/PŘEHLED ZPRÁV/ Závažné prohřešky na největší dopravní tepně na Vysočině. Nejprve tuna závadného masa, poté kličkující řidička, která spěchala na letadlo do Vídně. Na kolik vyjde péče o seniory v domovech v Jihlavě, klidně dvacet tisíc měsíčně. V Jihlavě si vlastníci bytového domu koupili parkoviště. Co všechno přinesl týden na Jihlavsku?
Vůni je cítit až ke kostelu. Jídla z celého světa, veganské burgery nebo jako při návštěvě Deníku - třeba špagety s bezmasou boloňskou omáčkou, polévky, čerstvé saláty, domácí dezerty i rolovaná zmrzlina z opravdového ovoce. Tachovské Bistro Píďalka nabízí jídla bez masa, mléka nebo vajec. Podle provozovatele Daniela Suchého překvapují chutí i ty, kteří by po vegetariánské nebo veganské kuchyni běžně nesáhli.
Řidiči, který přes Vysočinu převážel tunu nevhodně uloženého kachního masa a nedokázal doložit jeho původ, hrozí pokuta až 50 milionů korun. Informaci sdělil mluvčí Státní veterinární správy Petr Vorlíček. Majitele maďarské společnosti, který maso převážel z Prahy do Vídně, kontrolovali celníci na dálnici D1 u Humpolce v sobotu.
Kachní maso a masné polotovary. Celníci zadrželi v sobotu odpoledne na vysočinské D1 ve směru na Brno dodávku s maďarskou registrační značkou, která převážela pochybné zboží. Čínský občan vezl tunu mraženého masa v nevhodných podmínkách. Zboží nakoupil v Praze a směřoval s ním do Vídně.
Medvědí česnek (Allium ursinum) je považován za jarní superpotravinu, jehož sběr v listnatých lesích je v plném proudu. S rostoucí popularitou této bylinky však stoupá i počet vážných otrav. Každoročně dochází k desítkám případů záměny s prudce jedovatou konvalinkou vonnou nebo ocúnem jesenním, u kterého je smrtelná dávka pro dospělého člověka pouhých 60 gramů listů. K bezpečnému poznání pravého medvědího česneku přitom stačí znalost několika typických znaků a jednoduchý čichový test.
Klobásy, poctivé špekáčky, tlačenka, pečená kolena, řízky, polévky nebo guláš či koprovka ve sklenici. Na náměstí Svobody ve Stříbře otevřelo nové řeznictví U Bejka, které kromě masa a vlastních uzenin nabízí také teplý bufet a hotová jídla.
Kousnutí od klíšťat může u každého druhého spustit neobvyklou alergii na maso. Právě ta stála podle lékařů za smrtí šestnáctiletého Australana Jeremyho Webba, který se stal prvním známým člověkem na světě, jenž kvůli této alergii zemřel. Celkově jsou zatím známé pouze dva takové případy. Podle odborníků ale případů alergie vyvolané klíšťaty rychle přibývá.
Produkce masa v Královéhradeckém kraji loni meziročně vzrostla o tři procenta na 36.134 tun. Jde o druhý nejvyšší objem od vzniku kraje. Vyšší byla výroba pouze v roce 2000. Region si zároveň udržel druhé místo v rámci celé České republiky.
Produkce masa v Královéhradeckém kraji loni meziročně vzrostla o tři procenta na 36.134 tun a byla druhou nejvyšší od vzniku kraje. Vyšší byla jen v roce 2000, kdy dosáhla 37.151 tun. V rámci celé ČR měl Královéhradecký kraj opět druhou nejvyšší výrobu masa, vyšší v objemu 55.059 tun byla loni jen v Jihočeském kraji.
Vůně dřeva, kouře a masa se v sobotu rozlinula na nádvoří hradu Veveří. Slavnosti moravského uzeného oslavily 12. ročník. Pivaře potěšila nabídka pivních speciálů, someliéry pak jihomoravské víno. A úplně všechny pak poctivé nálože masa a uzenin.
Vegetariánská strava může snížit riziko cukrovky 2. typu nebo dokonce pomoci s její léčbou. Ukázaly to výsledky studií s účastí tisíců lidí. Vědci, kteří problematiku zkoumají, však upozorňují, že nestačí jen přestat jíst maso. Nejdůležitější je výběr kvalitních rostlinných produktů.
