Odborníci pro příští rok neočekávají u cen potravin žádné překvapivé skoky. Letošní dobrá sezona a velká nabídka vedla k velmi nízkým cenám brambor či levným mléčným výrobkům. Drůbežáři varují, že kvůli zákazu obohacených klecí naopak zdraží vajíčka, zákazníkům se prodraží i plodiny z exotických končin. Cestou k úsporám jsou zejména slevové akce řetězců.
Mísa bramborového salátu s kaprem, řízky nebo klobásami je vánoční klasika, bez které si štědrovečerní večeři umíme jen stěží představit. Na bramborový salát má každý svůj osvědčený recept a je si jistý, že právě ten jeho je nejlepší. Pokud do salátu přidáváte cibuli, můžete se ale po jeho konzumaci cítit nadmutí. Přitom stačí malý trik a salát už vás nadýmat nebude.
U bramborového salátu, který na Štědrý večer nesmí chybět na stole, je základ v každé domácnosti stejný. Pak už se ale recepty liší a debaty o nich jsou poměrně ostré. Spory se vedou hlavně o hrášek a o salám. Tyto dvě suroviny přitom do klasiky české kuchyně nepatří, shodují se na tom i šéfkuchaři tří restaurací na Mělnicku. Jinak se ale jejich salátové rady liší. Kdy vařit brambory? Jak salát dochutit? A kde ho chladit? Inspirujte se u profíků.
Bramborový salát je tradiční a neodmyslitelnou součástí štědrovečerní tabule. Může mít ale mnoho podob. Vídeňský bramborový salát je jednou z nich. Je lehký, chutný, na přípravu jednoduchý a nepotřebujete na něj žádnou majonézu. A nejlepší je sníst ho čerstvě připravený.
Vítězem soutěže Farma roku, kterou pořádá Asociace soukromého zemědělství (ASZ), je letos hospodářství Chlebovické brambory z Frýdku-Místku. Druhé místo získala Farma Vojtěška z Jablonecka a třetí skončila Farma Borek, která působí na Plzeňsku. Výsledky 23. ročníku soutěže vyhlásila asociace, která sdružuje rodinné farmy, dnes večer v Praze.
Proti smaženým bramborám lze mít mnoho zdravotních výhrad, ale jednou za čas nemohou škodit. Ovšem žádné hranolky z fastfoodu! Vyhlášený německý šéfkuchař Alexander Herrmann prozradil svůj recept na doma připravené úžasně křupavé smažené brambory.
Čísla statistiků mluví jasně: letošní úroda brambor byla mnohem lepší než v řadě předchozích let. Zemědělcům se ale proto kvůli příliš nízké výkupní ceně nevyplatí jejich pěstování. Analytici očekávají, že jimi proto v příštím roce osází menší plochy a cena do budoucna půjde mírně nahoru.
U Horažďovic nezvládl řidič nákladního auta jízdu, vozidlo se převrátilo na bok a brambory z nákladu se vysypaly mimo silnici.
/OBRAZEM/ Nová podzimní událost nazvaná Slavnosti zemojablíček v sobotu oživila centrum Jindřichova Hradce. Na programu byly brambory ve všech možných podobách - nejen jako nejrůznější pokrmy, ale také jako téma divadelní scénky nebo potřeby pro dětské tvoření.
Úroda brambor v Česku je velmi dobrá, mají i dobrou kvalitu. Pěstitelé jich nasázeli o něco víc a přálo počasí. Na trhu je brambor přebytek, nedostatek odbytu zpomaluje sklizeň, je pomalejší než jiné roky. Při prodeji ve velkém zemědělci na konzumních bramborách prodělávají, zaznělo na bramborářských dnech v Havlíčkově Brodě.
Šest kuchařských týmů z odborných škol z celé Vysočiny v pátek 17. října ukázalo, co všechno se dá připravit z docela obyčejných brambor. Soutěž pořádala Obchodní akademie a Hotelová škola v Havlíčkově Brodě v rámci tradičních bramborářských dnů. Téma soutěže tedy nemohlo znít jinak než brambory.
V sobotu 18. října ožije jindřichohradecké náměstí Míru novou akcí Slavnosti zemojablíček. Od 10:00 do 18:00 návštěvníky čeká bohatý program zahrnující divadlo, kuchařskou show, soutěže nebo ochutnávky bramborových specialit.
