Kreativ

ŠTÍTEK: jídlo

Poněkud netradiční srpnové rozjímání

Toto srpnové rozjímání jsem sepsal již před pěti lety, a tak jsem se domníval, že by bylo vhodné před jeho opětovným zveřejněním u příležitosti výročí 21. srpna poněkud ho aktualizovat. Zjišťuji však, že – až na pár nepodstatných čísel – je text stále aktuální.

Manuál k viru neřeší družiny, komentuje ředitel školy. Děti přijdou i o kroužky

/ROZHOVOR/ Ani ve školách se děti neobejdou od září bez roušek. Oproti jarnímu režimu však podmínky nebudou tak přísné. Připravují se na ně také na základní škole ve Svážné ulici v brněnské městské části Nový Lískovec. Podle ředitele školy Petra Punčocháře je manuál zaslaný ministerstvem školství plný nejasností.  

Ještěd s okolím plným kuriozit: najděte spící slony i nudistickou pláž

Ještěd je symbolem Liberce. Slavný televizní vysílač na jeho vrcholu je viditelný už zdálky a na ubytování v hotelu v jeho dolní části čeká dlouhý seznam zájemců. Nahoru se můžete vydat po svých nebo se nechat vyvézt nejdéle fungující českou kabinovou lanovkou. Při návštěvě okolí nesmíte minout město Liberec. Čeká tam na vás úchvatná architektura, nejstarší zoologická zahrada v českých zemích či masožravé rostliny požírající mouchy v botanické zahradě. Přečtěte si tipy Deníku na místa, která musíte vidět a zažít.

Mrkev zrak nevyléčí a oči negativně ovlivňuje i kouření, říká primářka

Od zhruba čtyřiceti let života se lidem začíná horšit zrak. Lidová moudrost zná různé recepty, moderní medicína ale chápe dietetická opatření jen jako prevenci, léčit vady zraku totiž mrkev ani jiné potraviny neumějí. Řešením očních vad jsou podle docentky Šárky Skorkovské, primářky Oční kliniky NeoVize Brno, bezbolestné ambulantní operace s doživotní zárukou.

Regionální potravina není jen zboží. Je to i pýcha výrobce

Toho 'svého' pekaře, mlékaře či uzenáře by si v regionu, kde žije, měl najít každý člověk. V Národním zemědělském muzeu v Praze, kde se při příležitosti Dne zemědělství a potravinářství předávala ocenění Regionální potravina, to v sobotu 15. srpna uvedla Alžběta Kosařová z farmy společnost Bio Vavřinec a Kosař, jež své aktivity rozvíjí v okolí osady Okrouhlice u Benešova.

Peter Krupka: Chci na Valašsku dělat vyšší gastronomii

Peter Krupka pochází ze slovenského města Michalovce. V Rožnově pod Radhoštěm působí patnáct let. Posledních pět měsíců je ředitelem Villy Rosenaw, která se zaměřuje na vyšší gastronomii. Koncem července prověřili návštěvníci hotelu nabídku delikates, které formou pětichodového menu nabízeli na rožnovském Garden Food Festivalu (GFF).

Až o 50 kilo odpadu méně. V Brně se jídlo nosí v REkrabičkách na víc použití

V restauraci nedojedla večeři a chce si zbytek jídla odnést. Nebo si pokrm z restaurace bere s sebou a sní si ho doma. Ani v jednom případě nemusí Brňanka Zuzana Hájková kupovat jednorázový obal. Už několikrát si odnesla jídlo s sebou v REkrabičce. „Je to super nápad, určitě si ji chci půjčovat i nadále," svěřuje se. Do projektu z Brna se zapojilo už padesát restaurací, po celé republice koluje šest tisíc znovupoužitelných krabiček.

Maxijedlík spořádal v Kunovicích „nejsmradlavější" rybu na světě

Máte pocit, že v našich končinách tradiční a oblíbené olomoucké tvarůžky silně zapáchají? Vyzkoušejte švédskou rybí specialitu surströmming a už nikdy vám tvarůžky smrduté nepřijdou. Surströmming, v překladu kyselý sleď, se vyrábí zkvašením či fermentací rybího masa. Původně jídlo chudých obyvatel Švédska je dnes krajovou specialitou. Rozhodně však není pro každého.