V roce 2025 si Pardubický kraj udržel prvenství v počtu porážek skotu. Průměrná živá hmotnost poraženého býka byla v mezikrajském srovnání druhá nejvyšší, hmotnost krav byla dokonce nejvyšší. Meziročně vzrostl počet poražených prasat o 5,4 procenta. Rozhodující část výroby masa v kraji tvoří dlouhodobě maso hovězí a telecí, loni to bylo 72,3 procenta, druhou pozici zaujímá maso vepřové s 27,6 procenta, uvedl Český statistický úřad (ČSÚ). Pardubický kraj je dlouhodobě největším producentem hovězího masa v Česku, včetně telecího odtud pocházelo 27,9 procenta celostátního úhrnu.
Masopustní veselí, které ovládlo v sobotu celé Prostějovsko, se nevyhnulo ani Nezamyslicím. Místní recesisté opět připravili pro četné obecenstvo originální estrádu. K dobré náladě výrazně přispěly i delikatesní vepřové hody připravené místními dobrovolnými hasiči.
Maškary, hudba, tanec, slivovice a porcování čuníka. Oblíbená lidová veselice v podobě masopustu přilákala do centra Prostějova davy lidí. Primátor předal v sobotním dopoledni vládu nad městem rozdováděné chase a sklidil obrovský jásot přítomných návštěvníků.
Maškary, hudba, tanec, slivovice a porcování čuníka. Oblíbená lidová veselice v podobě masopustu přilákala do centra Prostějova davy lidí. Primátor předal v sobotním dopoledni vládu nad městem rozdováděné chase a sklidil obrovský jásot přítomných návštěvníků.
Druhý víkend v únoru nabízí v první řadě celou řadu masopustů v čele s prostějovským. Koná se ale i řada dalších zajímavých akcí. Vepřové nebo zvěřinové hody či oslavy svatého Valerntýna. Podívejte se kam vyrazit za kulturou v Prostějově a okolí. Vyberte si z nabídky Prostějovského deníku.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje před kuřecími prsními řízky z Ukrajiny, které obsahovaly nebezpečnou bakterii schopnou po konzumaci vyvolat salmonelózu. Závadné maso objevili kontroloři v prodejně Tesco na Vídeňské ulici v Brně v minulém roce. Informoval o tom portál TN.cz.
Státní veterinární správa zahájila v Česku celoplošný monitoring Aujeszkyho choroby u divokých prasat. Poběží celý kalendářní rok a povinnost mají všichni uživatelé honiteb. Plošné sledování proběhlo naposledy v roce 2017 a prokázalo promořenost u téměř čtvrtiny divokých prasat. V chovech domácích prasat se nevyskytuje, a přestože se člověk z divočáka nenakazí, je nemoc strašákem pro myslivce. Mohou se nakazit lovečtí psi, kteří rychle umírají bolestivou smrtí. Proti nemoci není zatím žádný lék a pro psy ani vakcína.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) našla loni v síti restaurací rychlého občerstvení KFC pochybení ve třetině případů. Míra závažnosti byla různá, přičemž SZPI zkontrolovala všechny restaurace řetězce, některé víckrát a celkem udělala 144 kontrol, řekl ČTK mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Do podniků se vydala na popud nezávislého novináře Jana Tuny, který ve svých reportážích informoval o hygienicky nevhodném nakládání s masem.
Kraj Vysočina si i v roce 2025 udržel pozici jednoho z největších producentů masa v Česku. Přestože chovatelé porazili méně skotu i prasat než v předchozím roce, celková produkce masa přesáhla 31 tisíc tun. Zajímavostí je, že průměrná hmotnost porážených zvířat dál roste, i když jejich počty klesají.
Zlínská Letná se v neděli 8. února promění v místo, kde se potká ligový fotbal s moderní gastronomií. První jarní domácí zápas ševců s pražskou Spartou zpříjemní fanouškům chutný doprovodný program, který bude součástí projektu Chance Liga Taste. Stadion se otevře devadesát minut před výkonem, tedy ve čtrnáct hodin.
Vůně čerstvého ovaru a ranní mráz zalézající pod nehty. Obraz, který k českému venkovu patřil po staletí, se pomalu stává jen vzpomínkou. Domácí zabijačky zažívají strmý pád a Češi čím dál víc zpohodlněli. Místo aby se prali s celým prasetem v trokách, raději si domů kupují zabijačkové balíčky. Potvrzují to data Agrární komory i samotní řezníci.
„Na samém konci světa, kousek od hranic, se nachází podivná vesnice. Lidé tam oblékají směšné oblečení, snídají jitrnice s rumem, jezdí koňským povozem a bydlí v rezidencích, které rozhodně nesplňují požadavky moderního eko udržitelného bydlení. Doporučuji se mu raději vyhnout obloukem, nebo se následky projeví už následující ráno. U citlivějších jedinců ještě ten den…" Takto poeticky popsala Lenka Hlaváčková dění, které se poslední lednovou sobotu odehrálo v Božanově. Právě zde bylo totiž zahájeno období masopustů, které letos vrcholí v neděli 15., pondělí 16. a úterý 17. února.