Máte rádi jablka? Letní jablka jsou ideální k okamžité konzumaci, protože se nedají dlouho skladovat. Podzimní a zimní odrůdy jablek vám ale vydrží chutné, šťavnaté, voňavé a plné vitaminů až do jara, pokud je správně uskladníte.
Tři druhy cibule, mrkev, zelí, dýně a brambory si mohou v sobotu 11. října nasbírat zájemci v Ludéřově a Střížově, části Drahanovic. Tamní farmář chystá poslední letošní samosběr zeleniny. Úroda je luxusní. Ceny zdravé zeleniny při vlastnoručním sběru na poli jsou velmi příznivé.
Tři druhy cibule, mrkev, zelí, dýně a brambory si mohou v sobotu 11. října nasbírat zájemci v Ludéřově a Střížově, části Drahanovic, nedaleko hranic Prostějovska. Tamní farmář chystá poslední letošní samosběr zeleniny. Úroda je luxusní. Ceny zdravé zeleniny při vlastnoručním sběru na poli jsou velmi příznivé.
/VIDEO, FOTO/ Ve Vraňanech na Mělnicku pokračuje sezona samosběrů. Místo jarních jahod, které farmu Hanč proslavily, teď lákají pole plná brambor, cibule nebo česneku. Návštěvníci z okolí i vzdálených míst tam přijíždějí, aby si sami nasbírali zásoby k okamžité spotřebě i k uskladnění na zimu. Pokračují i samosběry zeleniny, jablek a švestek.
Historickou náves v Koterově zaplnil v neděli oblíbený a nejen Plzeňáky vyhledávaný Medový jarmark. Tradiční akce lákala hned od začátku stovky zájemců o nejrůznější produkty včelařů, pěstitelů ale i dalších výrobců.
Cuketové placky pečené v troubě jsou zdravější variantou klasických bramboráků. Když do nich přidáte nakrájenou libovou slaninu, oblizovat se budou i ti, co cukety zrovna moc nemusí.
V pátek dopoledne hasiči spolupracovali se záchranáři na vyproštění osoby ze sběrného stroje na brambory. K události došlo v Jeníkovicích na Hradecku
Veselý Kopec na Chrudimsku ožije v sobotu 4. října tradiční Bramborovou sobotou. Akce připomíná význam brambor pro život na Českomoravské vrchovině a propojuje historii s chutí domácích specialit.
Voda, která zbyde po vaření brambor, může být praktickým a ekologickým pomocníkem, který se dá využít pro zdraví, při vaření i pro úklid v kuchyni či koupelně. Voda z brambor prý dokonce může pomoci s kocovinou.
/FOTO, VIDEO/ Roste tu nejstarší červený tis ve střední Evropě. Státní vlajka uprostřed návsi vlaje celý rok. Do historie místního zámku se významně zapsal hrabě Leopold Kolovrat Krakovský, který zde v druhé polovině 18. století zavedl pěstování brambor. Deník připravil další díl videokvízu. Poznáte obec na videu?
/FOTO/ Cena, kvalita a zážitek pro celou rodinu – to jsou hlavní důvody, proč lidé míří na podzim na samosběry. Na Vysočině si lidé mohou nasbírat brambory, mrkev i cibuli, k tomu přikoupit dýně nebo krouhané zelí. V článku najdtete přehled farem a jejich aktuální nabídky.
Nostalgie po mládí dovedla seniorku v třeboňském kempu k ohníčku, na němž chtěla upéct brambory tak, jak to znala z dřívějška. Kouř se však rozšířil mezi stany a karavany, a tak museli zasahovat strážníci městské policie.
Samosběr nejčerstvější zeleniny a ovoce přímo z polí a zahrad je fenomén. Vyplatí se. Nejen zákazníkům, ale i farmářům. Všimli si toho i pěstitelé brambor z Renot na Olomoucku. Letos poprvé nabídli lidem možnost vlastnoručního sběru základní potraviny. Zájem byl v sobotu dopoledne velký. Kvalitu zeleniny, kterou lidé pořídili za pár korun, si zákazníci nemohli vynachválit.
Přemýšlíte, kam o víkendu vyrazit? Deník přináší tradiční výběr zajímavých akcí z celého Žďárska a také z dalších míst na Vysočině. Tentokrát můžete vyrazit na navigačně orientační pochod po 8istovkách Žďárských vrchů nebo se zůčastnit vinobraní na Vratislavově náměstí v Novém Městě na Moravě.
