Zlatá barva a sladká vůně jsou pro med typické. Někdy se ale může stát, že otevřete sklenici, abyste si osladili čaj a překvapí vás nepříjemný odér a podivná konzistence oblíbeného přírodního sladidla. Přitom se o medu říká, že se může skladovat roky, aniž by se zkazil. Jak zkažený med poznat, co dělat se zkvašeným medem a jak nejlépe med skladovat, aby vydržel čerstvý co nejdéle?
Evropští úředníci chystají přísnější pravidla pro označování medu, ovocných šťáv, džemů nebo marmelád. Chtějí tím spotřebitelům pomoci v rozhodování při koupi zdravějších potravin. Například u medu bude muset být na etiketě uvedena každá země, kde byl sklizen. Toto opatření podle odborníků zřejmě přinese výrobcům větší administrativní zátěž, nicméně novou směrnici vítají.
Suché a rozpraskané rty jsou již jakýmsi symbolem chladných dnů. Tenká pokožka je na zimu, vítr i mráz citlivá a často dochází k bolestivým prasklinám. Na suché rty je proto nejlepší pořídit si vhodný balzám. Některé balzámy však obsahují složku, která by se na rty používat v zimě neměla, protože může způsobit ještě větší škody. A co by naopak „jelení lůj“ obsahovat měl za každou cenu? Možná vás překvapí, jak jednoduché to může být. A poradí vám i zkušený dermatolog Petr Arenberger.
Oldřich Navrátil se pro své herecké umění stal loni čestným občanem své rodné Třebíče. Narodil se tu v roce 1952 a začínal zde se svými prvními divadelními rolemi. Postupně se vypracoval na jednoho z nejosobitějších českých herců. I on proto patří do seriálu Hvězdy, které zrodila Třebíč.
Letošní produkce českého medu byla průměrná. I navzdory tomu, že včelstva před sezonou zdecimovaly choroby. Aby škůdci užitečný hmyz nezahubili, musí včelaři své úly chránit. Pomáhá jim i český vynález zvaný termosolární úl.
Pokud máte rádi domov provoněný přípravou vánočního cukroví, určitě jste nezaháleli a krabice a krabičky máte už plné perníčků, zázvorek, lineckého, vanilkových rohlíčků a dalších dobrot. Letošní adventní období je sice kratší než obvykle, ale do Štědrého dne nám stále ještě zbývá pár dní. Na jaké cukroví je ideální čas právě týden před Vánocemi? A kdy je správný čas na pečení vánočky?
Kdyby mělo být o Vánocích na stole jenom jedno jediné cukroví, nejspíš by to bylo linecké. Klasika všech klasik voní, chutná i zdobí. Příprava lineckého cukroví není složitá, na pár věcí si ale přece jen musíte dát pozor. Jak správně upéct linecké cukroví?
Ke včelaření se dostal jako desetiletý kluk, kdy začal v Lovosicích chodit do včelařského kroužku. Když o dva roky později zabodoval v národním kole soutěže Zlatá včela i mezi staršími dětmi, bylo o budoucím koníčku Aleše Pelikána z Třebívlic na Litoměřicku rozhodnuto.
Tato potravina je nerozlučně spojená především s chladným obdobím roku. Když potřebujeme zastavit začínající nachlazení, nebo se rychle uzdravit z kašle a rýmy, saháme po ní všichni. Není totiž lepší ingredience na oslazení léčivého bylinného či zázvorového čaje, než med. A pokud jde o domácí léčbu poranění, je to opět med, který pomůže. Jak potvrzují lékaři, med vytváří vhodné prostředí pro hojení ran.
Věděli jste, že se kdysi do perníku přidával pepř? Proto se jim původně říkalo peprníky. Později byl recept upraven a přestože byly perníky znamením luxusu, dnes si je na Vánoce peče téměř každá rodina. Nevýhodou klasickým perníčků je to, že se potřebují několik týdnů odležet, aby změkly. Jsou ale naštěstí i osvědčené recepty na perníčky, které jsou měkké ihned. Díky receptu od známé foodblogerky Markéty v troubě si ještě stihnete udělat z perníčků adventní kalendář.
Není lepší ingredience na oslazení léčivého bylinného či zázvorového čaje, než je med. Med má léčivé účinky a běžně ho používáme jako pomocníka pro naše zdraví. Jedna pikantní informaci o medu je ale málo známá. Víte, že byl v dávné minulosti použit jako bojová zbraň proti nepříteli?