KVÍZ/ Domácí zabijačka je oblíbenou tradicí českého a moravského venkova. Porážka vepře bývá často i rodinnou společenskou událostí. V době zabijačky se sjíždí příbuzenstvo, protože je při zpracování masa a výrobě jitrnic, tlačenky, jelit, škvarků a dalších dobrot potřeba každá šikovná ruka.
Většina foodtrucků sází na moderní design a nablýskaný lak. Meat up truck jde ale úplně jinou cestou a představuje naprostý unikát mezi foodtrucky – legendární Pragu V3S M2. Své poctivé burgery servíruje z útrob stroje, který dříve sloužil jako mobilní rušička signálu v Perském zálivu. Tahle „vétřieska“ není jen unikátní kuchyní na šesti kolech, ale i fascinujícím kusem vojenské historie.
Dobré jídlo a poctivá práce zkrátka jsou vidět. Mostecká restaurace El Toro si už druhým rokem udržela své místo v prestižním gastronomickém průvodci Gault&Milleau. Letos získala 10,5 bodu z 20, tedy o půl bodu více než vloni, a zůstává mezi doporučovanými podniky České republiky. V konkurenci stovek restaurací napříč zemí je to výsledek, který si zaslouží respekt – a v Mostě i kus té zdravé hrdosti.
Maso z lesa nemusí končit jen v restauracích nebo u myslivců. Čerstvá zvěřina, která má výraznou chuť, vůni a patří k nejlepším dietním potravinám, je na Chomutovsku dostupná i pro běžné domácnosti. Lidé si ji mohou pořídit na několika místech v regionu.
Restaurace Hotel Na Farmě se nachází jen kousek od dálnice D11 a nabízí unikátní zážitek z poctivé lokální kuchyně. Zdejší maso totiž pochází z vlastního chovu a je zpracováváno bez chemických dochucovadel. Tento rodinný podnik, který založil Karel Horák, je ideálním místem pro gurmány, ale i pro rodiny s dětmi, které si mohou užít zábavu ve zdejší Hopík aréně.
Střimelické uzenářství je vyhlášené svými uzenářskými výrobky bez konzervantů, barviv a jiné chemie. Majitel si koření do klobásek a dalších specialit míchá sám. Jednu prodejnu má v obci Hradové Střimelice, pravidelně zajíždí do Prahy na Náplavku a na další trhy. Má také svoje vlastní masomaty, kde si můžete nakoupit dobroty z masa i po zavírací době. Ve středu 21. ledna otevřel další obchod v Čerčanech, v novém zdravotním středisku.
S novým rokem skončila provoz prodejna s masem a uzeninami na chrudimském Resslově náměstí. Důvod zná jen pár lidí, ale to hlavní je, že už si lidé u pultíku nedají oblíbený ovar se žlutou limonádou a nenakoupí si poctivé masné výrobky.
Nakupující by si měli v obchodech dát pozor na vietnamské rybí maso. Je nařízeno jeho stažení z pultů.
Rozmarýn je bylinka pěstovaná jako koření. Krásně voní, skvěle chutná a také zlepšuje paměť. Při pěstování na okně navíc spolehlivě odpuzuje komáry i další hmyz.
Dříve správný hospodář měl na zimu plnou stodolu sena a slámy, suché dřevo na celou topnou sezonu, napálenou slivovici a ve chlívku vykrmeného pašíka na zabijačku. Ale to už dávno není pravda, snad jen ta slivovice platí.
Mikrovlnná trouba je užitečný spotřebič, který má v kuchyni skoro každý. Přesto ale ohřev jídla v mikrovlnce nemusí být bezpečný, pokud zanedbáváte čištění. Mohou v ní přežívat odolné bakterie.
Sto lidí, sto chutí. Svoje fanoušky má i pivo z velrybích varlat, víno z macerovaných myších mláďat, knedlíky plné krve nebo tarantule pečené na klacku – oblíbená svačinka kambodžských dětí. Kam se na to hrabe švédská pizza Vulkanen, která zvítězila v žebříčku nejodpornějších jídel uplynulého roku.
Rok se sešel s rokem a lidová veselice se opět vrací do Prostějova. Populární akce v podobě Masopustu ovládne centrum města v sobotu 14. února. Řezník Krkovička opět rozporcuje čuníka a servírovat se bude i oblíbená prdelačka za kačku.