/VIDEO, FOTOGALERIE/ Jeden ze samosběrů brambor se konal v úterý 16. září na poli obhospodařovaném společností PIAS Suchdol u obce Karlov. „Samosběr pořádáme nejen pro naše zaměstnance, ale i pro veřejnost. Pravidla jsou taková, že si každý objedná danou plochu, my mu ji vyoráme a poté si ji každý sám sesbírá. Hlavní nápor čekáme o tomto víkendu,“ řekl na místě Deníku ředitel firmy Milan Vízner.
Láká vás samosběr brambor? Již tento týden ho pěstitelé nabídnou hned na dvou místech Olomoucka. O letošní úrodě přitom mluví jen v superlativech. Cena za kilogram vlastnoručně nasbírané zeleniny se bude pohybovat od šesti do devíti korun.
Populární samosběr brambor nabídnou v tomto týdnu pěstitelé na dvou místech Olomoucka. Letošní úrodu zeleniny si pochvalují. Hlízy jsou pěkné, velké. Ceny se budou pohybovat od 6 do 9 korun za kilogram vlastnoručně nasbírané plodiny.
Automat s čerstvou zeleninou je nově ve Štolcově ulici v brněnských Černovicích. Lidé jej mohou využívat čtyřiadvacet hodin denně, nakoupí tam cibuli i brambory. V Brně už jde o šestý automat.
Kilo brambor nebo cibule za osm korun, mrkve za devět. Obsah bedýnek se zeleninou za lidové ceny na Českém jarmarku SPD, který se konal v úterý odpoledne na Masarykově náměstí v Přerově, rychle mizel.
Na polích u Slaného na Kladensku vypukl v sobotu první letošní samosběr brambor a cibule. Sběrači si domů nezřídka odvezli metráky zásob na zimu. Ti nejpilnější si zároveň pochutnali na občerstvení, které pro ně pěstitelé zdarma připravili. Konkrétně šlo o staročeské bramboráky z místních brambor a kotlíkový buřtguláš.
/FOTOGALERIE, VIDEO/ První letošní samosběr brambor a cibule na uskladnění, kilo po 12 korunách, vypukl v sobotu na polích u Slaného. Sběrači si díky tomu odvezli domů nezřídka metráky zásob na zimu. Příchozí dospělí i děti si mimo to pochutnali zdarma i na pohoštění, které pro ně pěstitelé – manželé Jitka a Milan Macháčkovi přichystali. Pilným sběračům byly první zářijovou mimořádně a zdarma podávány staročeské bramboráky z místních brambor a k nim kotlíkový buřtguláš.
Při krádeži pěti kilogramů brambor na cizím poli v Uherském Hradišti byl začátkem července přistižen třiatřicetiletý muž. Neoprávněnou sklizeň zachytila fotopast.
/FOTOGALERIE/ Deštivé počasí zrušilo úterní samosběr brambor na vraňanské farmě a na farmě Vítov ho posunulo až na pátek. Další samosběry, například melounů, rajčat, okurek, paprik a jiné zeleniny ale pokračují každý den. Ostružinová sezona už se loučí, plantáže ve Staré Boleslavi vyhlásily na konec týdne poslední termín samosběru.
Zbyl vám po nedělním obědu kuřecí vývar? Uvařte z něj k pondělní večeři vynikající krémovou polévku se špenátem. Je snadná, rychlá, a když ji budete podávat s nasekanými bylinkami a čerstvým kváskovým chlebem nebo česnekovými krutonky, potěšíte celou rodinu.
Na Vysočině začíná sklizeň brambor, zatím hlavně pro výrobu škrobu. V kraji se pěstuje nejvíc brambor v Česku, na celkové rozloze bramborových polí se podílí víc než třetinou. Zemědělci v ČR letos opět rozšířili plochy osázené bramborami a celkově se dá předpokládat dobrá úroda, ale situace na trhu je složitější, řekl předseda Českého bramborářského svazu Josef Králíček. Při prodeji ve velkém podle něj pěstitelé na konzumních bramborách nevydělávají.
/PŘEHLED CEN/ Na polích kolem Kolína nadešlo období samosběrů cibule a brambor. Na polích na Zlatém Slunci u Kolína startuje samosběr již tento pátek 29. srpna. Tržiště u Letiště s ním začne příští týden.
