Čokoláda, smetana, ovoce, oříšky. Díky těmto ingrediencím lidé milují sladké letní pochoutky v kornoutku. Ve zmrzlinách na jižní Moravě však inspektoři našli také bakterie. Odhalili, že jsou ve zmrzlinách i prošlé suroviny nebo alergeny, na které prodejci zákazníky neupozornili. Státní zemědělská a potravinářská inspekce v poslední době vyhodnotila sedm vzorků zmrzlin z celého kraje. Čtyři z nich nesplnily hygienické normy.
Oblíbené půllitrové kelímky, tzv. pinty se zmrzlinou se mezi spotřebiteli těší velké oblibě, jsou výborné do pohárů i ke sladkým dezertům pro celou rodinu. Společnost Vím, co jím a piju podrobila testu 22 populárních čokoládových, karamelových a mangových mražených krémů. Jak tyto zmrzliny dopadly? Liší se složením, výživovou hodnotou i cenou. U čokoládových si za kvalitu připlatíte, mangové naopak překvapily přiznivými cenami.
Michal Říha šel původně studovat řemeslo. Povolání elektrotechnika však již dávno pověsil na hřebík. Nyní si plní svůj sen. „Když jsem byl malý, jel jsem do Itálie. Moc mi chutnala tamní zmrzlina. V Čechách jsem ji pak marně hledal. S dětmi jsme neměli kam jít na poctivou zmrzku z mléka a smetany,“ říká Michal Říha.
Michal Říha šel původně studovat řemeslo. Povolání elektrotechnika však již dávno pověsil na hřebík. Nyní si plní svůj sen. „Když jsem byl malý, jel jsem do Itálie. Moc mi chutnala tamní zmrzlina. V Čechách jsem ji pak marně hledal. S dětmi jsme neměli kam jít na poctivou zmrzku z mléka a smetany,“ říká Michal Říha.
Kontrolami Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) i letos do konce července neprošlo 30 procent odebraných vzorků zmrzlin, byly v nich bakterie typu salmonel. Problémy byly také u 43 procent vzorků ledů do nápojů. U zmrzlin jde o zlepšení, loni šlo o 37 procent hodnocených vzorků, u ledu loni byla zjištěná závada u 40 procent vzorků.
I opít se mohou lidé z pivní zmrzliny, kterou nově nabízí břeclavský Pivovar Frankies. Připravil ji ve spolupráci s cukrárnou U Krpálků. „Máme dva druhy. Chmelovou a z piva Frank Appa,“ zmínil spolumajitel pivovaru Štěpán Přikryl.
Zmrzlina a léto k sobě patří. Letošní rok je ale pro některé cukráře a zmrzlináře na Vysočině spíše zklamáním. Prodej zmrzliny závisí nejen na počasí. Roli hraje podle cukrářů i koronavirová pandemie a přetrvávající obava zákazníků z nákazy. Proto někteří zmrzlináři, stejně jako provozovatelé letních koupališť, počítají spíš ztráty.
Vanilková, mentolová nebo lékořicová? Pavel Labaj před osmi lety začínal jako prodavač domácí zmrzliny v severní Anglii. V rodinné firmě se mu zalíbilo a v současnosti dodává zmrzlinu na festivaly po celé zemi.
Češi v létě zchladí jazýčky nejraději ve vanilkové zmrzlině či ovocném sorbetu, labužníci dávají přednost netradičním chutím a jejich propojování. Také letošní léto přineslo nové kombinace.
Kozí farmu ve Vizovicích nemůžete minout. Velká oranžová cedule s rohatou kozí hlavou, byť na zdi obyčejného rodinného domu, mě nenechala na pochybách. Vítá mě usměvavý Martin Vlček. Usedáme na dvoře před domem a než se pustíme do hovoru, přistane na stole občerstvení vskutku originální – sklenice vychlazeného kozího mléka a také zmrzlina.
Polovina nedávno odebraných vzorků točených zmrzlin na Vysočině nevyhověla požadavkům na zdravotní nezávadnost. Nejvíc problémů bylo u vanilkové příchuti, která je v prodeji nejčastěji. Vyplývá to ze zprávy Krajské hygienické stanice Kraje Vysočina. Zmrzlina je potravina s vhodnými podmínkami pro růst mikroorganismů, jež způsobují průjmy.
