Domácí buchty, kváskový chleba a koláče z poctivého másla. To je Dvorek v centru Litomyšle. Malá kavárna s domácí pekárnou se dostala do prestižního francouzského gastroprůvodce Gault & Millau. „Ocenění nás potěšilo. Náš kamarád Jan Knedla je nejlíp ohodnocený kuchař a když vím, na jaké úrovni vaří, co je to za gastrozážitek a my jsme teď ve stejné knížce. Obstáli jsme a vau, muselo jim u nás opravdu chutnat,“ komentovala ocenění francouzského gastroprůvodce Lenka Škeříková. V covidu opustila práci v marketingu a oprášila recepty babičky. Zakládá si na poctivém pečení a kvalitních surovinách. Chleba s avokádem si tady nedáte, ale zato má výborná česká vajíčka z volného chovu nebo bylinky z mikrofarmy v Chocni.
Vitamin D hraje podstatnou roli při udržování celkového zdraví. Jeho základním přírodním zdrojem je sluníčko, kterého ale v zimním období nemusí být dostatek. Jak tedy doplnit vitamin D v chladných měsících? Třeba tak, že si ke svačině dáme chleba se sádlem. Sádlo je totiž jedním z nejlepších zdrojů vitaminu D.
V obchodní zóně v Cieszyně, jen několik minut autem od česko-polské hranice, se objevila novinka, která si rychle získává pozornost místních i návštěvníků z Těšínska, kteří sem míří za nákupy. Jedna z lokálních pekáren tam zprovoznila nonstop automat na chleba.
/VIDEO, FOTO/ S příchodem března opět na Vítězném náměstí v Dejvicích ožívají Trhy na Kulaťáku. Každou sobotu dopoledne si zde návštěvníci mohou nakoupit čerstvou zeleninu, ovoce, farmářské produkty a řemeslné výrobky. Právě zahájená 16. sezona, která potrvá do prosince, přináší nejen tradiční sortiment, ale i nové prodejce z regionů od Aše po Ostravu; nechybí ani pochoutky z ciziny. Oblíbená akce na Kulaťáku je i vítaným místem setkávání místních obyvatel a prodejců z celé republiky.
Jak zlepšit chuť kávy bez použití cukru nebo mléka? Řekyně si do svého kofeinového nápoje rády přidávají tahini, tedy pastu z pražených sezamových semínek. Má nejen jedinečnou chuť, ale nabízí také řadu zdravotních výhod. Funguje například jako prevence rakoviny a pomůže přibrzdit stárnutí, což potvrdila i řecká studie. Tahini si lze snadno koupit i v Česku.
Uherskohradišťský atlet Jakub Kunt má nový džob. Třiadvacetiletý trojskokan či dálkař začal pracovat v Pekařství Masařík, takže po nocích peče chleba, přes den spí a trénuje. „Úplně ideální na skloubení se sportem,“ říká s úsměvem.
Blíží se čas svátků, návštěv a posezení s rodinou i přáteli. Jedna z oblíbených pochoutek, které rádi nabízíme jako pohoštění, jsou jednohubky a chlebíčky. Jejich chuť závisí hlavně na tom, jakou pomazánku použijeme jako základ. A nezdravým majonézovým variantám se většina z nás snaží vyhnout. Vsaďte raději na zdravý tvaroh, který stačí jen trochu dochutit.
Vánoční svátky jsou tou nejlepší příležitostí k setkávání s přáteli a rodinou. Chcete je pohostit a přitom netrávit spoustu času v kuchyni složitými přípravami občerstvení? Chlebíčky jsou ideální volba. Připravíte je snadno a rychle, a určitě budou mít úspěch. Stačí jen jako podklad použít pomazánku, která bude chutnat a nebude tak úplně tradiční. A když do ní přidáte zdravou zeleninu, hosté to jistě ocení.
Ryba bez kostí je přáním všech, kteří se na Štědrý den rozhodnou naservírovat si vedle bramborového salátu kapra. Kvůli strachu z uvíznutí rybí kosti v krku ale někteří volí raději obalovaný řízek. Podle tradic je však kapří maso s Vánocemi úzce spjato, a tak se může hodit návod, jak kapra naporcovat tak, abyste ho mohli konzumovat bez rizika.
