loňský, opět se v paměti mnohých vyrojila pověra: když roste hodně hub, bude válka. Které pověry mohou lidem pomáhat a kdy je třeba brát je s rezervou?
/VIDEO/ Nezvykle teplý a suchý podzim houbám sice příliš nepřál, ale po deštích z posledních dnů se dají očekávat po výpravě do lesa plnější košíky. Na Znojemsku mohou lidé v těchto dnech najít třeba hlívu, václavky nebo ucho jidášovo. Tyto a další druhy hub najdou jejich příznivci v mázhausu Domu umění na Masarykově náměstí ve Znojmě.
Pýchavka obecná, ryzec pravý, liška obecná, hřib strakoš, liška nálevkovitá, hřib hnědý i další houby jsou stále díky příznivému počasí k nalezení v jihočeských lesích.
Houby nebo motýly? V sobotu si na kroměřížském výstavišti dali dostaveníčko jak příznivci mykologie, tak hmyzu.
/FOTOGALERIE, VIDEO/ Milovníci hub z Mladé Boleslavi a okolí nemusí v pátek 20. a sobotu 21. října kvůli pohledu na krásné kozáky, křemenáče či hřiby chodit do lesa. Stačí zajít do sklepení boleslavského hradu, kde si mohou prohlédnout více než stovku hub, jak je představuje místní mykologický kroužek Ryzec pod vedením Stanislava Tutky.
Dvacetikilový vějířovec obrovský, který možná bude zapsán do knihy rekordů, nabízí k vidění výstava čerstvých hub nasbíraných na Stříbrsku. Koná se v pátek 20. a v sobotu 21. října v přízemí městské radnice ve Stříbře.
Víkendové Tipy Deníku jsou tady! Každý týden pro vás v redakci připravujeme bohatou várku možností, jak zajímavě strávit celý víkend. Vyberte si z naší nabídky akcí.
Poslední letošní výpravu s mykologem Pavlem Špinarem uspořádala v neděli 15. října Městská knihovna Chýnov. Díky ní se návštěvníci na tři hodiny ponořili do přírodních krás Dubských vrchů u Velmovic na Táborsku. Vycházky spojené s určováním běžných i vzácnějších druhů podzimních hub se zúčastnilo asi 15 nadšených houbařů různého věku.
Není to jen výstava, je to slavnost hub. Tak hovoří mykoložka Iryna Kliestová o akci, která má program na celý víkend. Koná se v Telči a vstupné je dobrovolné.
Kotrč kadeřavý o váze 1880 gramů našli v lese na Nepomucku 10. října odpoledne manželé Šimkovi. Z nálezu měli velikou radost.
Tajemný svět hub přitahoval Matěje Rótha od dětství a fascinuje ho stále. „Jsou impozantní tím, co všechno se z nich dá vyrobit, k čemu se dají využít. Prostě zázračný materiál pro udržitelné zítřky,“ říká. Ve firmě Mykilio se zaměřuje na využití podhoubí v interiérovém designu, s výzkumníky z ČVUT pak zkoumá jeho uplatnění jakožto ekologického materiálu ve stavebnictví.
Herálecký kreslíř vtipů Radek Chodura je mimo jiné i vášnivým houbařem. Nevynechá jedinou příležitost vypravit se do lesa a prohledávat jehličí, mech i trávu, aby nešel domů s prázdným košíkem. „Moc hub teď sice neroste, ale užívám si to,“ usmívá se.
V nenápadné tubě se zubní pastou, která leží v koupelně, se skrývá velký potenciál pro čištění a opravu nejrůznějších předmětů. Jemné abrazivní přísady, které obsahuje, umějí nejen odstranit plak ze zubů, ale také vyčistit a opravit i věci, nad nimiž jste už zlámali hůl. Některé typy zubních past navíc obsahují jedlou sodu nebo peroxid vodíku, což jsou čisticí prostředky. Máme pro vás několik tipů, jak a na co zubní pastu použít.
Osm členů Mykologického klubu při Jihočeském muzeu pročesávalo v neděli les, aby mohli předvést zájemcům na 450 druhů hub. Klouzek douglasův si mateřské jedle dovezené ze zámoří našel i na jihu Čech.
Na výstavě se podařilo vystavit 131 druhů hub z 51 rodů, jedlých bylo 72 druhů, nejedlých 49 druhů a jedovatých 10 druhů.
Jubilejní 10. ročník výstavy hub v Nivnici uspořádal v neděli 8. a v pondělí 9. října v tamním Kulturním domě Beseda místní mykologický kroužek. Desítka jeho členů v uplynulých dnech nasbírala pro tuto příležitost v bělokarpatských lesích na 165 druhů jedlých, nejedlých i dřevokazných hub.
Na Plzeňsku se dá i přes pokračující suché a teplé počasí stále nasbírat košík hřibů tzv. praváků nebo křemenáčů, ale nalézt můžete i opravdové unikáty.
