Už jste slyšeli o tom, že existuje Den muffinů? Slaví se 20. února a je to nejen příjemná příležitost k pečení a ochutnávání oblíbených malých koláčků, ale také k jejich rozdávání lidem, kterým štěstí v životě příliš nepřálo. Právě na tom je totiž tento svátek založen.
Brambory jsou nedílnou součástí naší kuchyně. Můžeme je připravit na mnoho způsobů, jsou chutné a v neposlední řadě i zdravé. Nejjednodušší na přípravu jsou brambory vařené. Ale umíme je uvařit tak, abychom rozvinuli a podpořili jejich plnou chuť? Odborníci znají postup a ingredience, díky nimž budou obyčejné vařené brambory lepší a zdravější.
Máslo zlevnilo téměř o polovinu, vepřová pečeně přibližně o čtvrtinu. Naopak vejce zhruba o pětinu zdražily a dražší je též chléb nebo bílý jogurt. Vyplývá to z analýzy společnosti Česká distribuční, které provedla meziroční srovnání cen vybraných základních potravin v akčních letácích sedmi největších obchodních řetězců. Z třinácti základních potravin zdražily jen tři. Obchodníci letos nabízejí základní potraviny s průměrnou slevou 28 procent.
Smažená a míchaná vajíčka jsou oblíbenou součástí našich jídelníčků. Ovšem vedle potřebných bílkovin většinou společně s nimi konzumujeme i pěknou dávku másla, sádla nebo oleje. Podle některých rad šířených po sociálních sítích lze však výborná vajíčka připravit i bez tuku. Jak na to?
Pité je moučník z křehkého máslového těsta, jehož náplň tvoří šťavnatá jablka s voňavou skořicí. Na Slovensku je jablkové pité oblíbený dezert, který je často součástí rodinných setkání a oslav.
Máslo s šedými skvrnami a pistácie či arašídy prolezlé zavíječi našli pracovníci potravinářské inspekce ve dvou supermarketech Penny v Brně a Hrádku nad Nisou. Podle nich tak jde o nebezpečné potraviny.
Zákazníci zvyklí na vysoké ceny másla v obchodech s potěšením zjišťují, že ceny másla zůstávají nebývale nízké. Másla je na trhu dostatek díky dobré sezoně i vzhledem k vyššímu obsahu mléčného tuku v kravském mléce, jež je pro jeho výrobu zásadní surovinou. Deník.cz přináší odpovědi na nejdůležitější související otázky.
Vánoční tradice se za posledních sto let výrazně proměnily, ale některé pokrmy zůstávají nadčasové. I když… Legendární kniha receptů Marie Janků-Sandtnerové, poprvé v Praze vydaná v roce 1924, překvapí rozmanitostí jídel, která by i dnes našla místo na vánoční tabuli. Složení pokrmů by ale leckoho mohlo překvapit.
Mísa bramborového salátu s kaprem, řízky nebo klobásami je vánoční klasika, bez které si štědrovečerní večeři umíme jen stěží představit. Na bramborový salát má každý svůj osvědčený recept a je si jistý, že právě ten jeho je nejlepší. Pokud do salátu přidáváte cibuli, můžete se ale po jeho konzumaci cítit nadmutí. Přitom stačí malý trik a salát už vás nadýmat nebude.
Šuhajdy jsou na Slovensku tradiční vánoční pochoutka. Tohle nepečené cukroví v papírových košíčcích je tak dobré, že se po něm jen zapráší. Základ tvoří kvalitní čokoláda a náplň, která může mít mnoho variant.
Vzhledem k dobré sezoně letos zlevnilo máslo, jehož vysokých cen se zákazníci při nákupu surovin na vánoční pečení v minulých letech nejvíce obávali. Přesto se oproti loňsku takový nákup prodraží asi o desetinu. Drahé jsou hlavně vlašské i lískové ořechy či mandle stejně jako kakao, kokos a čokoláda. Kvůli úsporám se vyplatí sledovat akční letáky.
Znáte vánoční pistáciové stromečky? Jde o kombinaci lineckého cukroví s lahodným pistáciovým krémem. Zdobit je můžete čokoládou i drcenými pistáciemi. Linecké těsto můžete připravit podle osvědčeného receptu cukráře Josefa Maršálka.
Jak udělat výborné išelské dortíčky? Jde o kombinaci křehkého těsta, pikantní náplně a mandle, usazené v čokoládové polevě. Išelské dortíčky miloval už císař Franz Josef s chotí Sisi. Variací receptů na neodolatelné vánoční cukroví, které s oblibou pekly i naše babičky, existuje celá řada.