„Hledáte vánoční dárek? Není možné, že byste ho nenašli na vánočním trhu ve Vratislavi!" Tímto sloganem organizátoři „wrocławskiego Jarmarku Bożonarodzeniowego", jak se tamnímu adventnímu trhu říká, lákají návštěvníky do centra města, kde Rynek a Solné náměstí a přilehlé ulice patří dvěma stovkám stánkařů s nejrůznějším sortimentem, kterému vévodí dobroty domácí i zahraniční kuchyně. Pojďte se s Opavským deníkem mezi nimi projít a ochutnat.
„Hledáte vánoční dárek? Není možné, že byste ho nenašli na vánočním trhu ve Vratislavi!" Tímto sloganem organizátoři „wrocławskiego Jarmarku Bożonarodzeniowego", jak se tamnímu adventnímu trhu říká, lákají návštěvníky do centra města, kde Rynek a Solné náměstí a přilehlé ulice patří dvěma stovkám stánkařů s nejrůznějším sortimentem, kterému vévodí dobroty domácí i zahraniční kuchyně. Pojďte se s Náchodským deníkem mezi nimi projít a ochutnat.
Chleba patří neodmyslitelně do našeho jídelníčku. Pokud si na něm chceme nejen pochutnat, ale udělat přitom něco i pro své zdraví, zvolíme místo pšeničného žitný chléb. Pšeničný chleba, který Češi kupují nejčastěji, je sice měkčí a nadýchanější, ten žitný má ale řadu nesporných výhod. Obsahuje víc vlákniny, vitaminů i minerálních prvků. Je lépe stravitelný, zajistí vám dostatek energie a nebudete mít po něm tak brzy hlad. Vydrží vám také déle čerstvý a je odolnější vůči plísni. Ale pozor, ne každý chléb, označený v obchodě jako žitný, je kvalitní.
První druh cukroví, do jehož pečení bychom se měli pustit, jsou jednoznačně perníčky. Ideální doba na jejich přípravu je měsíc až tři týdny před Vánocemi – tedy právě teď. Aby však byly na Štědrý den krásně měkké, nestačí jen vybrat správný recept. Důležité je také jejich skladování, které může změknutí napomoci. Měkčích perníčků lze docílit díky obyčejnému chlebu i dalším trikům našich babiček.
V příběhu Chlebárny Hranice a Pekařství Wellart v Hranicích v Olomouckém kraji se prolíná letitá rodinná tradice s moderní současností. Majitel Martin John převzal v roce 2018 podnik po svém dědovi, který pekárnu Wellart založil v roce 1991. Vsadil na výjimečnost regionálních surovin a lásku k práci.
Chlebárna Hranice spojuje dlouholetou rodinnou tradici s moderním přístupem. Současným majitelem rodinného podniku je Martin John, který pekárnu převzal v roce 2018 po svém dědovi. Zaměřil se na využívání regionálních surovin a pečlivé řemeslné zpracování. Díky této filozofii si jeho chléb získal takovou oblibu, že na něj lidé stojí fronty. Jeho práce byla oceněna již podruhé prestižním titulem Regionální potravina Olomouckého kraje.
Z jedné z chalup strážnického skanzenu se zhruba před deseti lety stal Koloniál. Dobový obchůdek s historickým interiérem, který vzápětí obsadili manželé Harnošovi. Ti zde během sezony návštěvníkům nabízejí cukrářské výrobky a další domácí produkty.
Ondřej Kuchař (46 let) chtěl být kosmonautem, popelářem, lékařem i právníkem, práva ale nedostudoval. Jeho kamarád Jakub Štefeček (47 let) zase toužil být fotbalistou. Jenže vše bylo a je jinak. Ještě nedávno provozovali velkou a úspěšnou jazykovou školu, ale pak jejich podnikání nabralo úplně jiný a nový směr. V současné době je totiž jejich život provoněn kávou a chlebem.
