Zemědělec: Kvalitní maso chci dostat mezi lidi

Prachatická společnost Prima Agri Františka Hodiny se může pyšnit titulem Firma roku 2020. Ředitele ale mrzí, že česká potravina končí za hranicí.

Maso ze zkumavky skutečností. Singapur jako první povolil kuřecí z laboratoře

Další potravinářská bariéra byla prolomena. Singapur jako první na světě povolil tzv. čisté maso, tedy maso, které nepochází z poražených zvířat, ale je vypěstováno uměle v laboratoři. Když zparafrázujeme klasiku: A drůbežáři nebudou mít co žrát. 

Pro lepší imunitu stačí přidat do jídla častěji žampiony, říká poradkyně

Jak zlepšit imunitu, abych se nenakazil koronavirem nebo jiným respiračním onemocněním? Takovou otázku si v těchto měsících pokládá skoro každý.

Obarvená zabijačka, nelegální výroba. Prodejci v Žádovicích hrozí tučná pokuta

Prodejci drůbeže a zabijačkových specialit hrozí až milionová pokuta. Kontrola státní veterinární správy totiž v Žádovicích odhalila nejen neregistrovanou výrobnu, ale také prodej výrobků neznámého původu. Veterinární správa o tom informovala koncem minulého týdne.

Vegetariáni a vegani by si měli dávat pozor na zlomeniny, varuje nová studie

Řešíme to neustále. Jak moc je to, co jíme, zdravé, ekologické, a není náhodou bezmasý jídelníček lepší? Podle poslední studie by si lidé, kteří preferují rostlinnou stravu, měli na sebe při pohybu dávat větší pozor. Aby se jim něco nestalo.

Jiří Bílek: Farmaření je životní styl. Cestu k němu jsem si ale musel najít

/FOTO, ROZHOVOR/ Tomáš a Jiří Bílkovi na okraji Malé Hané navazují na zemědělskou tradici svých předků. Sídlí v Chornicích, v jejichž okolí obhospodařují zemědělskou půdu, a zaměřují se především na výkrm býků.

Jiří Bílek: Farmaření je životní styl. Cestu k němu jsem si ale musel najít

/FOTO, ROZHOVOR/ Tomáš a Jiří Bílkovi na okraji Malé Hané navazují na zemědělskou tradici svých předků. Sídlí v Chornicích, v jejichž okolí obhospodařují zemědělskou půdu, a zaměřují se především na výkrm býků.

Jiří Bílek: Farmaření je životní styl. Cestu k němu jsem si ale musel najít

/FOTO, ROZHOVOR/ Tomáš a Jiří Bílkovi na okraji Malé Hané navazují na zemědělskou tradici svých předků. Sídlí v Chornicích, v jejichž okolí obhospodařují zemědělskou půdu, a zaměřují se především na výkrm býků.

Jiří Bílek: Farmaření je životní styl. Cestu k němu jsem si ale musel najít

/FOTO, ROZHOVOR/ Tomáš a Jiří Bílkovi na okraji Malé Hané navazují na zemědělskou tradici svých předků. Sídlí v Chornicích, v jejichž okolí obhospodařují zemědělskou půdu, a zaměřují se především na výkrm býků.

KOMENTÁŘ: Retro dárek k výročí sametu. Fronta na maso

V práci den volna, teplé prádlo, hurá na nákup. Fronta před obchody čeká. Naši mocní se rozhodli nadělit nám k výročí sametu retro dárek. Kdo si vzpomene na takzvané fronty na maso, vyhrává hlavní cenu v soutěži o zlatou mříž. Gumovou kačenku s koblihou v zobáku.

Hmyz jíme i nevědomky, třeba v čokoládě. Na talíři to je přitom hotový poklad

Jedlý hmyz obsahuje spoustu proteinů, není náročný na chov a chutná většinou po oříšcích. Zní to skvěle. Cesta k tomu, aby se hmyz stal běžnou součástí našeho jídelníčku, ale bude nejspíš ještě dlouhá.

