/REPORTÁŽ/ V současnosti nemá vinařství ve východních Čehách příliš rozšířenou tradici. Za Karla IV. ale prý víno rostlo po celých Českých zemích. "Voda nebyla pitná, takže si museli poradit jinak. Obyčejní lidé pili pivo, šlechta víno," říká farmář Vratislav Kříž. Před nedávnem podlehl nápadu kamaráda Petra Mráze založit na Jičínsku vinohrad a dnes stojí na teprve třetí a zároveň největší registrované vinici minimálně v kraji, nesjpíš však v celých východních Čechách.
Čtenářka Eva Raidová nám zaslala fotografie z výletu situovaného na Jižní Moravu, kde folklór a víno hraje prim. Podívejte se na krásné záběry místní architektury a přeneste se do kraje veselí… Za fotografie děkujeme.
Pro francouzskou vinárnu v centru Plzně je současná situace poměrně náročná. Podnik se ve městě otevřel v druhé polovině minulého roku, za tu dobu mohl však kvůli situaci spojené s pandemií koronaviru fungovat jen dva měsíce.
Ozve se zasyčení grilu. Vysoký kuchař na něj pokládá plátky masa, hermelíny, ryby i zelený chřest. Vůně linoucí se vzduchem přiláká skupinu zvědavců, kteří si prohlížejí dnešní menu. Je sobota před polednem, druhý den Slavností chřestu a vína. Palackého náměstí v Ivančicích na Brněnsku se postupně plní. U bílého stolku už stojí vysoký muž v modré bundě a z papírové misky nabírá krémovou polévku z chřestu a hrášku.
Ozve se zasyčení grilu. Vysoký kuchař na něj pokládá plátky masa, hermelíny, ryby i zelený chřest. Vůně linoucí se vzduchem přiláká skupinu zvědavců, kteří si prohlížejí dnešní menu. Je sobota před polednem, druhý den Slavností chřestu a vína. Palackého náměstí v Ivančicích na Brněnsku se postupně plní.
Přivřete oči a zkuste se zasnít. Do toho snu si pusťte trochu sladkého. Třeba sardinky z čokolády v síťce nebo v konzervě. A co pralinky, bonboniéry, tabulkové čokolády, miničokoládky? Pro experimentátory mohu nabídnout gulášovou čokoládu nebo tu, která nese název Čertovo lejno. A dokonce čokoládu afrodiziakální. Tak se zase probuďte do reality, právě společně vstupujeme do brněnské ČokoBanky. Stojí za ní Petr Veselý.
/ANKETA/ Se skleničkou vína v ruce sledovat západ slunce odrážející se ve šťavnatých bobulích právě dozrávajících hroznů. Zavřít oči, naslouchat ševelení větru mezi zelenými listy vinohradů, a pak jen sladce usnout. Fikce? Nikoli. Stále více vinařů na jihu Moravy nabízí turistům a návštěvníkům možnost zaparkovat obytný vůz nebo karavan přímo u svého vinařství či vinohradu.
/ANKETA/ Se skleničkou vína v ruce sledovat západ slunce odrážející se ve šťavnatých bobulích právě dozrávajících hroznů. Zavřít oči, naslouchat ševelení větru mezi zelenými listy vinohradů, a pak jen sladce usnout. Fikce? Nikoli. Stále více vinařů na jihu Moravy nabízí turistům a návštěvníkům možnost zaparkovat obytný vůz nebo karavan přímo u svého vinařství či vinohradu.
/Z ARCHIVU DENÍKU/ Akce, která se v Žernosekách koná každý rok, se naposledy odehrála v roce 2019. Poté ji zbrzdila pandemie koronaviru. Pamatujete si pátý ročník, který se uskutečnil v roce 2011? Připomeňte si akci v bohaté galerii Deníku.
Do Zručského dvora se ve čtvrtek 20. května vrátily farmářské trhy. Budou se konat každý sudý čtvrtek. Kromě ovoce a zeleniny se zájemci mohou těšit i na koření, čerstvé pečivo, uzeninu, sýry, vína a mošty, keramiku, domácí dekorace a mnoho dalších domácích výrobků.
Ředitel Orlického muzea v Chocni Michal Hofman Chocni představuje 3. díl seriálu Z minulosti choceňských hostinců. Třetí zastávkou je hostinec Na Záměstí.