Chlebárna Hranice spojuje dlouholetou rodinnou tradici s moderním přístupem. Současným majitelem rodinného podniku je Martin John, který pekárnu převzal v roce 2018 po svém dědovi. Zaměřil se na využívání regionálních surovin a pečlivé řemeslné zpracování. Díky této filozofii si jeho chléb získal takovou oblibu, že na něj lidé stojí fronty. Jeho práce byla oceněna již podruhé prestižním titulem Regionální potravina Olomouckého kraje. Stánek Chlebárny najdete také v Přerově, a to v obchodní Galerii.
Chlebárna Hranice spojuje dlouholetou rodinnou tradici s moderním přístupem. Současným majitelem rodinného podniku je Martin John, který pekárnu převzal v roce 2018 po svém dědovi. Zaměřil se na využívání regionálních surovin a pečlivé řemeslné zpracování. Díky této filozofii si jeho chléb získal takovou oblibu, že na něj lidé stojí fronty. Jeho práce byla oceněna již podruhé prestižním titulem Regionální potravina Olomouckého kraje.
Voní česnekem a horkým sádlem. Šťáva z masa a cibule nemilosrdně promastí prsty i bradu, ale není člověka, který by si kvůli tomu nevystál frontu na tu explozi chutí a vůní. Cigánska pečienka je slovenský národní poklad a hvězda tamního street foodu, kterému sebelepší hambáč nesahá ani po paty.
Váha zhruba třináct kilo, délka 150 centimetrů, rozpětí křídel téměř dva a půl metru a ladné držení těla. Labutě velké patří k těm nejkrásnějším vodním ptákům, které lze na českých rybnících a jezerech spatřit. Hnízdí převážně na stojatých vodách, kde po vyvedení potomstva zůstávají do zámrazu. Labutě si často získávají sympatie lidí, kteří je rádi přikrmují pečivem. Taková svačinka jim však může velmi ublížit.
Není výjimkou, že rohlíky už po dvou dnech nelákají k zakousnutí. Pečivo totiž podléhá rychlé zkáze. Nový pytlík s nanotechnologií ale slibuje konec plýtvání jídlem. Rohlíky i chleba v něm totiž vydrží čerstvé i devět dní. Novinka, kterou vyvinula univerzita v Liberci ve spolupráci s chráněnou dílnou Invala, bude k dostání už letos.
Rohlíky často po dvou dnech už k zakousnutí nelákají a pečivo obecně podléhá rychlé zkáze a je na vyhození. Díky novému pytlíku na pečivo s nanotechnologií ale plýtvání jídlem odzvonilo a nejde o žádný příslib do budoucna, dostupné by měly být už do konce letošního roku. Speciální sáček na pečivo dokáže udržet ideální mikroklima a rohlíky i chleba v něm tak vydrží čerstvé klidně i devět dní. Vyvinula ho liberecká univerzita ve spolupráci s chráněnou dílnou Invala a vyrábí se v Turnově a České Lípě.
Rohlíky často po dvou dnech už k zakousnutí nelákají a pečivo obecně podléhá rychlé zkáze a je na vyhození. Díky novému pytlíku na pečivo s nanotechnologií ale plýtvání jídlem odzvonilo a nejde o žádný příslib do budoucna, dostupné by měly být už do konce letošního roku. Speciální sáček na pečivo dokáže udržet ideální mikroklima a rohlíky i chleba v něm tak vydrží čerstvé klidně i devět dní. Vyvinula ho liberecká univerzita ve spolupráci s chráněnou dílnou Invala a vyrábí se v Turnově a České Lípě.
Právě tehdy přestal být palác ve Versailles královskou rezidencí, poznamenává kronika francouzského zámku Versailles k legendárnímu pochodu žen 5. října 1789. Ten den se chudé Pařížanky, znepokojené nedostatkem a vysokou cenou chleba, vydaly z tržišť do Versailles, aby svou nespokojenost tlumočily přímo králi. Ačkoli tak nebyl zamýšlen, stal se tento pochod možná nejvýznamnější událostí francouzské revoluce.