Domácnost za časů prababiček: denní rituál začal u kamen, jedly se vrány i žáby

Domácnosti našich babiček byly šetrnější k přírodě než ty dnešní. Mnoho elektrické energie nahrazovala lidská síla, šetřilo se jak s jídlem, tak s vodou či dřevem na otop. Potraviny pocházely z místních zdrojů. Veškeré předměty, nádobí a náčiní používané v domácnosti bylo kvalitní, mělo vydržet a také vydrželo v podstatě navždy.

Virus srazil tržby o 70 procent

Doba, kdy během druhé vlny pandemie musejí být všechny restaurace zavřené, dolehla i na bufet a masný krám Krkovička v chebské ulici Wolkerova.

Zůstanou kapři v sádkách? Rybáři se bojí, že kvůli covidu budou horší prodeje

Dobrá zpráva: Vánoční kapři letos nepodraží. A navíc rybí maso podpoří imunitu.

Rybáři se bojí, že kvůli covidu zůstanou kapři v sádkách

Dobrá zpráva: Vánoční kapři letos nepodraží. A navíc rybí maso podpoří imunitu.

Jsem potomek Čingischána, tvrdil sovětský kanibal. Snědl nejméně devět lidí

Železný tesák byla přezdívka, kterou si během své chmurné kariéry vydobyl Nikolaj Džumagaljev, násilník, vrah a kanibal, který více než deset let děsil obyvatelstvo hned několika republik někdejšího Sovětského svazu. Schizofrenický zabiják se toulal rozlehlou zemí a hledal lidské maso. Policie ho několikrát dopadla, bohužel se však opakovaně dokázal dostat na svobodu a pokračoval ve svém řádění.

I mokré tlapky vítáme. V některých podnicích není káva se psem problém

Takzvaných dogfriendly podniků na mapách přibývá. Provozovatelé mají pro pejskaře pochopení. Zároveň ale přiznávají, že by mohli zákazem vstupu přijít o zákazníky.

Máte rádi zvěřinu? Myslivci z Maloskalska nabízí maso k prodeji

Z vlastního voliérového chovu nabízí Myslivecké sdružení z Malé Skály k prodeji bažanty v bio kvalitě. Lidé si mohou předobjednat i další druhy zvěřiny.

Tajemství vyhlášené husí pečínky z prostějovské restaurace? Tady je

VIDEO/FOTOGALERIE/ Solný nálev, litry sádla a hodiny práce. Svatomartinská husa se ve vyhlášené rodinné prostějovské restauraci dělá podle starofrancouzského receptu. Finální výsledek ale stojí za to. 

Africký mor prasat by pro české vepřové znamenal pohromu, říká šéf veterinářů

Českým veterinářům se jako prvním v Evropě podařilo vymýtit nákazu afrického moru prasat. Obávaná choroba se nyní znovu přibližuje, v Německu našli nakažená prasata jen 50 kilometrů od českých hranic. Ústřední ředitel Státní veterinární správy Zbyněk Semerád řekl Deníku, jak se nyní veterináři snaží před africkým morem ochránit české chovy prasat.  

Recepty na zapečené vepřové: s anglickou slaninou, se sýrem nebo zázvorem

Vepřové je spolu s hovězím nejčastěji používané maso v české kuchyni. Pokrmů z něj existuje celá řada. Dnes vám nabízíme recepty na zapečené vepřové. Vyzkoušejte je, určitě si pochutnáte.

Jak se žije veganům v Česku: Situace se zlepšuje, úskalích je méně

Je jich stále víc. Vzdělaní mladí lidé se dobrovolně vzdávají běžného způsobu stravování a volí život bez masa a živočišných produktů. Říkají si vegani. Proč se takhle dobrovolně „trápí“?