Šampionem sedmnáctého ročníku mezinárodní soutěže vín Festwine se ve Velkých Pavlovicích stal tento týden Ryzlink vlašský 2019 ve výběru z hroznů z vinařství Mikrosvín.
Chuť jihočeských potravin je kořeněná láskou ke krajině našich životů. Leží nám na srdci a patří i na náš jazyk! To je letošní heslo jubilejního 15. ročníku soutěže Chutná hezky. Jihočesky.
Pod Pálavou se rozkládá jedna z nejkrásnějších oblastí naší země: turističtí „labužníci“ ji přirovnávají k Toskánsku. Na malé ploše tu máte skvělé víno, vodní superatrakce i výlety do minulosti. Vyrazíte tam pěšky, nebo na kole?
Doba „temna” ne a ne skončit. A tak vinaři ze Dvora Pod Starýma Horama v Boršicích na Slovácku pozvali milovníky vinných moků na jedinečnou online degustaci jejich vín, konanou u příležitosti Svátku matek, a to na téma Středověké speciality, rožnění a víno.
Nejvytříbenější veltlny, sauvignony a rýnské ryzlinky chutnali ještě do předloňska tisíce návštěvníků v centru Znojma vždy osmého května. Celý den jim k tomu hrály a zpívaly folklorní soubory a dalším muzikanti. Letos, podobě jako loni, musí pořadatelé tradiční slavnost opět odložit na září. Atmosféru svátku vín originální certifikace si připomeňme pro dnešek alespoň obrazovým ohlédnutím.
Lahev vína, která pobývala čtrnáct měsíců ve vesmíru, nyní k prodeji nabízí aukční dům Christie's. Předpokládaná kupní cena je jeden milion dolarů, tedy více než jednadvacet milionů korun. Pokud se odhad splní, víno z kosmu se zařadí k vůbec nejdráže prodávaným a vydraženým lahvím na světě.
Jižní Morava nabízí nádherné cyklostezky a cyklotrasy, množství památek a kultury, a k tomu výborné víno. Od června do září tu narazíte na stovky sklípků a vinařství s vínem a pohoštěním.
Můžeme mít sebelepší dentální pomůcky, ale bez správné techniky čištění nikdy nedocílíme krásného a zdravého chrupu. Pravidelné odstraňování zubního plaku bychom si měli vštípit už od útlého dětství. „Naučit se správně čistit zuby je jednou z nejlepších investic do dítěte,“ říká Nikol Otruba Kotasová, dentální hygienistka z Brna.
/ROZHOVOR/ Kolem radnice je na jaře čilý stavební ruch. Staví se nová hasičská zbrojnice a dokončují se opravy věžičky sousední orlovny. Nahoře na zámku se obnovují sgrafity. Ožívá i zámecká kaple. „Naposled jsem tam oddával v sobotu,“ říká Pavel Novotný, který je starostou dvouapůltisícových Čejkovic už patnáctým rokem.
Národní památkový ústav spolupracuje s vysokými školami. Velmi dobré vztahy mají památkáři z Karlovarska se Západočeskou univerzitou v Plzni, především pak s Fakultou designu a umění Ladislava Sutnara (FDULS) i Filozofickou fakultou.
Merlot barrique 2018 ve výběru hroznů z vinařství Štěpán Maňák ze Žádovic na Hodonínsku se stal šampionem mezinárodní soutěže Grand Prix Vinex. Její hodnocení se uskutečnilo ve středu a ve čtvrtek v Národním vinařském centru ve Valticích.
Přinášíme vám další várku tipů na víkend. Nazujte si pohodlnou obuv a vydejte se zaběhnout si fotoorienťák a nalezněte všech 10 míst v Příbrami a okolí. Dále vám přinášíme tipy na oslavu narozenin Jaroslava Duška, koncerty nebo přednášky.
Přinášíme vám další várku tipů na víkend. Vydejte se společně s dětmi do Čarodějnického parku v Kralupech nad Vlatvou a užijte si odpoledne plné zábavy a úkolů. Dále vám přinášíme tipy na oslavu narozenin Jaroslava Duška, koncerty nebo přednášky.
/FOTOGALERIE/ Vinné sklepy Kutná Hora mají nového spolumajitele. Stal se jím kníže Karel Schwarzenberg, který má ke stříbrnému městu i samotnému vinařství úzký vztah. V Kutné Hoře vlastní i několik pozemků.