Dvanáctiletý Brumovjan Patrik Chuchma zdolal na kole 1000 Mil

ROZHOVOR/ Obdivuhodný výkon mají za sebou dva cyklisté z Valašska. Brumovjané třiačtyřicetiletý programátor Pavel Chuchma se synem žákem 6. třídy ZŠ v Brumově – Bylnici Patrikem Chuchmou, totiž úspěšně zvládli extrémní cyklistický závod napříč Českem a Slovenskem 1000 Mil. Pavel Chuchma je samozřejmě na svého syna Patrika hrdý.

Z ARCHIVU: Sv. Vavřinec - okolí kladenského zámku provonělo jídlo

/FOTOGALERIE/ V pondělí měl podle kalendáře svátek Vavřinec. A právě na tento den připadl před sedmi lety další ročník kuchařského posvícení - Oslav sv. Vavřince, patrona všech kuchařů a cukrářů. V okolí kladenského zámku se v roce 2013 konaly už podeváté. Připomenout si je můžete díky archivu Deníku.

Přehled regionálních pochoutek najdete v novém katalogu. Stáhněte si jej

Kdo chce získat informace o tom, jaké regionální potraviny, nápoje, mléčné a masné produkty, cukrovinky a další dobroty se vyrábějí v Olomouckém kraji, může využít nový katalog. V těchto dnech jej vydalo hejtmanství. Brožura je pro zájemce k dispozici v tištěné i v elektronické podobě.

Od farmářů přímo na stůl? Promotér Mokrý rozjel na Blanensku nový projekt

Pracovní záběr rodáka z blanenských Lažánek Tomáše Mokrého je opravdu velmi široký. Původně se v Blansku vyučil v oboru kuchař číšník. Po několika letech ho však toto zaměstnání přestalo naplňovat. Přes práci obchodního zástupce v brněnských rádiích se pak dostal k pořádání sportovních a kulturních akcí v regionu. Založil vlastní produkční a reklamní agenturu.

V zajetí jídla aneb Vliv stravy na psychiku

Stres je schopnost organismu reagovat na zátěžovou situaci. Dělíme ho na akutní, ten je přirozený, nutný pro okamžitou reakci těla na zátěž a na stres chronický. Pokud přejde do chronicity, hrozí vysoké riziko přejídání se, závislostí na potravinách, infarktů, mozkových mrtvic, dochází k poruchám spánku, depresím a k dalším onemocněním.

V zajetí jídla aneb Vliv stravy na psychiku

Stres je schopnost organismu reagovat na zátěžovou situaci. Dělíme ho na akutní, ten je přirozený, nutný pro okamžitou reakci těla na zátěž a na stres chronický. Pokud přejde do chronicity, hrozí vysoké riziko přejídání se, závislostí na potravinách, infarktů, mozkových mrtvic, dochází k poruchám spánku, depresím a k dalším onemocněním.

Maxijedlík spořádal v Kunovicích „nejsmradlavější" rybu na světě

Máte pocit, že v našich končinách tradiční a oblíbené olomoucké tvarůžky silně zapáchají? Vyzkoušejte švédskou rybí specialitu surströmming a už nikdy vám tvarůžky smrduté nepřijdou. Surströmming, v překladu kyselý sleď, se vyrábí zkvašením či fermentací rybího masa. Původně jídlo chudých obyvatel Švédska je dnes krajovou specialitou. Rozhodně však není pro každého.

Chlapec si vymyslel, že přišel při nehodě o rodiče. Takto celá kauza vznikla

Neuvěřitelný příběh se objevil na facebookových stránkách s názvem Sklad dětských věcí pro pěstouny - Praha 11. Popisuje, jak zhruba před třemi měsíci přišli chlapci ve věku 7, 10 a necelých 17 let při nehodě o oba rodiče. Protože se nejstarší chlapec velmi bál o to, aby neskončili v dětském domově, kde prožila své dětství jejich maminka, nikde nic nenahlásil. Škola nebyla, sousedé si ničeho nevšimli. Takže vlastně nikomu nepřišlo nic zvláštního. Přesně takto koloval po internetu příběh osiřelých dětí, který se však nestal, nejstarší chlapec si jej vymyslel. Přečtěte si, jak byla celá kauza prezentována.