Sladké recepty slavného Josefa Maršálka: připravte si vídeňské oreo s olivami

Když mají chlapi volno, rozdělají oheň a hodí maso na gril. Ale co když venku prší? Ti odvážnější mohou šokovat své okolí a pustit se do pečení nějakých těch sladkých dobrot.  

V pojídání steaku padl rekord

Jelikož v dané chvíli se ruší všechny akce, na kterých jsou součástí programu i soutěže jedlíků, mně zbývají už jen výzvy v restauracích a hospodách, které si postupně zjištuji.

V pojídání steaku padl rekord

Jelikož v dané chvíli se ruší všechny akce, na kterých jsou součástí programu i soutěže jedlíků, mně zbývají už jen výzvy v restauracích a hospodách, které si postupně zjištuji.

V pojídání steaku padl rekord

Jelikož v dané chvíli se ruší všechny akce, na kterých jsou součástí programu i soutěže jedlíků, mně zbývají už jen výzvy v restauracích a hospodách, které si postupně zjištuji.

Maxijedlík: první místa v soutěži v pojídání na Maloúpské vařečce

Koncem září se konala akce Maloúpská vařečka a s ní spojené soutěže v pojídání. Podařil se mi zlatý hattrick v soutěži o největšího jedlíka borůvkových knedlíků a první jsem byl také v pojídání nejpálivějších papriček na světě.

Hasiči v Příložanech připravili posezení na závěr sezóny

V sobotu 26. září 2020 uspořádal SDH Příložany po své členy, občany a pozvané hosty posezení na závěr hasičské sezóny. Večerní posezení se uskutečnilo v kulturní místnosti, kde se zhodnotila celá sezóna hasičského závodního družstva, které znovu soutěžilo v Okresní lize Třebíčska a v konečném bilancování se tentokrát našim hasičům nedařilo tak jako v těch předešlých ročnících a skončili až na sedmnáctém místě s počtem bodů sedmadvacet z devětatřiceti bodovaných družstev a devíti závodů.

Večeře, které ušetří čas. Tyto recepty jsou hotové za pár minut

V dnešní uspěchané době nikdo nechce strávit věčnost u plotny. Díky našim receptům na rychlou večeři ušetříte čas a volné chvilky můžete prožít třeba s rodinou či přáteli.

Se šípkovou, nebo se zelím? O zvěřinu začíná být zájem

Zvýšit konzumaci zvěřiny v českých domácnostech má projekt Z lesa na stůl. V porovnání s jinými evropskými zeměmi je u nás spotřeba zvěřiny mimořádně nízká.

Karbanátky z lidského masa, mrtvé dítě na okně. To byla děsivá zima v Leningradu

Před devětasedmdesáti lety 8. září 1941 zahájila německá nacistická vojska obléhání Leningradu (dnes Petrohrad). Blokáda trvala neuvěřitelných 29 měsíců do konce ledna 1944. V obleženém městě zemřelo skoro milion lidí hlady. Jedná se o nejdelší a nejkrutější obléhání města v historii válek. Tehdy jedenáctiletá Irina Juřinová přežila se svou babičkou v Leningradu nejtvrdší zimu blokády. Její vzpomínky zaznamenali studenti z pražského gymnázia Evolution Jižní Město, kteří se zapojili do projektu Příběhy našich sousedů.

Maxijedlík si odnesl z Vlašimi další dvě vítězství

/FOTOGALERIE/ Na sobotní akci Vlašimská vidlička vyhrál Maxijedlík Jaroslav Němec hned dvě soutěže. Tím prvním bylo klání v pojídání bramborových knedlíků se zelím a cibulkou usmaženou na sádle. Podařilo se mu udělat rekord, když během pěti minut zvládl 19 kusů. Dále vyhrál soutěž o nejlepší recept v internetovém hlasování se svou bábovkou s vaječným koňakem. 