Zima přináší spolu s nevlídným počasím i častá nachlazení, rýmu, kašel a různé nemoci horních cest dýchacích. V posledních letech nás trápí také zrádný covid. Každá rada, jak zmírnit příznaky a průběh nemocí, je dobrá. Zkuste si připravit čaj ze zázvoru, kurkumy, cibule a medu. Když se účinky těchto téměř zázračných ingrediencí spojí, přinesou organismu úlevu a našemu dýchacímu ústrojí dodají sílu. Jak čaj ze zázvoru, kurkumy, cibule a medu působí na naše tělo? A jak ho připravit?
O málokterém vánočním cukroví se dá říct, že obsahuje léčivé ingredience. Staročeské zázvorky ale, jak už jejich název napovídá, obsahují zdraví prospěšný zázvor. Jaký je recept na nadýchané zázvorky?
Dvě legendy ve valašské gastronomii. Kdo by nemiloval smetanový jogurt z Valašska a zároveň někdy nezkusil medový dort Marlenka z podhůří Beskyd. Přes rok ladili oba výrobci chutě, aby vyniklo to nejlepší z obou produktů a světlo světa spatřilo spojení: Smetanový jogurt z Valašska s příchutí Marlenky.
Svatomartinské rohlíčky nebo také Martinské rohlíčky patří k lahodným pochoutkám, které se pečou zejména na svatého Martina. Nemusíte se bát, že je nezvládnete. O recept na nekynuté svatomartinské rohlíčky, které zvládnete jednoduše a rychle, se podělila foodblogerka Markéta Chovancová znamá jako Markéta v troubě.
/FOTOGALERIE/ Svět medu se skrývá za dveřmi do Horáckého muzea v Novém Městě na Moravě. Prostory zde září zlatou barvou, všude voní sladký med nebo tu pilně pracují včelky. Taková je výstava Vůně medu, která začala v pátek 3. listopadu a potrvá do příští soboty.
Znáte fascinující nápoj, který připravíte jen ze dvou surovin a na který nejen při respiračním onemocnění nedaly dopustit naše babičky? Jmenuje se medvědí mléko a je ideálním lékem na vykašlávání, uklidní podrážděný krk, působí antibakteriálně a dobře se po něm spí. Jak ho správně připravit, abyste nepřišli o cenné látky a nepohrávali si se zdravím svých jater a celkovou imunitou?
V Horáckém muzeu se představí med ve všech možných podobách, začíná tam výstava Vůně medu. Strašidelnou stezku projdou odvážlivci v Osové Bitýšce a draci vzlétnou nad Pilskou nádrží.
/FOTO, VIDEO/ Příběh rodinné firmy s názvem Včelí farma Poděbrady je cestou z obchodu se žárovkami na letní louky v okolí lázeňského města a částečně zase zpět. Radosti z objevení smysluplné práce i smutku z úmrtí hlavního včelaře, který se stal obětí covidové pandemie.
Proti Nýrsku vstřelil vejprnický krajní obránce Martin Hejduk první branku v sezoně a hned to byl gól vítězný. Dvaadvacetiletý odchovanec Klatov se tak výrazně přičinil o to, aby se zase o další zápas natáhla série neporazitelnosti Slavie. Ta dosud na podzim nepoznala hořkost porážky. Prodloužila ji i teď o víkendu s Radnicemi, s nimiž remizovala 2:2.
Prudký pokles teplot zacloumá s nástupem podzimu s imunitou i těch nejotrlejších otužilců. Sezóna rýmy, kašle a nachlazení, opakujících se viróz a poklesu imunity je zkrátka tady. Pokud se letos chcete vyhnout častým návštěvám lékárny, nakupte si dostatečné množství obyčejné suroviny – cibule. Tato zelenina vám pomůže zbavit se suchého kašle, rýmy, nachlazení a v kombinaci s medem si z ní připravíte léčivý sirup i čaj. Co vše cibule pomůže vyléčit?
Na Bechyňově náměstí v Přibyslavi startuje v sobotu výstava ovoce, zeleniny, medu a brambor. Do Lípy u Havlíčkova Brodu dorazí folkový festival, který přiveze Poutníky, Rendez-fou nebo kapelu MeziMěsto.
/VIDEO, FOTOGALERIE/ Co chutnalo lidem od pravěku po středověk ve svátek a čím se zasytili ve všedních dnech? Patnáct stovek návštěvníků Karolina o tom může vyprávět na základě čerstvých zážitků. Archeologové z různých ústavů Filozofické fakulty Univerzity Karlovy, Akademie věd ČR, ale i z dalších spolupracujících institucí tam v sobotu 7. října tam nabídli ukázky i s ochutnávkami v rámci připomenutí Mezinárodního dne archeologie.
