Husa pečená, konfitovaná, trhaná nebo jako náplň v knedlíku. Restaurace v Kroměříži pořádají Svatomartinské hody a husu či kachnu při nich nabízejí v různých úpravách. Nabídka začíná v některých podnicích už v pátek 7. listopadu, v jiných trvá až do neděle 16. listopadu. Stačí tak sladit termín, nabídku a včas udělat rezervaci stolu.
Tomáš Zeidler přináší do Liberce unikátní koncept automatů s lokálními produkty – mléčné výrobky, knedlíky, maso i microgreens – dostupné kdykoli, bez front a zbytečné reklamy.
Svatomartinské hody lákají na pečenou husu či kachnu a slavnostní menu tradičně nabízí řada podniků. Deník přináší tipy na pět míst, která jsou mimo největší město regionu, Kroměříž.
Pečená husa se zelím a knedlíky, husí kaldoun či paštiky. Svátek milovníků dobrého jídla a pití je za dveřmi. K listopadu totiž už tradičně patří svatomartinské menu, které je plné husích specialit. Deník proto zjišťoval, co si na nadcházející dny pro své hosty připravily některé restaurace na Valašsku.
Tradiční dozlatova vypečené husí stehýnko s bílým a červeným zelím a variací knedlíků nebo bramborovými lokšemi. Na slavnostní Svatomartinské menu už od pátku 7. listopadu láká hned několik vyhlášených olomouckých restaurací.
/PŘEHLEDNĚ/ Pečená husa s křupavou kůží, voňavé zelí, domácí knedlíky a sklenka mladého vína. Svatomartinské menu letos nabídne řada restaurací ve žďárském okrese a mnohé podniky servírují husí speciality několik dnů v kuse. Hosté se tak mohou těšit na plné talíře a podzimní kuchyni, která zahřeje a zároveň provoní lokální podniky. Přinášíme přehled, kde si na Žďársku svatomartinskou husu vychutnat. Návštěvu je vhodné rezervovat předem.
Dozlatova propečená kůrčička, knedlík a zelí dvou barev. Ale nejen to. Některé přerovské restaurace nabízejí během svatomartinských hodů hotové delikatesy a nevšední gastronomický zážitek. Tradiční husí pochoutku lze totiž připravit na nejrůznější způsoby. Objednávky v restauracích, které nabízejí „něco navíc“, proto rychle mizí.
Pečená husa se zelím a knedlíky, husí kaldoun či paštiky. Svátek milovníků dobrého jídla a pití je za dveřmi. K listopadu totiž už tradičně patří svatomartinské menu, které je plné nejen husích specialit. Deník proto zjišťoval, co si na nadcházející dny pro své hosty připravily některé restaurace ve Zlíně.
Začátek listopadu tradičně patří vůni pečené husy. Zapomeňte v tomto období na diety a pojďte se s námi podívat, kolik vás letos vyjde svatomartinská dobrota, pokud se na ni chystáte do restaurace. Ve většině podniků je však vhodné si místo předem zarezervovat. Přinášíme vám několik tipů, kam vyrazit a také kde svatomartinské menu neochutnáte.
Restaurace ve Znojmě i v širším regionu chystají pro své zákazníky pro první polovinu listopadu 2025 speciální menu u příležitosti svátku svatého Martina. A neplatí, že husí speciality si hosté vychutnají jen 11. listopadu. Podniky často chystají několikachodová menu již od víkendu, který svátku předchází. Místa u stolu je vhodné si zarezervovat předem.
Motorest pod Řípem je nenápadným klenotem u dálnice D8. Návštěvníky láká na poctivou českou kuchyni a domácí suroviny. Svíčková nebo postřižínský špíz patří mezi favority zdejšího menu, zatímco velké porce a milá obsluha zaručují, že hladoví z tohoto podniku rozhodně neodjedete.
Tradiční posvícenský jarmark, který nabídl bohatý celodenní program pro všechny generace, se uskutečnil v sobotu 6. září na náměstí v Kácově. Návštěvníci si od 10 hodin až do pozdních večerních hodin užívali hudbu, soutěže i rozmanité občerstvení.
K životu se vrací hodonínský hotel Grand, kam se přestěhovala nádražní restaurace. Přesun přes ulici byl nezbytný kvůli rekonstrukci železničního areálu. Kromě restaurace tam bude fungovat i zahrádka a pivnice. A vařit by se měl i oblíbený knedlík. Deník už nahlédl dovnitř. V Hodoníně navíc v poslední době nejde o jedinou gastronomickou novinku.