Prodej zmrzlin v letním období výrazně roste. Mezi nejoblíbenější výrobky patří nanuky na dřívku. Lidé dnes mohou vybírat nejen z mléčných druhů, ale také z různých veganských alternativ. Iniciativa „Vím, co jím a piju“ takové výrobky otestovala. A závěr? Výrazně se lišily ceny, kvalita zmrzliny i výživové hodnoty. Nejdražší neznamená automaticky nejlepší.
/FOTOGALERIE/ Spíš než klasickou vanilkovou si dá studentka Eliška Jurová modrou zmrzlinu s příchutí kokosu. „Ráda si připlatím za kvalitu a za zvláštní ingredience,“ uvedla. Od začátku července může spolu s dalšími Brňany hlasovat pro zmrzlinárnu s nejlepší ledovou pochoutkou.
Jihočeští hygienici v červnu zahájili plnění regionálního úkolu „Zmrzliny 2020“, zaměřeného na sledování zdravotní nezávadnosti zmrzlin, prodávaných v zařízeních, poskytujících stravovací služby.
K létu patří zmrzlina. Tento fenomén si získává stále větší popularitu, navíc se snaží obchodníci upoutat pozornost zákazníků různými modifikacemi, nápady a vychytávkami. Někde najdete v nabídce velikosti malá - střední - velká, jinde nabízejí kočárkovou velikost a jinde zase malou, větší, střední, velkou, největší, mega.
/FOTOGALERIE/ Epidemie kornaviru – vyjma Karvinska – ustupuje, deštivé měsíce začínají střídat slunečné a teplé dny. Zmrzlinářům konečně přeje štěstí. A lidé jsou zpět u pultů ve stejné síle jako vždy. Letos cinkají mince zejména pro zmrzlinu s mangovou příchutí.
/FOTOGALERIE/ Epidemie kornaviru – vyjma Karvinska – ustupuje, deštivé měsíce začínají střídat slunečné a teplé dny. Zmrzlinářům konečně přeje štěstí. A lidé jsou zpět u pultů ve stejné síle jako vždy. Letos cinkají mince zejména pro zmrzlinu s mangovou příchutí.
Když ho Zbrojovka v zimě přivedla, možná ani netušila, jak důležitý krok vlastně udělala. Fotbalista Pavel Dreksa zaujal vůdčí roli nejen v brněnské obraně, ale i v kabině. Při absenci Pavla Eismanna v základní sestavě dokonce navléká kapitánskou pásku.
Americký výrobce zmrzlin Dreyer's Grand Ice Cream Holdings minulý týden oznámil, že přejmenuje svou značku Eskimo Pie, která podle něj podporuje nesprávné rasové stereotypy (českého Eskyma, jež vyrábí jiná firma Algida, se to netýká). Zmrzlina ale není ani zdaleka jedinou komoditou, jíž se dotkne současná vlna přejmenovávání. Měnících se značek je mnohem víc.
Máte chuť na domácí zmrzlinu? Vyzkoušejte tu, která je ještě k tomu i zdravá. Potřebujete jen bílý řecký jogurt Milko (je bohatý na bílkoviny a obsahuje minimum tuku) a ovoce, nejlépe čerstvé jahody.
Máte chuť na domácí zmrzlinu? Vyzkoušejte tu, která je ještě k tomu i zdravá. Potřebujete jen bílý řecký jogurt Milko (je bohatý na bílkoviny a obsahuje minimum tuku) a ovoce, nejlépe čerstvé jahody.
V Doksech jsem si několikrát všiml prodejců borůvek, v Petrovicích nabízejí u silnice houby, jinde zase drobnou keramiku. Dobrý nápad může inspirovat mladého podnikatele, jindy plní tajný sen. V sobotu jsem byl fotit promočené běžce na cyklostezce v Olšinkách a u fotbalového hřiště mne překvapila melounová zmrzlina.
Do zmrzlinářského dobrodružství se po nadšeném vyprávění kamarádky zmrzlinářky pustila Blanka Staňková před čtyřmi roky bez jakýchkoliv předchozích zkušeností, za to s obrovskou vášní. Dovedla ji až do takového stavu, že na točenou zmrzlinu si k ní do Hviezdoslavovy ulice v brněnské Slatině chodí pochutnávat nejen její slatinští obyvatelé bydlící na nedalekém sídlišti i lidé ze zahrádek v okolí. Kvůli studené pochoutce neváhají vyrazit přes celé Brno ani lidé bydlící na opačném konci města.