Dobrá zpráva před Vánoci. Pečení vánočního cukroví by se letos nemuselo kvůli máslu prodražit. Letošní extrémně dobrá sezona totiž způsobila přebytek mléka i másla na světových trzích. Jejich cena na západě Evropy již klesla a tento pokles se postupně přelévá i do Česka. Navíc mléko v zimních měsících obsahuje více tuku, proto klesají také náklady na výrobu másla. Pokles ceny proto bude ještě pokračovat, očekávají experti.
Pečení jede naplno a lidé z Bohumína, Karviné či Českého Těšína tradičně řeší otázku, zda se jim před Vánoci vyplatí cesta do Polska.
Liberecké pekařství Koláček, které funguje jako prodejní okénko, se vepsalo do povědomí nejen obyvatel krajského města. Místní pekař, který se usadil v komplexu Dělnických pekáren v Hanychovské ulici, propadl kouzlu pečení a kombinuje tradiční receptury s poctivou ruční prací.
Odborníci k snídani doporučují pro nás trochu netradiční kombinaci: míchaná vajíčka s uzenou makrelou. Podle nich tato jednoduchá snídaně posiluje mozek, srdce i imunitní systém a je to ideální volba pro lidi, kteří chtějí začít svůj den sytým, ale lehkým pokrmem.
Závěrečné podzimní kolo letošního ročníku Žďárské ligy malé kopané jen o posledním zářijovém víkendu potvrdilo dominanci dosavadního lídra.
Houbaři se dočkali a nad košíkem plným hub už cestou domů přemýšlejí, jak s hříbky naloží. Připravit si z nich skvělou houbovou omáčku je jednou z možností. Houbová omáčka je podzimní klasika a receptů na ni existuje nepočítaně.
/ANALÝZA/ Největším problémem občanů České republiky jsou ceny a kvalita potravin, dostupnost bydlení a zdravotní péče. Vyplývá to z průzkumu agentury Median pro Český rozhlas. Polovina lidí si myslí, že - s nadsázkou řečeno - levný tuk je hlavním problémem, který by měla řešit příští vláda.
Letošní úroda jablek je báječná a obsypané stromy nás přímo vyzývají, abychom si upekli skvělý jablečný koláč. Každá rodina má svůj oblíbený, ale zkuste recept, který není náročný na přípravu a jehož výsledkem je výborný koláč, kde sladkokyselá jablíčka příjemně doplňuje hřejivá vůně skořice a lehká příchuť karamelu.
Zrozenci pěti znamení zvěrokruhu mají podle astrologů větší schopnost učit se a dobře vstřebávat nové znalosti po celý život. Díky tomu mohou stále dělat pokroky. Jste mezi nimi?
Nejsou to ani tři měsíce, co si Josef Maršálek se svou sestrou Zuzkou Schmidtovou otevřel v Kyžlířově cukrářskou a pekařskou výrobnu s názvem Upečeno na dědině. V první den zprovoznění rodinného podniku nastal v jindy poklidné vísce na Potštátsku doslova poprask. Upečte si s Deníkem skvělou bublaninu podle receptu známého cukráře.
Originální program v podobě výroby másla připravilo Muzeum Těšínska v Kotulově dřevěnce v Havířově.
Muzeum Těšínska připravilo pro návštěvníky Kotulovy dřevěnky v Havířově na Karvinsku prázdninový program. Začne v úterý Prázdninami na venkově u babičky, kdy si budou moci nejen děti například vyzkoušet hry z přelomu 19. a 20. století. ČTK to sdělila náměstkyně ředitele muzea Lenka Ježová Bichlerová.
Jeho nadšené majitelky mu láskyplně říkají thermík, thermáč či thermáček a společně jej opěvují na sociálních sítích. Pro ty, které jeho schopnosti neoslovily, je to jen další „předražený zbytečný krám“ do kuchyně. Nový multifunkční kuchyňský přístroj se stal pro svou všestrannost a spolehlivost takovým hitem, že má dokonce i své napodobitele a levnější varianty. Nákup ultramoderního přístroje je však potřeba dobře zvážit, protože ne každému se v domácnosti vyplatí.
Třetí ročník soutěže v pečení ve Vlastci se konal pod heslem Bábovka. Snaha přilákat co nejvíce uchazečů se vyplatila. Podle daného vzoru z minulých let organizátorky Jana Lešková a Radka Lukešová nastavily pravidla hodnocení, určila se porota a ohlásilo se také anonymní hlasování diváků.