Od prvního září přebírá slavnou hřebenovou chatu Výrovka jako provozovatel Jan Stejskal, a to společně s dlouholetým krkonošským boudařem Petrem Bártou. „Výrovku čekají velké změny, hosté ale o tradiční krkonošskou kuchyni s borůvkovými knedlíky nepřijdou,“ zmínil Stejskal mimo jiné v rozhovoru pro Deník.
„Výrovku čekají velké změny, hosté ale o tradiční krkonošskou kuchyni s borůvkovými knedlíky nepřijdou,“ říká jeden z nových provozovatelů Chaty Výrovka v Krkonoších Jan Stejskal, který přebírá hřebenovou boudu od 1. září společně s dlouholetým krkonošským boudařem Petrem Bártou.
Správný postup při přípravě pokrmů, úroveň hygieny nebo odpovídající skladování surovin. To vše a mnohé další zajímalo pracovnice zlínské Krajské hygienické stanice (KHS Zlín) během festivalu Vizovické trnkobraní. Zkontrolovaly desítku stánků i areál. Vážná pochybení neodhalily.
V součtu 180 švestkových knedlíků dokázal ve Vizovicích za hodinu spořádat Radim Dvořáček z Ostravy. Stal se díky tomu letošním vítězem tradiční soutěže jedlíků na festivalu Vizovické Trnkobraní.
Vizovické Trnkobraní se blíží. Jedné z nejoblíbenějších akcí v regionu budou patřit poslední tři dny tohoto týdne – program v areálu likérky Rudolf Jelínek ve Vizovicích začne už tento pátek 22. srpna a kromě tradiční kulturní a gastronomické nabídky přinese i řadu novinek.
„Borůvkové knedlíky s námi musí uzavřít celou kapitolu vaření na Výrovce.“ Michaela Šťastná má jasno o tom, co plánuje uvařit hostům na krkonošské hřebenové Chatě Výrovka, kde ji čeká poslední pracovní víkend. Po třinácti letech končí s jejím provozováním. Letos v dubnu poslala výpověď vlastníkovi boudy Klubu českých turistů. Na začátku září nastoupí na Výrovku nový nájemce.
Borůvkové hody v Malé Morávce a Karlově v Jeseníkách opět přitahují milovníky specialit. Návštěvníci se během nadcházejícího víkendu mohou těšit na okružní jízdu autobusem, která je zavede k devíti zastávkám včetně oblíbených restaurací a penzionů. Akce slibuje nejen gastronomické zážitky, ale i pohodlné parkování a pestrý program pro celou rodinu.
Borůvkové hody v Malé Morávce a v Karlově v podhůří Jeseníků každoročně lákají návštěvníky na jedinečné gastronomické zážitky a podporují místní podniky. Akce, kterou od roku 2019 organizuje Boris Keka, nabízí nejen tradiční borůvkové knedlíky, ale i pestrý doprovodný program a bezplatnou autobusovou linku mezi partnerskými restauracemi.
Borůvkové hody v Malé Morávce a v Karlově v podhůří Jeseníků každoročně lákají návštěvníky na jedinečné gastronomické zážitky a podporují místní podniky. Akce, kterou od roku 2019 organizuje Boris Keka, nabízí nejen tradiční borůvkové knedlíky, ale i pestrý doprovodný program a bezplatnou autobusovou linku mezi partnerskými restauracemi.
Říká se, že knedlíky jsou výsostně českou doménou. Chyba lávky! Jen pár kilometrů za hranicemi, v hornorakouském městě Bad Leonfelden, se každoročně koná Knödeltisch – oblíbený knedlíkový festival, který láká stovky návštěvníků z Rakouska i Česka.
Ve Vizovicích se blíží tradiční festival Vizovické Trnkobraní, který se koná od pátku 22. do neděle 24. srpna. Letošní ročník přináší několik novinek. Poprvé po 11 letech se festival vrací k třídennímu formátu a zaměřuje se na oslavu švestek a místních tradic. Během akce, která oživí celé město, se můžete těšit na bohatý hudební i doprovodný program pro celou rodinu. Chybět nebude ani tradiční soutěž GRAND PRIX VIZOVIC v pojídání trnkových knedlíků. Moderování se letos ujme Petr Švancara, který do soutěže vnese svůj osobitý humor.
Radim Dvořáček z Ostravy je pravidelný účastník tradiční Velké ceny Vizovic v pojídání trnkových knedlíků na Vizovickém Trnkobraní. Vyhrál pětkrát za sebou. Drží i český rekord s počtem 228 snězených trnkových knedlíků během jedné hodiny. Ve Vizovicích nebude chybět ani letos. „Jíst knedlíky hodinu je psychický teror (smích). Na soutěži v USA bývá limit kolem 10 minut, tady je to šestkrát tolik," říká Radim Dvořáček.