Pomalu se probouzejí k životu. Také do jedné z nejnavštěvovanějších jihočeských vesnic se postupně vracejí turisté. Polovina jich ale chybí, na cizince tu zatím čekají marně.
Na Sokolovském náměstí otevřel podnikatel David Stárek před lety zmrzlinářství. Zmrzliny a sorbety pyšnící se oceněními třeba v soutěži Regionální potravina si lidé v letošním roce lidé mohli vychutnat i na dřevěné terase před prodejnou. Terasa teď ale bude muset pryč, rozhodli liberečtí radní. Nachází se totiž na travnaté ploše.
Minsk – Nic nepotěší víc než neštěstí druhých, řekl mi kdysi kamarád. V nadsázce narážel na situace, kdy někdo zakopne, ujede mu šalina a tak podobně. A přiznejte se, kdo se nikdy nezasmál v podobných chvílích, když třeba někomu upadla zmrzlina. A trochu škodolibosti zažívám i na podnicích s dráhovými cyklisty, což platí také o Světovém poháru v běloruském Minsku.
Karlovský gastrofestival je opět tady! Už o nadcházejícím víkendu 5. a 6. října provoní valašské Velké Karlovice frgály, zabíjačka a další (nejen) valašské speciality při příležitosti 11. ročníku gastronomické akce odehrávající se uprostřed přírody Beskyd.
Šetrně k planetě. To bylo téma letošní Noci vědců, kterou si v pátek užívali lidé ve Zlíně, a to v prostorách Fakulty technologické Univerzity Tomáše Bati.
Policisté na Příbramsku v posledních dnech řešili hned několik zajímavých nebo kuriózních případů. Kriminální živly zaměřily svou pozornost například na stánek se zmrzlinou nebo stolní hry. Přibývá také projevu vandalismu.
Druhého září se poprvé vydali do školy prvňáčci, kteří se narodili v roce 2013. A protože první školní den nikdy netrvá dlouho, brzy se procházeli po městě s rodiči a prarodiči a u zmrzliny si povídali o prvních dojmech, zážitcích a o třídních učitelkách.
Z 31 odebraných vzorků jich deset bylo nevyhovujících. To je letošní bilance kontrol zmrzlin v Libereckém kraji. Podle mluvčí Krajské hygienické stanice (KHS LK) Zuzany Balášové uložili inspektoři pokuty v celkové výši 38 tisíc a šestkrát nařídili sanitaci výrobníku zmrzliny.
Z 31 odebraných vzorků jich deset bylo nevyhovujících. To je letošní bilance kontrol zmrzlin v Libereckém kraji. Podle mluvčí Krajské hygienické stanice (KHS LK) Zuzany Balášové uložili inspektoři pokuty v celkové výši 38 tisíc a šestkrát nařídili sanitaci výrobníku zmrzliny.
Z 31 odebraných vzorků jich deset bylo nevyhovujících. To je letošní bilance kontrol zmrzlin v Libereckém kraji. Podle mluvčí Krajské hygienické stanice (KHS LK) Zuzany Balášové uložili inspektoři pokuty v celkové výši 38 tisíc a šestkrát nařídili sanitaci výrobníku zmrzliny.
Letní vedra vrcholí a s nimi i spotřeba zmrzliny. Kdo si kupuje drahé mražené krémy ve vaničce v naději, že spolu s nimi získá také skvělou chuť a jakost, měl by zpozornět. Test jahodových, čokoládových a vanilkových zmrzlin, který si u Státního veterinárního ústavu objednala iniciativa Vím, co jím a piju, totiž tento předpoklad postavil na hlavu.
Zajímavá vás, jak budou vypadat nové dresy hokejového Litvínova pro nadcházející sezonu? Doražte na Vervování. Tradiční akce, která předchází startu extraligových bojů se uskuteční v neděli 1. září na fotbalovém hřišti hned vedle Zimního stadionu Ivana Hlinky. Program startuje od 13.00 hodin.
Jižní Čechy - Vrcholící léto naznačuje, jaká by mohla být letošní bilance zmrzlinářů. Podle Libora Polívky z Českých Budějovic, který v oboru dlouhodobě podniká se dá čekat průměrný rok. Loňské rekordy se budou těžko opakovat.