Když se řekne „odpalované těsto“, většině z nás se vybaví něco, co vypadá jako kulinářská alchymie. Směs vody, mouky, másla a vajec, která se na sporáku mění v lepkavou hmotu a později v nadýchané věnečky? To zní jako úkol pro zkušené cukráře, ne pro osmáky ze Základní školy Zeyerova. Ti výzvu přijali a výsledkem bylo, že se jim podařilo upéct věnečky, ale také objevili radost z pečení a možná i nový koníček.
Jsou hitem sociálních sítí a všichni palačinkomilové je zbožňují. Funwari, japonský kompromis mezi palačinkou a nadýchaným souflé, jsou hotové za pár minut a představují tu nejmilejší víkendovou snídani. Žádné speciální ingredience na japonské palačinky nepotřebujete, jeden důležitý trik ovšem ano.
K velikonočnímu pečení neodmyslitelně patří mazanec. Voňavé pečivo, které má svým tvarem připomínat slunce symbolizující nový život a plodnost, si lze připravit podle celé řady receptů. Drtivá většina z nich se dělá z droždí, ale stejně dobře lze využít i kvásek. Kváskový mazanec je zdravější, trvanlivější a díky lépe aktivovanému lepku slibuje i hezčí tvar a minimální drolení při krájení.
Velikonoční svátky znamenají pro rodinné rozpočty významný zářez. Řada lidí žijící v pohraničí proto srovnává ceny u nás a za hranicemi. Česko z takového srovnání s Polskem a Německem nevychází vůbec dobře. Vajíčka výrazně dražší, podobné je to i s máslem nebo olejem. Rozdíly v cenách jsou i ve velikonočních cukrovinkách.
/FOTO/ Velikonoční svátky znamenají pro rodinné rozpočty velmi často významný zářez, co se týče potravin mnohdy jen o málo menší než ty vánoční. Řada lidí žijící v pohraničí proto srovnává ceny u nás a za hranicemi. Česko z takového srovnání s Polskem a Německem nevychází vůbec dobře. Vajíčka výrazně dražší, podobné je to i s máslem nebo olejem. Rozdíly v cenách jsou i ve velikonočních cukrovinkách jako jsou například čokoládoví zajíčci.
Dva zloději potravin skončili ve čtvrtek 3. dubna večer ve vazbě. Policisté je zadrželi v úterý 1. dubna ve Zlíně poté, co nezávisle na sobě kradli v místních prodejnách. Oba jsou recidivisté a hrozí jim až tři roky vězení.
Máte rádi volské oko? Pak si k jeho smažení vyberte správný olej. Slunečnicový olej, který se v kuchyni používá často, totiž není pro smažení vhodný.
Na skutečně originální „investiční strategii“ vsadil 33letý muž, který se v Libuši pokusil nashromáždit pořádnou zásobu másla. Když ho strážníci spatřili v Klokotské ulici, měl na sobě pouze kalhoty a kuklu, zatímco v rukou nesl krabici plnou 102 kusů této oblíbené komodity.
Až nečekaně pohodovou výhrou završili svitavští basketbalisté úvodní polovinu bojů v nadstavbové skupině první ligy. Se soupeřem z Radotína neměli sebemenší střelecké slitování a zcela suverénně ho převálcovali rozdílem třídy, čímž posílili naděje na konečné třetí místo. V dalším kole se pokusí oplatit nedávnou porážku plzeňské Lokomotivě, v hale Na Střelnici nastoupí netradičně tento pátek 7. března od 18.15.
Základní potraviny ve srovnání s předchozím rokem zdražily podle analýzy společnosti Česká distribuční o 14 procent. Kdo je ale nakupuje ve slevových akcích, může ušetřit až čtvrtinu celkové ceny.
Silný kuřecí vývar léčí neduhy těla i duše a ještě si na něm pochutnáte. O kuřecím vývaru se říká, že je to přírodní antibiotikum, které pomáhá při léčbě zánětu horních cest dýchacích. V době, kdy všude kolem nás řádí chřipka, je ideální čas na to účinky pořádného kuřecího vývaru využít. Podívejte na dva recepty na kuřecí polévku, které doporučují slavní čeští kuchaři Zdeněk Pohlreich a Roman Paulus.
Romantická komedie Holka od vedle bude mít v kinech premiéru už 30. ledna. Martina Babišová a Kryštof Bartoš v ní hrají pár a partnery jsou i ve skutečnosti. V rozhovoru odhalují, jaké to je spolupracovat před kamerou i v životě, a sdílejí své osobní výzvy a radosti, které přinášejí jejich herecké kariéry. Zároveň se těší na novou životní roli, která je čeká – rodičovství. „Bude to náročné, ale my to zvládneme. Už to zvládla i větší másla, než jsme my,“ shodují se v rozhovoru pro Deník.