Chlapec si vymyslel, že přišel při nehodě o rodiče. Takto celá kauza vznikla

Neuvěřitelný příběh se objevil na facebookových stránkách s názvem Sklad dětských věcí pro pěstouny - Praha 11. Popisuje, jak zhruba před třemi měsíci přišli chlapci ve věku 7, 10 a necelých 17 let při nehodě o oba rodiče. Protože se nejstarší chlapec velmi bál o to, aby neskončili v dětském domově, kde prožila své dětství jejich maminka, nikde nic nenahlásil. Škola nebyla, sousedé si ničeho nevšimli. Takže vlastně nikomu nepřišlo nic zvláštního. Přesně takto koloval po internetu příběh osiřelých dětí, který se však nestal, nejstarší chlapec si jej vymyslel. Přečtěte si, jak byla celá kauza prezentována.

Černá Ostrava je barevnější než kdy dřív. Láká na doly nebo živé město

Černouhelné doly, muzeum hornictví, zábavní parky pro děti i dospělé, ohromující architektura s velkolepými domy, ale i klidné lužní lesy s točícími se meandry Odry. To vše najdete v třetím největším městě u nás, Ostravě. Ta už není jenom černá. Od někdejšího zpracování uhlí v hutích se Dolní oblast Vítkovice dostala až na seznam Evropského kulturního dědictví. Přečtete si osm tipů Deníku na místa, která nesmíte v rázovitém městě na hranici Moravy a Slezska minout.

Šéf Agrární komory: České potraviny v řetězcích musejí chtít i samotní zákazníci

Na polích po celém Česku jsou právě nyní v plném proudu žně. Jen nedlouho před nimi si letos Agrární komora zvolila do svého čela nového prezidenta Jana Doležala. V rozhovoru pro Deník představil výzvy, které před českými zemědělci stojí, a také to, jak se chtějí přizpůsobit klimatickým změnám. Došlo i na potravinovou soběstačnost a podíl českých potravin na pultech.  

Gastronomické pozadí Račic? Losos i bůček...

Šest sekund na každého strávníka, silné zeleninové základy pro zdravější a chutnější jídlo nebo „postaru“ uzená velká porce lososa či vlastní klobásy ze 100 % masa to jsou jen některé ochutnávky z gastronomického pozadí mistrovství České republiky rychlostních kanoistů, které o víkendu proběhlo v Račicích.

Vyhrajte poukaz na nákup ODMISTNICH.CZ dle vlastního výběru až ke dveřím

/SOUTĚŽ DENÍKU/ Čerstvé pečivo z pekárny Vigantice, nebo Rychvald. Maso od Černockého, pivo z domácího pivovaru Ogar. Pravé mléko, jogurty a sýry z farem Zerlina, ZPZ a dalších. Křupky, těstoviny z Fajna Pasta, a co teprve dezerty z Jannie’s coffee house… Vyhrajte v nové soutěži Deníku poukaz na nákup potravin místních výrobců v rámci projektu OdMistnich.cz  

Vyhrajte poukaz na nákup ODMISTNICH.CZ dle vlastního výběru až ke dveřím

/SOUTĚŽ DENÍKU/ Čerstvé pečivo z pekárny Vigantice, nebo Rychvald. Maso od Černockého, pivo z domácího pivovaru Ogar. Pravé mléko, jogurty a sýry z farem Zerlina, ZPZ a dalších. Křupky, těstoviny z Fajna Pasta, a co teprve dezerty z Jannie’s coffee house… Vyhrajte v nové soutěži Deníku poukaz na nákup potravin místních výrobců v rámci projektu OdMistnich.cz  

V zajetí jídla aneb Vliv stravy na psychiku

Stres je schopnost organismu reagovat na zátěžovou situaci. Dělíme ho na akutní, ten je přirozený, nutný pro okamžitou reakci těla na zátěž a na stres chronický. Pokud přejde do chronicity, hrozí vysoké riziko přejídání se, závislostí na potravinách, infarktů, mozkových mrtvic, dochází k poruchám spánku, depresím a k dalším onemocněním.

To byla dobrota. Exotické pokrmy na Krajince chutnaly

/FOTO, VIDEO/ Nepřeberné množství zajímavého a netradičního jídla bylo možné ochutnat během víkendu v areálu Krajinky pod chebským hradem. Konal se tam v pořadí už druhý ročník Wine & Fresh food festivalu. Na své si přišli také znalci dobrého vína. K ochutnání byly například pokrmy z vietnamské kuchyně.

