Kreativ

ŠTÍTEK: kapr

Kapr s bramborovým salátem patří neodmyslitelně k české tradici

Kaprovi komunismus nemohl ublížit. Ledaže by plaval na Západ, říká folklorista

Tradice bramborového salátu, kapra i rybí polévky započala v Čechách před mnoha a mnoha lety. Jak ale slaví vánoční svátky ti, kteří se tradicemi a zvyky zabývají i profesně? Foklorista z Dolní Čermné Petr Ryba tráví Vánoce vskutku tradičně. Na štědrovečerním stole tak ani letos nechyběl kapr, salát ani rybí polévka.

Trenér Peter Dávid (vpravo).

Kouč Zubří Dávid jí jedině kapra se salátem. Požene pak hráče Zubří na váhu?

VÁNOČNÍ ROZHOVOR/ Třebaže s házenou zcestoval už kus světa a nyní již bydlí s rodinou v Německu, Štědrovečerní večeři bez kapra a bramborového salátu s majonézou si neumí představit! „Přes to nejede vlak, na to a další tradice ze Slovenska si potrpíme celá rodina! A to tak důsledně, že je s námi podstupuje už i německý přítel mé dcery,“ usmívá se Peter Dávid, slovenský kouč ve službách extraligových házenkářů Zubří.

Protestní akce Tichá ulička za kapry, kterou pořádá spolek Zvířata nejíme. Obchodní centrum Nový Smíchov, Praha 5.

PODÍVEJTE SE: Tichá ulička za kapry stála u kádí na Novém Smíchově

Protestní akce Tichá ulička za kapry, kterou uspořádal spolek Zvířata nejíme, se konala ve čtvrtek 23. prosince u Obchodního centra Nový Smíchov. Poklidná celorepubliková akce u kádí s kapry podle aktivistů poukazuje na kruté zacházení a zbytečné zabíjení kaprů. Účastníci protestu měli přes ústa černou roušku, která podle nich symbolizuje fakt, že ryby nemohou křičet o život.

Reportér Deníku Petr Vaňous si vyzkoušel prodej vánočních kaprů v Hradci Králové.

Prodej ryb na vlastní kůži: Špatná práce s paličkou, kapr ožil v tašce

/REPORTÁŽ/ Vybaven jégrovým spodním prádlem, zmijovkou, zateplenými voděodolnými rukavicemi a nejistotou jsem se v úterý časně ráno vypravil na kraj Hradce, abych v duchu Vánoc přispěl také svoji troškou do mlýna. S dozvuky četby Šimka a Grossmanna z předešlé noci jsem se třásl na to, jak budu prodávat kapry. Při příjezdu na místo jsem ihned po vzoru povídky Jak jsem prodával kapry, hledal nějakou tu malou kupičku kamení, kterými se prý kapři před prodejem krmí, aby měli lepší váhu.

Z linky 156: Volali z fastfoodu, že mají v záchodové míse kapra. A opravdu měli

Strážníci lovili kapra ze záchodové mísy v bistru

Vánoční atmosféru si pardubičtí strážníci představovali asi jinak. Ve čtvrtek ráno přijali strážníci v Pardubicích telefonát z místního fastfoodu. Oznamovali, že tam v záchodové míse mají kapr. Na místě ho strážníci opravdu našli.

Dětský Vánoční deník aneb Články našich dětí. A také pár slov o nich

Svátky očima dětí: Vánoce – kapří noční můra

Vánoce jsou jistě příjemné svátky, ale mají i své stinné stránky. Jendou z nich je byznys s kapry. Chudáci kapři se nechávají několik týdnů hladovět, aby měli chutné maso a aby při přepravě a v kádích nic nevylučovali, a tím nechali vodu čistou. To je vůči nim hodně ošklivé, protože umějí vnímat hlad a trpí. 

Spolek Zvířata nejíme pořádá tradiční předvánoční protest proti pouličnímu prodeji kaprů. Ten je spojen s jejich zabíjením přímo na stáncích, což se aktivistům nelíbí.

Konec krvavých Vánoc: takto lidé protestovali v centru Brna proti zabíjení ryb

/VIDEO UVNITŘ ČLÁNKU/ Násilí k Vánocům nepatří. Co kdyby tady zabíjeli psy? To, že nekřičí, neznamená, že necítí bolest. Desítky aktivistů odmítajících zabíjení kaprů se schází ve středu v centru Brna. S cedulemi v rukách upozorňují na krvavou tradici Vánoc a kruté zacházení se zvířaty. Stojí ve dvou dlouhých řadách v blízkosti kádí s rybami v tamní Masarykově ulici. Hodinová pietní akce nese název Tichá ulička za kapry.

Prodej vánočních kaprů v Berouně.

PODÍVEJTE SE: Prodej vánočních kaprů je v plném proudu. Zájem je velký

Na Husově náměstí v Berouně se ve středu 22. prosince postupně vytvářely hloučky, až fronty zájemců o tradiční vánoční pochoutku, českého kapra. Stánek tu mají rybáři z Králova Dvora, kteří přivezli ryby z rybníků v Popovicích. Prodávat se bude až do čtvrtka 23. prosince do vyprodání zásob.

Prodej vánočních kaprů v Pražské ulici v Dobříši.

PODÍVEJTE SE: Prodej vánočních kaprů je v plném proudu. Zájem je velký

Na Pražské ulici v Dobříši se ve středu 22. prosince postupně vytvářely hloučky, až fronty zájemců o tradiční vánoční pochoutku, českého kapra. Stánek tam mají rybáři, kteří přivezli ryby z jistebnických rybníků u Tábora. Prodávat se bude až do čtvrtka 23. prosince do vyprodání zásob.