Čerstvá zvěřina za 40 Kč kilo? O novinku je na Olomoucku velký zájem

Zkratkou rovnou na stoly jedlíků se letos ve velkém vydaly státní lesy s nabídkou masa divokých prasat, srnčího, jeleního, dančího či mufloního. Nový způsob prodeje z lesa přímo do kuchyně našel u konzumentů odezvu.

Čím je člověk těžší, tím rychleji frčí z kopce dolů, říká snowboardistka Samková

/ROZHOVOR/ Vítězka zimní olympiády Eva Samková patří mezi nejsympatičtější české sportovkyně současné doby. Ze snowboardcrossu má doma zlatou a bronzovou medaili ze zimních olympijských her. V roce 2019 se stala mistryní světa. Na blížící se zimní sezónu se momentálně připravuje v Česku.

Nejlepší českou biopotravinou je sušené maso z Mitrovského dvora na Žďársku

První cena v celorepublikové soutěži Česká biopotravina putuje letos na Vysočinu. Mitrovský dvůr ze Žďárska zabodoval se svým sušeným hovězím masem. „Sušené maso vyrábíme přibližně pět let, kdy jsme pořídili speciální udírnu, která nám umožňuje sušení studeným kouřem. Jako bio výrobek jsme tento produkt certifikovali letos,“ nechala se slyšet spolumajitelka firmy Jana Kalná.  

Sousedka přežila dva dny v ledu

Linec - OÖN popsaly, jak jen lehce oblečená asi 30letá Ruska žijící v Německu spadla u Zermattu ve Waliských Alpách ve Švýcarsku do trhliny v ledovci a v teplotě pod bodem mrazu přežila skoro celé dva dny a dvě noci.

Vzkaz z doby ledové: vědci znají poslední večeři štěněte nalezeného na Sibiři

Štěně z doby ledové, nalezené v sibiřském permafrostu, jedlo krátce před svou smrtí maso z jednoho z posledních srstnatých nosorožců. Vědci to zjistili při pitvě štěněcích ostatků, když v žaludku zvířete objevili nestrávené části kůže se žlutou srstí. Původně se domnívali, že štěně sežvýkalo maso z jeskynního lva, analýza DNA však ukázala na jiný živočišný druh. Ten přitom byl v té době už těsně před vyhynutím.

Pěší protest zbožné sousedky

Linec - Pastorální asistentka Margit Schmidingerová (55) z Ottnangu vyrazí 5. září od mírového památníku v Bachu u Schwanenstadtu k pěší pouti do Říma, kam chce dorazit začátkem listopadu.

FOTO, VIDEO: Lidé se pořádně nacpali. Festival nabídl desítky různých burgerů

Krásná vůně se po celý víkend linula z nádvoří Plzeňského Prazdroje, kde se konal Burger street festival. Milovníci tohoto druhu stravování si přišli na své.

Když maso není maso. Pozor na složení, čím je delší etiketa, tím větší problém

Jíst hamburger bez masa je v kurzu. Průmyslově zpracované výrobky napodobující maso prý šetří planetu a chutnají tak dobře, že vám maso vůbec chybět nebude. Mají však opravdu něco společného se zdravou výživou?

Srnčí, kančí, jelení maso... Lesy nabízejí místní zvěřinu

Zvěřina vyjde na 30 až 100 korun za kilogram, zvířata jsou nezpracovaná.

Maso rovnou z lesa je dobrý nápad. V malé kuchyni ale divočáka nenaporcujete

Poté, co začali myslivci prodávat ulovenou zvěřinu přímo lidem, přišly nyní se stejnou nabídkou také státní podniky Lesy ČR a Vojenské lesy a statky ČR.

Lesníci nabízejí zvěřinu. Na Českolipsku jsou dvě výdejní místa

Z lesa na stůl. Tak zní název nového společného projektu Lesů České republiky a Vojenských lesů a statků. Jeho účelem je zvýšit konzumaci zvěřiny a vyvrátit mýty s ní spojené. Vznikla tak síť 65 prodejních míst po celé republice, z nichž se dvě nacházejí i na Českolipsku.