Nepotřebujete znát desítky receptů, stačí pochopit princip luxusního sametového pokrmu. Jakmile do tajů risotta proniknete, můžete je po libosti donekonečna obměňovat podle chuti a sezony. Naučíme vás o něm vše.
/FOTOGALERIE/ Vinné sklepy Kutná Hora mají nového spolumajitele. Stal se jím kníže Karel Schwarzenberg, který má ke stříbrnému městu i samotnému vinařství úzký vztah. V Kutné Hoře vlastní i několik pozemků.
/VIDEO/ Výjimečná vína s charakteristickým terroir pod značkou VOC Znojmo, hudbu a ochutnávky mezi památkami Znojma, si užijí návštěvníci vinařského festivalu letos později. Organizátoři ho kvůli vládním opatřením odložili.
/ROZHOVOR/ Původním povoláním učitel tělocviku Petr Mráz z Prachova se nebojí zajímavých výzev. Doslova po hlavě se pustil do farmaření. Začínal s chovem ovcí, poté krav a nyní chce založit u Českého ráje vinici.
Michal Kacetl měl před sebou dráhu hokejisty. Po čase však přišel zlom. Mladý muž vyměnil dres za jezdecké sedlo, načež přidal ještě zálibu ve vinařství.
Když se kuchař věnuje jednomu gastronomickému zaměření většinu života, musí už něco umět a měl by vynikat. Miloš Štěpnička je přesně ten případ, kdy se dlouholetá praxe projevuje jak v umění „u plotny“, tak v předávání zkušeností. Původně byl vychovatelem na zemědělském učilišti, ale učarovaly mu ryby. Proto si později otevřel obchod s vyhlášenými rybími specialitami v jihočeských Vodňanech, kde má rybářství silnou tradici. O značném množství druhů vyuzených ryb, rozmanitých rybích salátech a stovce receptur na rybí konzervy se nesly zvěsti široko daleko.
Je dobré vědět, že základní podmínkou pro správné skladování vína, ať už jde o domácnost, či vinný sklípek, je udržení stabilní teploty. Optimální je rozmezí mezi 8 až 16 °C, teplota by však neměla překročit 20 °C a klesnout pod 5 °C. Teplo snáší nejlépe červené víno. Ideální je také umístit víno ve tmě, což je v případě domácnosti někdy složité zajistit. Vyhněte se proto alespoň místům, kde by na lahve dopadalo hodně světla, a dávejte pozor na blízkost topných těles. Lahve jsou navíc většinou zašpuntovány korkem, který nasává pachy z okolí a ty mohou ovlivnit i aroma vína.
Je autorkou několika publikací a získala řadu ocenění v literárních soutěžích. V letech 2007–2009 byla Kateřina Bolechová členkou redakčního kruhu časopisu pro současnou poezii Psí víno.
Jste milovníci vína a rádi byste si vypěstovali své vlastní hrozny? Pokud vlastníte alespoň kousek půdy, můžete to zkusit. Není to až tak složité, pokud dodržíte pár základních pravidel.
Ráno jsem se vzbudil a nic. Na datum 31. října 2020 jen tak nezapomenu. Stav bez čichu a chuti trval necelé dva týdny, až pak se vše začalo pomalu vracet. Co se čichu týče, stále mám však problém s intenzitou vnímání a interpretací vůní. Takto a zcela otevřeně popsal svůj boj s následky prodělaného koronaviru špičkový sommelier valtického Národního vinařského centra Marek Babisz.
/PŘEHLED VÍN/ Celkem dvaačtyřicet nových vín se může pyšnit chráněným označením původu VOC Znojmo. Originální certifikace jim přisoudila v úterý hodnotící komise vinařů. O nové odrůdy se rozšířila také Královská řada.
Pětihvězdí jihomoravských vinařských obcí je odedávna známé svými nejen červenými víny ze svahových viničních poloh rozložených okruhem ve zvlněné krajině. K rovinatému jihu otevřená „Rukapáně" je jako úrodná a mozolnatá dlaň, z níž vychází pět čilých a tvořivých prstů, které modelovaly svahy v okolí lidských sídlišť do tvaru polí, sadů, vinic i lesů. Těmi pomyslnými prsty prochází náhodný poutník a slabikuje jejich jména jak by četl radost z doteků dětské ruky: Velké Pavlovice, Němčičky, Bořetice, Kobylí a nejvýš položená Vrbice.