/FOTOGALERIE, VIDEO/ Včelaři ze Spolany letos stočili 60 kilogramů medu. Nyní se mohou těšit také ze zlaté medaile v soutěži Český med, kterou obhájili již pošesté v řadě. Se stáčením včelařům pomohly děti ze Základní školy T. Stolzové v Kostelci nad Labem.
Zázvor by se dal popsat jako zázračný všelék, který uleví od chřipky, rýmy, nachlazení, horečky i bolesti a vyniká svým nezaměnitelným a lehce štiplavým aroma. V těchto dnech nám nejlépe prospěje v podobě zázvorového čaje, při jehož přípravě je však potřeba dát si dobrý pozor, abyste mu nevědomky neubrali na síle. Jaký má zázvor vliv na zdraví, jak připravit zázvorový čaj, proč zázvor neloupat a jaké množství zázvoru vám může uškodit?
/FOTO, VIDEO/ Čtvrteční Farmářské trhy na nymburském náměstí oživily stánky, v nichž příchozí mohli ochutnat výrobky, které byly letos a loni oceněny v rámci soutěže Regionální potravina roku.
Fungoval v pravěku, fungoval před sto lety, funguje dnes. Směnný obchod je nádherná kategorie vzájemné výpomoci a kdo jeho půvab jednou okusil, chce opět. Na sociálních sítích se mu říká swapování (výměna), ale frčí i bez pomoci sociálních sítí. Jak funguje swap oblečení a dalšího zboží?
/VIDEO/ Včely poletující malebným Podchřibím a vracející se zpátky domů, do péče, kterou jim poskytuje Miroslav Vaculík z Vřesovic. Spolu dosáhli na další velký úspěch. Odborníci na celorepublikové soutěži Český med je totiž ocenili dvojicí zlatých medailí.
Jak si užít nastávající víkend? Podívejte se. Přinášíme pravidelnou várku tipů na akce z regionu.
Slavnosti jablek a medu, již pátý ročník populárníého chrasteckého festivalu sekonal v sobotu v prostorách zámku. Podívejte se na akci ve fotkách a ve videu.
Tradiční Slavnosti vína a medu se konaly v sobotu 9. září v Sulanově statku v Kladrubech. V průběhu odpoledne si návštěvníci mohli poslechnout vystoupení folklorního souboru Tachovský Kolowrátek z dětského domova v Tachově a cimbálovou kapelu Josefa Feča. O občerstvení postaral stánek vinařství Foukal z Rakvic, který kromě vín dovezl i burčák, a domácí Restaurace U Koruny.
První zářijovou sobotu se konal devátý ročník medové slavnosti v Cidlině na Třebíčsku. Akce se nazývá Den medu a před lety byla oceněna také Zlatou jeřabinou. Pořádal ji Český svaz včelařů Základní organizace Jaroměřice nad Rokytnou ve spolupráci se Včelařstvím Špaček a za podpory Kraje Vysočina.
Podíváme-li se na historii období sběrného nebo také loveckého včelařství detailněji, tak určitě se i staří Slované snažili zmocnit medu od divokých včel. Z brtí, dutin stromů, kde měly divoké včely plásty s medem, jej vybírali. Později začali o včely pečovat a vyrábět z jejich produktů, kupříkladu z medu, medovinu.
Do zrcadla času v Archeoskanzenu Modrá mohlo při 20. ročníku Dne medu a medoviny, konané o poslední srpnové sobotě, nahlédnout na osm stovek lidí z různých koutů Česka a Slovenska. Duchovním otcem akce, která je spojena s medem a medovinou, archeologickým skanzenem, jenž představuje ideální podobu slovanského opevněného sídliště z doby Velké Moravy, je správce Lubomír Sláma.
Poslední srpnová sobota patřila na Vratislavově náměstí v Novém Městě na Moravě Slavnostem medu. Součástí byl farmářský trh s osvědčenými produkty a bohatým doprovodným programem. Trh doplnilo divadlo i harmonika. Podívejte se na fotografie od Pavla Kvíčaly, děkujeme za ně.
V Archeoskanzenu Modrá pořádají v sobotu 26. srpna 20. ročník Dne medu a medoviny. Ve velkomoravském hradišti jej v 10 hodin odstartuje Medový jarmark aneb Jarmark včelích produktů.
/FOTOGALERIE/ V romantickém dvoře a humně u chalupy Strmenských v Kudlovicích se o druhé srpnové sobotě odpoledne potkaly na 17. ročníku Medového zpívání ženské a mužské pěvecké sbory ze Slovácka. Na tradiční akci je pozval Mužský sbor z Kudlovic.
Zdravá a chutná rajčata můžeme použít i ke zlepšení stavu pokožky. Výroba domácí pleťové masky z rajčat zabere jen pár minut. Tento přípravek může být mnohem účinnější než řada těch průmyslově vyráběných. Jak si připravit pleťovou masku z rajčat?