Jen těžko by si někdo troufl tvrdit, že med nepatří mezi zdravé potraviny. Pravdou ale je, že ve včelím úlu najdeme ještě něco, čemu med nesahá ani po kotníky - včelí chléb neboli pergu. Nejsofistikovanější výrobek, který nám včely dávají. Pochází sice ze stejného přírodního zdroje jako med, ale včely při tvorbě pergy využívají procesu fermentace. A právě díky tomuto postupu zpracování je perga ve srovnání s ostatními včelími produkty na jasné první příčce.
Slavnosti chleba, odhalení památníku, který byla nalezen v červnu při renovaci prostoru za kostelem, a koncert Moniky Absolonové v kostele čeká tuto neděli Město Touškov.
Špalda je obilnina, které se říká „léčivé obilí“. Zlepšuje trávení a pomáhá podporovat zdraví střev tím, že vyživuje střevní mikrobiom. Obsahuje totiž bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, komplexní sacharidy i vlákninu.
O víkendu mohou lidé na Plzeňsku vyrazit na filmový Festival Finále, návštěvu Měšťanské besedy přitom mohou spojit i s Plzeňským festivalem vína, který se koná nedaleko. Veletrh ITEP přináší nabídky aktivní dovolené, za historií lze vyrazit do Touškova, kde bude při otevření upraveného prostranství za kostelem odhalen zrenovovaný pomník obětem I. světové války, nebo do Mariánské Týnice na oživené prohlídky muzea. V Touškově se navíc chystají i Slavnosti chleba, ve Lhotě nedaleko Plzně Benátská noc, v Bezvěrově medový jarmark.
Uplynulou sobotu se ve Slupi konaly Slavnosti chleba. Hlavním programem akce byla přehlídka folklorních souborů z Jižní Moravy. Představily se i národnostní menšiny žijící v kraji.
V sobotu 7. září se na návsi u Vodního mlýna ve Slupi konal další ročník Slavností chleba, v pořadí už devatenáctý. Folklór a tradiční řemesla bylo motto letošního ročníku. Všichni se mohli opět těšit na čerstvě upečený chleba z vojenské polní pekárny, spanilou jízdu zemědělské techniky, řemeslný jarmark a vystoupení celé řady folklorních souborů.
Prázdniny už jsou za námi, ale nabídka víkendových akcí na Znojemsku zůstává stále pestrá. Pozveme například na Slavnosti chleba ve Slupi, kde se návštěníci mohou těšit nejen na čerstvě upečený chleba z vojenské polní pekárny. Do Znojma přijedou známe tváře z televize Nova a Havraníky ovládne akce s názvem Zarážení hory. Koná se Festival znojemských vín u rotundy, Burčákobraní láká do Moravského Krumlova.
/NA VLASTNÍ KŮŽI/ Redaktorka Deníku využila pozvání a zavítala do soukromého domova důchodců Senlife v Tmani na Berounsku. Ochutnala tamní kuchyni, zapojila se do volnočasového programu a pomohla některým klientům. Jak probíhal její den se dozvíte v článku.
Využila jsem pozvání a stala se na jeden den seniorkou v soukromém domově důchodců Senlife v Tmani. Ochutnala jsem zdejší kuchyni, zapojila se do programu a také pomohla některým klientům. Volné pokoje jsou zde stále k mání.
Nejen ministři, hejtman či další signatáři memoranda o zlepšení péče a ochrany Ždánického lesa měli unikátní možnost ochutnat zdejší čerstvý chléb a ještě dostali knihu Ruce v mouce s recepty.
/FOTO/ Dokud peču, žiju, říká známá pekařka Iva Trhoňová z Mouchnic na Hodonínsku. Životní zálibě se věnuje navzdory nevyléčitelné nemoci a upoutání na vozík. K tomu ještě podporuje ochranu blízkého Ždánického lesa. Deník přináší její příběh.
/FOTO, VIDEO/ Vůně dobrot s pálivým nádechem se v sobotu odpoledne rozléhá sokolským areálem v brněnském Ořešíně. Na tamní Sokolský chillifest se přicházejí podívat nejen místní, ale zároveň spousta cyklistů projíždějících okolo. Kolem pódia se hromadí desítky lidí, kuchař z Hospůdky U Bobra tam totiž předvádí své gastronomické umění.