Na Plzeňsku se dá i přes pokračující suché a teplé počasí stále nasbírat košík hřibů „praváků“, nebo „křemenáčů“. Během procházky můžete najít také zajímavého kotrče kadeřavého, hřiby kováře a místy i holubinky jahodové, nebo mandlové. Poměrně vzácně lze narazit na ryzce pravé a občas se poštěstí najít pstřeně dubového. Pozor ale na to, jaké houby v košíku máte. Za sběr některých druhů hrozí vysoké pokuty.
Ačkoliv v chřibských lesích, ale nejen tam, byla letos houbařská sezona bídná, přesto dvaatřicetičlenný Mykologický klub Salaš připravil na poslední zářijovou sobotu a první říjnovou neděli v areálu tamního sportoviště 16. ročník výstavy hub. V expozici bylo vystaveno 259 druhů jedlých, nejedlých a jedovatých hub, květů lesa. Přišlo se na ně podívat třináct stovek lidí z různých koutů naší vlasti.
/SPECIÁLNÍ RECEPT/ Už rostou? V polovině září se vydávají do lesů houbaři gurmáni. Pátrají po jedné konkrétní houbě. Václavky se hodí do gulášů i houbových aspiků. Pro dřevo nebezpečný parazit, pro houbaře pochoutka. Rostou až do konce října, někde se objeví i v zimě. Letos jsou ale plné koše václavek spíš zbožné přání. Sucho houbám nepřeje.
Houbaření je nejen česká, ale i slovácká specialita. Za houbami vyráželi v minulých dnech členové Mykologického klubu Salaš, kteří uspořádají o poslední zářijové sobotě a první říjnové neděli (30. 9. a 1. 10) výstavu jedlých, nejedlých i jedovatých hub.
/ROZHOVOR/ K toulkám po lesích Valašska a poznávání přírody přivedla Jiřího Polčáka jeho babička. Protože každé ráno vyrážela do lesa a vracela se buď s košíkem plným hub nebo lesními plody, přezdívali jí doma „tulačka“. Toulavé boty má, jak sám přiznává, i přední český mykolog a preparátor Muzea Komenského v Přerově v jedné osobě Jiří Polčák. Lásku k přírodě prý zdědil po ní.
Rostou? Jaké houby lze v těchto dnech najít v lesích na Žatecku a v okolí? Odpovědi na tyto otázky dá už o nadcházejícím víkendu tradiční podzimní výstava hub v Žatci.
/ANKETA/ Hřibovitým houbám letos na Táborsku nepřejí podmínky. Byla dokonce zrušena i oblíbená výstava hub v táborské botanické zahradě. Avšak nyní přišlo období, kdy rostou velice chutné houby. Znáte je? A který je váš nejoblíbenější druh?
/ANKETA/ Hřibovitým houbám letos na jihu Čech nepřejí podmínky. Byla dokonce zrušena i oblíbená výstava hub v táborské botanické zahradě. Avšak nyní přišlo období, kdy rostou velice chutné houby. Znáte je? A který je váš nejoblíbenější druh?
/ANKETA/ Hřibovitým houbám letos na jihu Čech nepřejí podmínky. Byla dokonce zrušena i oblíbená výstava hub v táborské botanické zahradě. Avšak nyní přišlo období, kdy rostou velice chutné houby. Znáte je? A který je váš nejoblíbenější druh?
/ANKETA/ Hřibovitým houbám letos na jihu Čech nepřejí podmínky. Byla dokonce zrušena i oblíbená výstava hub v táborské botanické zahradě. Avšak nyní přišlo období, kdy rostou velice chutné houby. Znáte je? A který je váš nejoblíbenější druh?
Ve čtvrtek 21. září se v městském muzeu konala vernisáž nové mykologické výstavy Na houby, kterou spolupořádá ČSOP Podorlicko Česká Třebová, kde také od pátku 6. do neděle 8. října 2023 proběhne tradiční výstava hub.
Milovníci václavkového guláše si budou muset nechat zajít chuť. Pokud si oblíbené podzimní houby nenasbírali před týdnem, guláš nebude. Václavky už totiž mají své nejlepší období za sebou. „V lesích už jsou jen staré houby, a ty už nejsou dobré,“ souhlasí Pavel Malý z Novoměstska.
Apokalyptické drama The Last of Us zvýšilo povědomí o potenciálním nebezpečí nákazy člověka houbovou infekcí. Přestože realita není ani zdaleka taková jako v seriálu či videohře, vědci stále nacházejí nové houby, které dokážou napadnout lidský organismus. Ilustruje to případ 61letého mykologa z Indie, kterého jako prvního na světě nakazila rostlinám nebezpečná houba pevník nachový. Roste i v Česku.
/VIDEO/ Už dávno nastalo období, kdy se na procházku do lesa chodí zásadně s košíkem nebo aspoň taškou v kapse. Letošní houbařská sezona je ale celkem bídná.
/VIDEO, FOTOGALERIE/ Za houbami do muzea. Unikátní výstava stovek druhů hub je k vidění v Muzeu Vysočiny v Havlíčkově Brodě. Výstavu pořádá brodský mykologický spolek.