Horský hotel Kohútka najdete v samém srdci Valašska na horském hřebeni Javorníků. Oblíbený turistický cíl je známý svým lyžařským areálem, v létě se mění na centrum aktivního odpočinku. Nezkusit při návštěvě Kohútky zdejší vyhlášené borůvkové knedlíky, by byl snad hřích. Jezdí na ně turisté z Česka i Slovenska. Někteří před cestou neváhají zavolat, aby zjistili, zda pro ně bude oblíbená pochoutka připravená.
Houby nejsou jediným důvodem, proč se v těchto dnech vydat do lesa. Na většině území se to hemží i borůvkami, což dokazuje i pětačtyřicetiletá paní Jana K., která se redakci Deníku ozvala z Jizerských hor. S technikou nazvanou „drobenka“, jich nasbírá i litr do hodiny. Jednoduchou metodu by ráda ukázala všem, kteří doposud sbírají oblíbené lesní plody jen palcem a ukazováčkem. „I vy můžete kráčet z lesa s několika litry borůvek za jedno odpoledne,“ vzkazuje.
U 18 let se v Děčíně zápolí v dnes již legendárním závodu Železný knedlík. Amatérský závod v terénním triatlonu nemohl chybět ani letos. Závodníci se museli vypořádat s řekou Labe, patnácti kilometrech na kole a pětikilometrovou běžeckou distancí.
/ROZHOVOR/ Pět vítězství za sebou a český rekord s počtem 228 snězených trnkových knedlíků během jedné hodiny: to má na svém kontě Radim Dvořáček z Ostravy, pravidelný účastník tradiční Velké ceny Vizovic v pojídání trnkových knedlíků na Vizovickém Trnkobraní.
Knedlíček je teprve rok a půl starý beránek, který se spíš než jako přežvýkavec chová jako štěně zlatého retrívra. Žije spolu s ostatními zvířátky v Minizoo U Běloušků, která se nachází v malé vesničce nedaleko Uničova. Od začátku miloval společnost dětí i dospělých, kteří se kolem něj pohybovali. Osud se s ním ale moc nemazlil. Nyní bojuje o to, aby mohl opět běhat s dětmi. Nikdo však neví, zda mu bude umožněno vyhrát.
V sobotu 2. srpna v Děčíně proběhne tradiční sportovní akce Železný knedlík, aneb amatérský závod v terénním triatlonu pro každého. Letos už má na programu 19. ročník.
Borůvkové hody v Malé Morávce a Karlově na Bruntálsku, největší akce svého druhu v Evropě, lákají návštěvníky na desítky tisíc borůvkových knedlíků a pestrý doprovodný program. O tom, jak náročná je organizace podobného festivalu, hovořila redakce Bruntálského a krnovského deníku s hlavním pořadatelem Borisem Kekou.
/FOTOGALERIE a VIDEO/ Už za necelé čtyři týdny vypukne ve Vizovicích na Zlínsku 56. ročník Trnkobraní. Tradiční festival nabídne návštěvníkům vedle české muziky také bohatý doprovodný program, v němž nebude chybět ani legendární soutěž Grand Prix v pojídání trnkových knedlíků. Kdo by se chtěl zúčastnit, má příležitost: pořadatelé právě spustili příjem přihlášek.
Středočeský Beroun se pyšní prvním Knedlíkomatem v Česku. Inovativní automat nabízí čerstvé knedlíky z lokálních surovin. Zákazníci si mohou vybrat hned z několika druhů knedlíků, k dispozici jsou i další pokrmy. Platba je ale možná výhradně kartou.
V Berouně byl otevřen první Knedlíkomat v České republice, který provozuje restaurace Kozlovna. Tento inovativní automat nabízí čerstvé knedlíky z lokálních surovin a je umístěn v buňce Velkostatku Tetín u OBI. Zákazníci si mohou vybrat z několika druhů knedlíků a dalších pokrmů, přičemž platba probíhá výhradně kartou. Kozlovna tak reaguje na poptávku po rychlém a kvalitním jídle, které šetří čas.
VIDEO: Kvalitou vyhlášený knedlík z hodonínské nádražní restaurace se brzy stane minulostí. Ukončení jeho výroby z kapacitních důvodů oznámilo vedení restaurace. Změna souvisí s chystanou rozsáhlou rekonstrukcí nádraží a stěhováním podniku do nového místa.
V rámci tradiční akce Meruňkobraní se v sobotu na náměstí Míru v Židlochovicích konala soutěž v pojídání meruňkových knedlíků na čas. Přilákala deset odvážných soutěžících. Největší aplaus si odnesl známý Maxijedlík Jaroslav Němec, který obhájil titul knedlíkového krále.