V sobotu 10. srpna se na návsi ve Štolmíři opět nesla lákavá vůně čerstvě upečeného chleba. Tradiční veřejné pečení, které se stalo oblíbenou událostí pro místní i návštěvníky, přilákalo i tentokrát mnoho zájemců o domácí dobroty z pece.
Chléb a hry. Notoricky známé římské úsloví funguje při hojně navštěvované akci Dvoreček radosti na sto procent. Je plná prvotřídní hudby, jídlo a pití je pak k mání doslova za hubičku. Jako římský císař vystupuje Jan Vařeka, šéf Pily Javořice, která celou akci v Ptenském Dvorku na Prostějovsku pořádá.
Chléb a hry. Notoricky známé římské úsloví funguje při hojně navštěvované akci Dvoreček radosti na sto procent. Prvotřídní hudba, ohňostroj, jídlo a pití za hubičku. Na Hané se vrátili v čase o 50 let. Jakoby římský císař vystupuje Jan Vařeka, šéf Pily Javořice, která celou akci v Ptenském Dvorku na Prostějovsku pořádá.
Chléb a hry. Notoricky známé římské úsloví funguje při hojně navštěvované akci Dvoreček radosti na sto procent. Prvotřídní hudba, ohňostroj, jídlo a pití za hubičku. Na Hané se vrátili v čase o 50 let. Jakoby římský císař vystupuje Jan Vařeka, šéf Pily Javořice, která celou akci v Ptenském Dvorku na Prostějovsku pořádá.
Chléb a hry. Notoricky známé římské úsloví funguje při hojně navštěvované akci Dvoreček radosti na sto procent. Prvotřídní hudba, ohňostroj, jídlo a pití za hubičku. Na Hané se vrátili v čase o 50 let. Jakoby římský císař vystupuje Jan Vařeka, šéf Pily Javořice, která celou akci v Ptenském Dvorku na Prostějovsku pořádá.
Chléb a hry. Notoricky známé římské úsloví funguje při hojně navštěvované akci Dvoreček radosti na sto procent. Prvotřídní hudba, ohňostroj, jídlo a pití za hubičku. Na Hané se vrátili v čase o 50 let. Jakoby římský císař vystupuje Jan Vařeka, šéf Pily Javořice, která celou akci v Ptenském Dvorku na Prostějovsku pořádá.
Chléb a hry. Notoricky známé římské úsloví funguje při hojně navštěvované akci Dvoreček radosti na sto procent. Prvotřídní hudba, ohňostroj, jídlo a pití za hubičku. Na Hané se vrátili v čase o 50 let. Jakoby římský císař vystupuje Jan Vařeka, šéf Pily Javořice, která celou akci v Ptenském Dvorku na Prostějovsku pořádá.
Na české pivo a sekanou se chodí v Paříži do Českého domu. A nejen na ně. V budově typického francouzského kabaretu v parku La Villette si můžou fanoušci během olympiády užít sledování přenosů, kulturní program, potkat olympioniky, dát si pivo od českých minipivovarů, zauzenou krkovici, staročeské lokše, krkonošskou klobásu, utopence nebo buchtičky s vanilkovým krémem. „Zaručeně vede sekaná v housce s nakládanou okurkou a cibulí. Hodně zabírá i český chleba. A samozřejmě české pivo,“ vyzdvihla největší hity Daniela Jurion z Českého olympijského výboru.
Olympijský festival u jezera Most - to není jen sport, ale i jídlo a pití. Zóny s občerstvením jsou na několika místech. Ta hlavní je poblíž fanzóny, kde jsou kromě dřevěných stánků i přístřešky se stínem a plac se stolky a lavičkami. Najdete tu českou klasiku i exotičtější pokrmy, například s krevetami, zázvorem i koriandrem. Kdo nemá rád maso, může si koupit verzi s tofu. Zvláštní sektor má kavárna, kde lze relaxovat na lehátkách.