Z lesa na stůl: Státní lesy chtějí zvýšit zájem domácností o zvěřinu

Zvýšit zájem českých spotřebitelů o konzumaci zvěřiny má společný projekt Lesů České republiky a Vojenských lesů a statků ČR – Z lesa na stůl. Oba podniky představují síť 65 prodejních míst po celé republice, kde si mohou maloodběratelé prvotřídní zvěřinu od 6. srpna koupit. Více na www.zlesanastul.cz.

PODÍVEJTE SE: Léto s vůní steaků. V Ostravě je dělají na formuli 1 mezi grily

/FOTOGALERIE/ Síť podniků, kde mohou připravit steaky na špičkových strojích, se rozrůstá. V Ostravě už jsou čtyři. Po Bernies, Gókaná Sushi Baru a Radegastovně si lidé mohou vychutnat prvotřídní steak z josperu, zvaného kuchařská formule 1, také v nově otevřené Stračeně Garden ve Svinově. Luxusní zahradní terasa s otevřenou kuchyní se tam otevřela na konci minulého týdne.

Postrach tuláků. Pruský kanibal vraždil bezdomovce, jejich maso jedl i prodával

V domovské obci hrál během bohoslužeb v kostele na varhany a mezi sousedy byl oblíbený. "Papa Denke", "Vater Denke" ("táta" či "otec" Denke) říkali lidé, když o něm mluvili. Chválili si jeho velkorysost, starostlivost a nesobeckou péči o druhé. Jenže Karl Denke měl i druhou tvář - tvář sériového vraha a kanibala, za nímž zůstaly desítky mrtvých a snědených tuláků. Od narození zapomenutého lidojeda uplynulo 150 let. 

Test grilovacích koření: jsou plné soli, nejvíce jí obsahoval výrobek od Vitany

Grilovací sezona je v plném proudu a k dobrému masu, sýrům či zelenině patří také různé kořenící přípravky. Jak obstály v podrobném zkoumání spotřebitelské organizace dTest? Laboratorní testy ukázaly, že jsou bezpečné, avšak často jsou z více než poloviny plné soli.

Párek a burger jsou nejoblíbenější. Na koupalištích se však daří i kuskusu

Venku je parno, slunce svítí, obloha bez mráčku. Ideální čas vyrazit k vodě. Jak však zahnat hlad? Zkuste to zdravě. Bufety na některých koupalištích už svou nabídku přizpůsobily, a tak se na ní objevila i zdravější jídla, než jsou párek v rohlíku a hranolky. Ty však stále zůstávají stálicemi, které najdete takřka všude a mnoho lidí je má s letními radovánkami spojené. 

V Mongolsku se objevil dýmějový mor. Zemřel chlapec, který snědl sviště

Čína zvýšila na třetí stupeň varování přes výskytem dýmějového moru ve městě Bayan Nur v čínské autonomní oblasti Vnitřní Mongolsko. Po patnáctiletém chlapci, jenž byl hospitalizován jako první, se objevily další případy nákazy touto nemocí. Podle britského bulvárního deníku Mirror souvisí všechny tří případy s konzumací syrových svišťů. Čína proto zakázala lov a požívání zvířat, která by mohla být infikována.

Mladý lev se potatil, jeho sestra je celá máma, říká chovatel

/ROZHOVOR/ - Ještě ho ani nemusí vidět, ale už vědí, že přišel. Hlavy neomylně natočí a oči upřou na bod, odkud se objeví. Brněnská lví rodina pozná příchod chovatele Jaroslava Jasinka již zdálky. Jak by ne, když je Jasinek, dlouholetý chovatel šelem v brněnské zoo, jedním z týmu, který o krále zvířat v Brně denně pečuje. „