Středisko na zpracování zvěřiny v Klínech na Mostecku, které patří státnímu podniku Lesy České republiky (LČR), loni zpracovalo zhruba 40 tun masa. Největší zájem měli zákazníci o maso na guláš z divočáka. V provozu je i e-shop.
Minutka nepozornosti stačila a pachatel odcizil dvanáct kilo mraženého masa v průchodu u restaurace v Písku.
Rakovina žaludku patří k vážným nádorovým onemocněním, jejichž počáteční příznaky nejsou příliš zjevné. Vyhlídky nemocných, u kterých není zachycena včas, bývají nepříznivé. Proto není dobré podceňovat ani zdánlivě banální známky toho, že s vaším trávicím ústrojím není něco v pořádku.
Brňané za kapry na vánoční stůl zaplatí stejnou sumu jako v předešlých letech. Kapr stále zůstává tahounem štědrovečerní tabule, zvlášť mladí však dávají přednost i jiným alternativám.
Bramborový salát je tradiční a neodmyslitelnou součástí štědrovečerní tabule. Může mít ale mnoho podob. Vídeňský bramborový salát je jednou z nich. Je lehký, chutný, na přípravu jednoduchý a nepotřebujete na něj žádnou majonézu. A nejlepší je sníst ho čerstvě připravený.
Stánek s nabídkou vánočních psů otevřel ve čtvrtek odpoledne v centru Brna. Nabídka imaginárního psího masa místo kapřího má podle organizátorů akce poukázat na týrání zvířat.
Odborníci z dTestu před Vánoci zkoumali vinné klobásy. Celkem jich testovali osm a pět z nich v některých bodech neprošlo. Mezi výrobky jsou velké rozdíly v kvalitě, a některé dokonce na etiketách uvádějí jiné poměry masa, než ho v produktu ve skutečnosti je.
Tradice, je tradice. Každoroční obžerství v podobě populární akce Zabijačkové dopoledne a Pálenka roku je opět tady. Vepřové hody spojené s degustační soutěží a s doprovodem kvalitní hudby se po roce opět uskuteční v Plumlově.
Kapusta, nebo také kadeřávek, je v české kuchyni tak trochu stranou zájmu. Je to chyba. Její pohledná kadeřavá hlávka totiž skrývá množství prospěšných vitamínů a minerálů. Kapusta mimo jiné podporuje imunitní systém, je dobrá pro zdraví srdce a obsahuje téměř tolik železa co mnohem oblíbenější maso.
/CENY/ V neděli 30. listopadu odpoledne začaly vánoční trhy na Karlově náměstí v Kolíně. Za kolik se zde letos najíte a napijete? Přinášíme kompletní přehled cen.
Snad každý, kdo vyráží na toulky do krajiny mezi Malou Skálou a Pulečným, narazil na stádo menších, zato krásně ochlupených, krav. Jde o plemeno Highland Cattle, skotský náhorní skot. Patří pod hlavičku farmy Vojtěška, jejíž sídlo najdou zájemci v Klíčnově, části Pulečného. Rodinný podnik se nově může pyšnit druhým místem v anketě Farma roku 2025, kterou již po třiadvacáté vyhlásila Asociace soukromého zemědělství.
Snad každý, kdo vyráží na toulky do krajiny mezi Malou Skálou a Pulečným, narazil na stádo menších, zato krásně ochlupených, krav. Jde o plemeno Highland Cattle, skotský náhorní skot. Patří pod hlavičku farmy Vojtěška, jejíž sídlo najdou zájemci v Klíčnově, části Pulečného. Rodinný podnik se nově může pyšnit druhým místem v anketě Farma roku 2025, kterou již po třiadvacáté vyhlásila Asociace soukromého zemědělství.
/FOTOGALERIE, VIDEO/ Zabijačka, která ještě před pár desítkami let patřila k největším vesnickým událostem roku, kdy se sešla rodina, přičemž v zimních měsících se vykrmený vepřík porážel téměř v každé domácnosti, je také na Kladensku na ústupu. Původní řezníci vymřeli a sehnat v dnešní době fachmana, který si poradí s porcováním masa a výrobou dalších produktů, se rovná spíše zázraku. Novodobá stavení často nedisponují ani potřebným zázemím či náčiním, kde by bylo možné maso a další zabijačkové produkty zpracovat.
V restauraci řetězce rychlého občerstvení KFC v Jenišově na Karlovarsku našli inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) plesnivé muffiny umístěné na pultu pro výdej jídel. Ze sedmi připravených kusů byly čtyři pokryté šedobílou plísní, jež byla viditelná pouhým okem.