Mezi tradiční jídla našich severních sousedů patří polévka z fermentovaných okurek. Na rozdíl od známých letních okurkových polévek se jí teplá a v Polsku se považuje spíše za zimní jídlo. Pokud někdo nad tímto pokrmem pozvedl obočí, měl by vědět, že tato polévka pomáhá při trávení a má blahodárné účinky na střeva, a to i na nemocná. Lidé, kteří ji ochutnali, navíc ocenili její lehce pikantní chuť, která má v zimě zahřívací účinky.
Míchaná vajíčka jsou jedno z nejoblíbenějších jídel. Máme je rádi jako vydatnou snídani nebo rychlou večeři. Připravujeme je na másle, se smetanou, ale i na cibulce, se sýrem, s paprikou, se šunkou či klobásou. Každá rodina má svou oblíbenou kombinaci. Podle některých však nejdelikátnější recept na míchaná krémová vejce pochází z kuchyně známého britského šéfkuchaře Gordona Ramseyho.
Každý je přesvědčený, že vlastní recept na ten nejlepší bramborový salát. Ať už do něj dáváte hrášek, vejce, kyselé okurky, nebo uzeninu, důležité je především to, zda podle vás patří do typické štědrovečerní přílohy cibule. Pokud totiž cibuli do salátu přidáváte, můžete se po jeho konzumaci cítit nadmutí. Chuť cibule je ale v salátu důležitá. A díky triku mé babičky už vás bramborový salát na Vánoce nadýmat nebude.
Cena másla se stala horkým tématem. Překvapení, které zažil zákazník v klatovském obchodě, tak bylo o to trpčejší. Muž si totiž koupil podmíráka. Když máslo doma zvážil, zjistil, že je o dvacet gramů lehčí, než by podle informací uvedených na obalu mělo být.
Vyšší cena másla je horkým tématem a tak nemilé překvapení, které zažil zákazník v klatovském obchodě, bylo o to trpčejší. Koupil si totiž "podmíráka". Když máslo doma zvážil, zjistil, že je o dvacet gramů lehčí než má být. Obchod zakročil.
Už víte, jaké cukroví budete letos před Vánoci péct? Někdo nedá dopustit na starou dobrou českou klasiku, někdo zkusí i něco nového. Jestli je však budete péct s láskou, váš domov bude provoněný čokoládou a kořením a po cukroví se jistě jen zapráší. Pár vyzkoušených receptů od odborníků vám v tom jistě pomůže.
Znáte ťupičky nebo žabí huby? Pokud hledáte recepty na skvělé vánoční cukroví, můžete se inspirovat léty prověřenými zápisky jihočeské babičky Blaženy. Na tomhle výtečném cukroví si totiž pochutná úplně každý.
Tradiční linecké cukroví k Vánocům neodmyslitelně patří. Receptů na křehké linecké těsto existuje bezpočet. Aby se vám však netrhalo a nelepilo, musíte dodržet několik zásad. Důležitý je nejen správný poměr surovin, ale i pořadí, v jakém se přidávají. Nebo teplota másla, které do těsta použijete. Vyzkoušejte triky profíků a zkuste letos udělat oblíbené slepované cukroví podle cukráře a porotce soutěže Peče celá země Josefa Maršálka. Případně na linecké těsto použijte recept šéfkuchaře a moderátora kuchařských pořadů Zdeňka Pohlreicha.
Znáte ťupičky nebo žabí huby? Pokud hledáte recepty na skvělé vánoční cukroví, můžete se inspirovat léty prověřenými zápisky jihočeské babičky Blaženy. Na tomhle výtečném cukroví si totiž pochutná úplně každý.
Dobrá zpráva. Vánoční pečení letos Češi zvládnou se stejným rozpočtem jako vloni. Suroviny na tři druhy cukroví najdou lidé v akčních letácích v průměru za necelých 800 korun. Přestože máslo a vejce letos výrazně podražily, med, ořechy či kondenzované mléko naopak obchodníci nabízejí za nižší ceny.
Adventní jarmark s bohatým programem je na Masarykově náměstí v Novém Jičíně v plném proudu a tamní stánkaři se předhánějí v nabídce hlavně „něčeho na zahřátí“. A to s vynalézavostí. Další sázejí dokonce na aktuální poptávku po laciném másle, prodávají to polské.