/OBRAZEM, VIDEO/ V Borovanech se o víkendu konalo tradiční Borůvkobraní, kde se 40 soutěžících utkalo v pojídání borůvkových knedlíků. Letošní ročník přilákal nejen místní jedlíky, ale i dva zahraniční účastníky.
/OBRAZEM, VIDEO/ Borůvkobraní v Borovanech opět přilákalo tisíce návštěvníků, kteří si užili nejen borůvkové pochoutky, ale i bohatý doprovodný program. Festival nabídl divadelní představení, živou hudbu a řemeslný trh.
Židlochovice se druhou červencovou sobotu proměnily opět v město meruněk a přebarvilo se do oranžova. Příznivci tohoto ovoce sem vyrazili za kynutými knedlíky s meruňkami, za meruňkovými buchtami, ale i za meruňkovým vínem nebo meruňkovým nektarem.
Jeho nadšené majitelky mu láskyplně říkají thermík, thermáč či thermáček a společně jej opěvují na sociálních sítích. Pro ty, které jeho schopnosti neoslovily, je to jen další „předražený zbytečný krám“ do kuchyně. Nový multifunkční kuchyňský přístroj se stal pro svou všestrannost a spolehlivost takovým hitem, že má dokonce i své napodobitele a levnější varianty. Nákup ultramoderního přístroje je však potřeba dobře zvážit, protože ne každému se v domácnosti vyplatí.
Ani v letošním roce nebude chybět na Vizovickém Trnkobraní oblíbená Velká cena v pojídání knedlíků. Uskuteční se v neděli 24. srpna. Kromě účastníků soutěže je každoročně upřená pozornost také na moderátora - letos jím bude bývalý fotbalista Petr Švancara.
Borůvkobraní v Borovanech slibuje návštěvníkům nezapomenutelný zážitek plný borůvkových dobrot, hudby a zábavy pro celou rodinu. Tato tradiční slavnost přináší pestrý program včetně řemeslného jarmarku, soutěží a vystoupení kapel různých žánrů.
Pondělní jasné vítězství chorvatské reprezentace nad českými fotbalisty 5:1 v kvalifikaci mistrovství světa vyvolalo v chorvatských médiích vlnu euforie. Píšou o jednoznačné lekci, kterou svěřenci Zlatka Daliče udělili českému výběru, naprostém ponížení nejvážnějšího soupeře v cestě na MS nebo brutálním vítězství "vatrenich".
/VIDEO, FOTO/ Sezona samosběru jahod v Praze odstartovala za velkého zájmu veřejnosti. Plantáž společnosti Jahody Schwenk v Uhříněvsi přivítala stovky nadšených sběračů, kteří si vlastnoručně nasbírané jahody odnášeli za 110 korun za kilogram. Výrazný nápor zájemců lze očekávat o víkendu. Otevřeno zde mají denně. Další pěstitelé v Praze ještě samosběr nezahájili.
Gastronomie se stala smyslem života osmdesátileté Renaty Pastelákové. Provozuje Restauraci Pod Kaštanem, kde se čtyřčlenná rodina i dnes nají do 800 korun, má pod sebou i v takovém věku 65 zaměstnanců, a denně prodá přes tisícovku knedlíků.
V minulých dnech hlasovali čtenáři Berounského deníku pro svůj oblíbený podnik, kde se dá chutně a levně naobědvat. Vyhrála Jídelna ESO v ulici Švermova v Berouně, která si i přes covidovou pandemii a dlouhou rekonstrukci náměstí u Hvězdy udržela své věrné zákazníky. Vydali jsme se zjistit, v čem tkví jejich úspěch.
Akce, které se pojí se svátkem svatého Martina, pokračují i po pondělku 11. listopadu. Mnohde připravují hody s obligátní pečenou husou a o víkendu od 15. do 17 . listopadu se odehraje tematický podnik ve Frenštátě pod Radhoštěm.
Svatomartinské husí hody je možné prožít i doma, ale většina těch, kteří ctí tradici, volí raději návštěvu restaurace. Tím se vyhne zdlouhavé přípravě, po níž zbude spousta špinavého nádobí a tedy - další práce.
Husí hody jsou tu. Svatý Martin je neodmyslitelně spjat s husou. Pečená husa se zelím a knedlíky, husí kaldoun či paštiky. Svátek milovníků dobrého jídla a pití začíná tento víkend. Deník zjišťoval, co si na nadcházející dny pro své hosty připravily některé restaurace napříč Slováckem.