Reportér Deníku Petr Vaňous si vyzkoušel prodej vánočních kaprů v Hradci Králové.

Paličkou mezi oči aneb Jak jsem potkal (mrtvé) ryby

Vybaven jégrovým spodním prádel, zmijovkou, zateplenými voděodolnými rukavicemi a nejistotou jsem se v úterý časně ráno vypravil k hradeckému Makru, abych v duchu Vánoc přispěl také svoji troškou do mlýna. A ještě s dozvuky četby Šimka a Grosmanna z předešlé noci jsem se třásl na to, jak budu prodávat kapry.

Prodej vánočních kaprů. Ilustrační snímek

Kapr nepatří do vany, upozorňují rybáři. Nejlepší volbou je nákup na sádkách

Bramborový salát společně s kaprem, to je tradice, bez níž si Vánoce nedokáže představit řada Čechů. Slavnostní talíř, na kterém je naservírovaná smažená ryba, však nepatří ke staročeským zvykům, definitivně se etabloval až s příchodem normalizace. Kapra dodnes někteří lidé kupují živého, pustí ho doma do vany a až poté zabijí.

Prodej vánočních kaprů. Ilustrační snímek

Kapr nepatří do vany ani zpět do rybníka. Nakupujte na sádkách, vzkazují rybáři

Bramborový salát společně s kaprem, to je tradice, bez níž si Vánoce nedokáže představit řada Čechů. Slavnostní talíř, na kterém je naservírovaná smažená ryba, však nepatří ke staročeským zvykům, definitivně se etabloval až s příchodem normalizace. Kapra dodnes někteří lidé kupují živého, pustí ho doma do vany a až poté zabijí. Takové jednání ale ochránci zvířat označují za týrání. 

Současní členové Olympicu. Zleva Martin Vajgl, Milan Broum, Pavel Březina a Petr Janda

Na Vánoce jsme spolu nikdy nebyli. Měli jsme se dost, tvrdí členové Olympicu

I tvrdý rocker, na Vánoce zjihne, zpívá koledy, sní porci kapra s bramborovým salátem a věnuje se své rodině. Alespoň současní členové legendární skupiny Olympic – kapelník Petr Janda, baskytarista Milan Broum, bubeník Martin Vajgl a klávesák Pavel Březina – to tak mají. Proč je svátky vždycky rozdělí? A co by si letos přáli od Ježíška?

Prodejci ryb zažívají žně. Naplno v těchto dnech jedou v Rybím domě v Chotěbuzi i na sádkách v Karviné-Ráji. 21. prosince 2021.

Prodejci ryb v Karviné a Chotěbuzi mají žně. Největší nápor teprve přijde

/FOTOGALERIE/ Kapr v celku, jako filet nebo podkovy? Upravíme, jak si budete přát. Je to pěkný fofr. Šest chlapů bez přestání kuchá a čistí ryby, další je loví z kádí na přání zákazníků, paní šéfová kasíruje, další pomocnice dělá, co je potřeba, co chvíli vodou z hadice omývá stoly a podlahu. Takto to v těchto dnech vypadá ve vyhlášené prodejně ryb v Rybím domě v Chotěbuzi.

Vánoční prodej ryb na parkovišti Na Valech v Kutné Hoře.

OBRAZEM: Dvojice mužů prodává vánoční kapry v Kutné Hoře už desítky let

Také letos najdete na parkovišti Na Valech v Kutné Hoře kádě s pravými jihočeskými kapry. Pár desítek let už je tam prodávají dva místní sympatičtí chlapíci. "Poprvé jsme tady prodávali někde v roce 1993. Tehdy v porevoluční Kutné Hoře došli kapři, tak jsme zavolali do Tábora, objednali je tam a pak pro ně autem vyrazili. Od té doby to tak děláme každý rok," prozradili.

Prodejní stánek s vánočními rybami u Kauflandu na Červených Vršcích v Benešově.

FOTO: Za kilogram kapra se platí kolem 110 korun, porcování ho ale prodraží

Začal čas vánoční prodej ryb. Kádě především s kapry šupinatými i „naháčů“ najdou zákazníci na obvyklých místech. Letošní cena ryb se pohybuje v rozmezí od stokoruny do 110 korun, ale za větší kusy, nad 2,5 kilogramu živé váhy je to až 119 korun. K tomu je nutné přičíst i doprovodné služby, jako je zabití ryby, kuchání, zbavování šupin nebo porcování.

Prodej kaprů před téměř 60 lety na Velkém náměstí.

OBRAZEM: Prodej kaprů v Písku před téměř šedesáti lety, kádě stály u Luny

Tradice vánočního kapra se v Česku drží už stovky let. Ryba byla tradičním symbolem křesťanství a postním jídlem, proto se při klášterech od středověku zakládaly rybníky. Pojídání ryb o vánočních svátcích je doloženo v Českých zemích od 17. století. Díky fotografiím ze sbírek Prácheňského muzea v Písku se můžete podívat, jak se na Velkém náměstí prodávali šupináči na Vánoce v roce 1962.

Prodej vánočních ryb z městských rybníků zahájili v pátek rybáři na sádkách pod hrází rybníka Košináře. V nabídce jsou krom kaprů i amur, štika nebo lín. Otevřeno je denně od 10 do 17 hodin. Na místě je možné si nechat ryby i vykuchat či zbavit šupin.

U Košináře už se prodávají ryby. Stojí se na ně fronty

Na sádkách u rybníka Košináře dnes odstartoval tradiční předvánoční prodej ryb. Kapry, amury, štiky a líny si tu mohou lidé zakoupit denně od 10 do 17 hodin. Poslední ryby bude možné koupit nejpozději 23. prosince v poledne, pokud se do té doby zásoby nevyprodají.

Nahoru Facebook