Letní prázdniny pomalu končí - a stejně tak i divadelní. Soubor Městského divadla Kladno připravil pro diváky na zahájení 111. divadelní sezony premiéru nestárnoucí tragikomedie Šťovík, pečené brambory. V roli tří fotbalových rozhodčích se představí Filip Cíl, Vojtěch Hájek a Jiří Racek, noví členové souboru. V představení zazní řada vulgárních výrazů, proto je doporučena divákům až od patnácti let věku.
Vypěstovat si vlastní brambory nemusíte nutně jen na velkém záhoně. Stačí nádoba, trocha trpělivosti a špetka experimentátorského nadšení. Markéta Musilová z Dolan u Olomouce letos vyzkoušela čtyři různé způsoby výsadby v 50litrových nádobách.
Znáte to. Skončí fotbalový zápas a často před televizními kamerami je vyhlášen jeho nejlepší hráč. Nezřídka se jeho odměna omezí na více, či méně povedenou sošku, najdou se ale i případy, kdy si borci odnesli skutečně kuriózní ceny. Pojďme se na pár z nich podívat.
Unikátní výzkum vlivu fotovoltaických elektráren na zemědělství sledují v Okrouhlici na Havlíčkobrodsku. Na poli pozorují růst brambor a sóji mezi panely i mimo ně. Sledují i hmyz a ptáky.
Motorest Stradouň, situovaný poblíž budoucí dálnice D35, patří mezi vyhledávaná zastavení všech, kdo mají slabost pro českou kuchyni a nostalgickou atmosféru. Pod taktovkou Jany Kalouskové se tu podávají poctivá domácí jídla, která přitahují nejen místní obyvatele, ale i řidiče a výletníky z různých koutů republiky. Největší úspěch tu slaví stálice typu kuřecího plátku s nivou, holandského řízku nebo dršťkové z hlívy ústřičné. Co dalšího si tu můžete dát a jak to chutná těm, kdo se tu zastaví na jídlo, zjišťujeme v dalším díle našeho seriálu gastrotoulek po Česku.
Bramborářský seminář pro pěstitele z Vysočiny pořádala ve čtvrtek v Havlíčkově Borové na Havlíčkobrodsku tamní zemědělská akciová společnost.
Každý pátek dopoledne ožívá Staroměstské náměstí v Mladé Boleslavi tradičními farmářskými trhy. Trhy probíhají od 7 hodin do 13 hodin a pořádány jsou ve spolupráci se statutárním městem Mladá Boleslav. Deník se podíval na ceny nabízeného ovoce, zeleniny nebo třeba koláčů a ceny najdete v článku i v galerii.
Ve čtvrtek 19. června zasahovala policie v obci Obříství na Mělnicku kvůli neobvyklé krádeži. Tři ženy tam byly přistiženy při sběru brambor na soukromém poli – bez souhlasu majitele a bez úmyslu plodiny zaplatit. Pole přitom patří zemědělci, který žádné veřejné samosběry neorganizuje.
Plíseň bramborová je pro pěstitele rajčat tou nejhorší noční můrou. Rychle se šíří, napadá listy, stonky i plody a pokud nezasáhnete včas, můžete se s košíky chutných a šťavnatých rajčat rozloučit. Možností, jak rajčata před plísní chránit, je několik.
Oblíbené samosběry jahod jsou v plném proudu. Žatecká farma obhospodařuje pět plantáží, někde je úroda lepší, jinde horší. Například v Nemilkově na Mostecku ji poznamenal mráz, naopak na Žatecku či Chomutovsku je dobrá.
Desítky let se v Plzni chodilo na grilované kuře s křupavou kůrčičkou do JJ Grill baru v Jungmannově ulici. Loni ale provozovna skončila. Grilovací zařízení, na kterém se od roku 1968 opékala vyhlášená kuřata, nakonec neskončilo ve starém železe. Nově slouží návštěvníkům Kempu Keramika u přehrady Hracholusky. Lidé si tam mohou pochutnat nejen na kuřatech, ale i na dalších specialitách.
I když je hubnutí považováno za velký a složitý problém, podle odborníků může být tento proces vcelku jednoduchý. Existují potraviny, které ve spojení s pravidelným pohybem mohou naše úsilí o štíhlejší postavu účinně podpořit. Dají se kombinovat a doplňovat jinými zdravými produkty tak, aby náš jídelníček napomáhal redukci hmotnosti, byl zdravý, nutričně vyvážený a přitom pestrý.