Pětihvězdí jihomoravských vinařských obcí je odedávna známé svými nejen červenými víny ze svahových viničních poloh rozložených okruhem ve zvlněné krajině. K rovinatému jihu otevřená „Rukapáně" je jako úrodná a mozolnatá dlaň, z níž vychází pět čilých a tvořivých prstů, které modelovaly svahy v okolí lidských sídlišť do tvaru polí, sadů, vinic i lesů. Těmi pomyslnými prsty prochází náhodný poutník a slabikuje jejich jména jak by četl radost z doteků dětské ruky: Velké Pavlovice, Němčičky, Bořetice, Kobylí a nejvýš položená Vrbice.
Když vstoupíte do dveří jejich provozovny, ovane vás omamná vůně. Však v těchto prostorách vzniká šípkové víno. A také švestkové, borůvkové, malinové nebo rakytníkové. „Začínali jsme šípkem a pomalu jsme přidávali. V současnosti máme ovocných vín třináct,“ vypočítávají Šárka Vybíralová a Roman Šerák, největší producenti šípkového vína v Evropě.
Zelenobílé dresy à la Celtic Glasgow a na křídle legendární František Veselý. Sokol Bořetice byl v polovině devadesátých let na okrese velkou atrakcí. Fotbalistům Bořetic na Břeclavsku neřekne nikdo jinak než Celtic, přestože oficiální název je TJ Sokol.
Zelenobílé dresy à la Celtic Glasgow a na křídle legendární František Veselý. Sokol Bořetice byl v polovině devadesátých let na okrese velkou atrakcí. Fotbalistům Bořetic na Břeclavsku neřekne nikdo jinak než Celtic, přestože oficiální název je TJ Sokol.
Zelenobílé dresy à la Celtic Glasgow a na křídle legendární František Veselý. Sokol Bořetice byl v polovině devadesátých let na okrese velkou atrakcí. Fotbalistům Bořetic na Břeclavsku neřekne nikdo jinak než Celtic, přestože oficiální název je TJ Sokol.
Zelenobílé dresy à la Celtic Glasgow a na křídle legendární František Veselý. Sokol Bořetice byl v polovině devadesátých let na okrese velkou atrakcí. Fotbalistům Bořetic na Břeclavsku neřekne nikdo jinak než Celtic, přestože oficiální název je TJ Sokol.
Zelenobílé dresy à la Celtic Glasgow a na křídle legendární František Veselý. Sokol Bořetice byl v polovině devadesátých let na okrese velkou atrakcí. Fotbalistům Bořetic na Břeclavsku neřekne nikdo jinak než Celtic, přestože oficiální název je TJ Sokol.
Zelenobílé dresy à la Celtic Glasgow a na křídle legendární František Veselý. Sokol Bořetice byl v polovině devadesátých let na okrese velkou atrakcí. Fotbalistům Bořetic na Břeclavsku neřekne nikdo jinak než Celtic, přestože oficiální název je TJ Sokol.
Zelenobílé dresy à la Celtic Glasgow a na křídle legendární František Veselý. Sokol Bořetice byl v polovině devadesátých let na okrese velkou atrakcí. Fotbalistům Bořetic na Břeclavsku neřekne nikdo jinak než Celtic, přestože oficiální název je TJ Sokol.
Sezonu degustací a koštů vína v kulturních domech Slovácka letos ochromila koronavirová pandemie. Protože veřejné košty vín jsou zatím stále v nedohlednu, vyznavači vinných moků si díky Vinařům od Hradiště, což je otevřené sdružení vinařů vyrábějící vína v historickém městě Uherské Hradiště a jeho přilehlých obcích, mohou dopřávat jejich degustaci takzvaně na dálku on-line.
Zájem o bio vína se v posledních letech zvyšuje. Je to logické, lidé čím dál více uvažují o tom, co konzumují a v jaké kvalitě. „Je to správný trend,“ říká sommelier vinařství Spielberg z Archlebova na Hodonínsku Martin Žůrek. V tomto vinařství mají v nabídce v bio kvalitě Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Souvignier Gris, Cabernet Cortis i Pinot Noir.