V zajetí jídla aneb Vliv stravy na naši psychiku

Stres je schopnost organismu reagovat na zátěžovou situaci. Dělíme ho na akutní, ten je přirozený, nutný pro okamžitou reakci těla na zátěž a na stres chronický. Pokud přejde do chronicity, hrozí vysoké riziko přejídání se, závislostí na potravinách, infarktů, mozkových mrtvic, dochází k poruchám spánku, depresím a k dalším onemocněním.

V zajetí jídla. Jak ovlivňuje strava psychiku?

Stres je schopnost organismu reagovat na zátěžovou situaci. Dělíme ho na akutní, ten je přirozený, nutný pro okamžitou reakci těla na zátěž a na stres chronický. Pokud přejde do chronicity, hrozí vysoké riziko přejídání se, závislostí na potravinách, infarktů, mozkových mrtvic, dochází k poruchám spánku, depresím a k dalším onemocněním.

V zajetí jídla aneb jak strava ovlivňuje naši psychiku.

Stres je schopnost organismu reagovat na zátěžovou situaci. Dělíme ho na akutní, ten je přirozený, nutný pro okamžitou reakci těla na zátěž a na stres chronický. Pokud přejde do chronicity, hrozí vysoké riziko přejídání se, závislostí na potravinách, infarktů, mozkových mrtvic, dochází k poruchám spánku, depresím a k dalším onemocněním.

Gastronomické zajímavosti z domácího mistrovství rychlostních kanoistů

Šest sekund na každého strávníka, silné zeleninové základy pro zdravější a chutnější jídlo nebo „postaru“ uzená velká porce lososa či vlastní klobásy ze 100 % masa – to jsou jen některé zajímavosti z gastronomického pozadí právě probíhajícího Mistrovství České republiky rychlostních kanoistů na krátkých tratích. To probíhá až do neděle 2. srpna 2020 na kanálu Labe arény Ústeckého kraje v Račicích. Stravování pro závodníky i návštěvníky mistrovství zajišťuje letos poprvé cateringová společnost Ježek catering, která je na trhu už od roku 1998.

Adel Binous nabízí pod ochranou Fatimy jídlo s úsměvem

Vystudovaný specialista informačních technologií Adel Binous (29) pochází z tuniského ostrova Djerba. V České republice žije tři roky. Hovoří několika světovými jazyky, včetně češtiny, kterou ovládá bravurně. Oženil se zde s českou manželkou Lucií, postavili společně dům v severních Čechách a těsně před tím, než v březnu vypukl koronavirus, rozjel Adel podnikání ve Slaném v oboru gastronomie. Otevřel zde svoji novou provozovnu Djerba Kebab.

Fotogenické Beskydy: Poznejte slavné rodáky, tradiční jídla i výrobu klobouků

Když nejsou Beskydy zasypané sněhem, vybízejí pěší turisty k výletům, zdolávání vrcholů a navštěvování vyhlídek. O Valašsku nelze říct, že má bohatou historii za sebou, protože se zde dodnes dodržují a ctí staré tradice a na některých místech jako by se zastavil čas. Ale jenom na chvíli. Od stolu s talíři plnými valašských specialit v chaloupce ve skanzenu můžete rovnou vyrazit fotografovat krásy přírody na fotostezku. Deník na cestách přináší tipy na to nejzajímavější, co nabízejí Beskydy a jejich okolí.

Tipy na víkend 1. až 2. srpna: Hrad Kámen ožije historií, Brod farmářskými trhy

První srpnový víkend bude ve znamení výpravy do minulosti. Hradohraní na hradě Kámen nabídne šermířské vystoupení i ukázku práce sokolníka. Centrum Havlíčkova Brodu bude patřit farmářským trhům. Pokračují Prázdniny v Telči, které zvou na koncert zpěvačky Anety Langerové. Šlakhamr umožní zájemcům proniknout do tajů kovářského řemesla.

Atmosféru slavného karnevalu v Riu přeneseme do Brna, říká dramaturg Brasil Fest

/ANKETA/ Tančící krasavice zahalené do pestrobarevného peří, rytmické dunění bubnů a jižanský temperament okoření brněnské ulice na přelomu července a srpna. Již tento čtvrtek začíná v centru města nový festival Brasil Fest. Lidé při něm ochutnají a zažijí mimo jiné atmosféru slavného karnevalu v Riu de Janeiro. „Je to neskutečná energie, věřím, že lidi strhne a půjdou s námi,“ říká dramaturg festivalu Jakub Škrha.

Nahoru Facebook