/FOTOGALERIE, VIDEO/ Poslední sobota v červenci pravidelně patří Slavnostem medu ve Včelné pod Boubínem.
Ostrava se mění v město včelám zaslíbené. Šedesát kilogramů medu se v těchto dnech podařilo stočit z úlů, které se nacházejí na střeše věžového domu v ulici Na Bělidle v Moravské Ostravě.
/VIDEO/ Číměř na Třebíčsku se nedávno rozhodla pořídit obecní včely. V nedalekém údolí Válov tak vyrostly tři pestrobarevné úly a po okolí se rozletěly tisíce včelek. Jejich snažení přineslo výsledky v podobě osmatřiceti kilogramů medu – který jako dárek dostaly všechny domácnosti této dvousethlavé obce.
/FOTO/ Ústecká Spolchemie má ve svém areálu už týden 200 tisíc včel. Co se na první pohled zdálo absurdní – včelaření v chemické továrně v centru města - považoval dlouholetý zaměstnanec této firmy a nadšený včelař Roman Dejmek naopak za skvělou příležitost.
Ústecká Spolchemie má ve svém areálu už týden 200 tisíc včel. Co se na první pohled zdálo absurdní – včelaření v chemické továrně v centru města - považoval dlouholetý zaměstnanec této firmy a nadšený včelař Roman Dejmek naopak za skvělou příležitost.
/FOTO, VIDEO/ Patnáct milionů včelek vyrazí do terénu, sesbírá sladké šťávy květin či stromů a přiletí zpět do úlů. Následně odpaří vodu, přidají enzymy a další včelí látky, zahustí a umístí do plástů. Ty si včelaři vezmou a med z plástů vytáčí v medárně. Stočený a vyčištěný med uloží do barelů a jakmile přijde správná doba, stočí ho do sklenic. Přesně takovou cestu má za sebou Med od Čertovy zdi, který se může pyšnit oceněním Výrobek roku Libereckého kraje, než se objeví na pultu. „Ke včelaření jsem se dostal trochu oklikou, a popravdě řečeno, tak trochu neplánovaně. Je pro nás stále koníčkem, ale přesto se snažíme pracovat na úrovni profesionálních včelařů,“ podotkl majitel Včelí farmy Smržov Tomáš Moravec s tím, že svým názvem med odkazuje na regionální národní přírodní památku.
Hlubočkám patřil třetí červnový víkend, kdy se v obci konaly hodové slavnosti, poprvé od roku 1946. Třídenní program započal v pátek 16. června a na samotný vrchol se pak dostal v rámci hodové slavnosti s žehnáním medu v neděli 18. června.
Od chovatelů na Ústecku seženete letos kilovou sklenici (770 ml) medu za zhruba dvě stokoruny a více. Včelaři zdražili zhruba o deset korun oproti loňsku, záleží samozřejmě na konkrétním včelaři. Za zdražením stojí především růst nákladů a v některých případech i úhyny včelstev. Nepřestává platit, že zvláště u medu je vhodné se zaměřovat na lokální producenty, tedy na své včelaře, jejichž produktům věříte.
/FOTO, VIDEO/ Včelaři působící ve Spolaně mohou oslavit letošní sezónu s úsměvem na tváři. Díky hojné úrodě a plodné práci včel se podařilo stočit na 60 kg medu. Do pravidelného stáčení medu se zapojily také děti ze Základní školy T. Stolzové z Kostelce nad Labem. Těm včelaři ukázali postupy, které je při stáčení medu potřeba dodržet, a zároveň dětem představovali zajímavosti z chovu včel.
/VIDEO/ A víte, čím včelky krmíme, když venku nic nekvete? Cukrovým roztokem. Můžete ho ochutnat,“ lákal malé návštěvníky, kteří se přišli podívat k úlům na Harusově kopci, včelař a zároveň předseda novoměstské včelařské organizace Pavel Kaláb. Sladkého si žáčci ze školky z Radňovic ten den užili dost a dost. Mohli si vyžvýkat vosk se zbytky medu a ochutnat tak „včelí orbitku“, a také si namočit prst do medu právě vytáčeného v medometu.
Včelařina není sice žádný med, ale má sladkou odměnu. A nyní nastal čas, kdy se na šedesát tisíc lidí (právě tolik je přibližně v Česku včelařů) po celé republice pořádně nevyspí. Začala totiž sezóna sběru medu. A ke včelám se musí brzy ráno. Když zaspíte, včely vás pěkně ze svého „pracoviště“ vyženou. A víte, že se včely pasou? Vytáčení medu si na vlastní kůži vyzkoušel reportér Deníku.
/FOTOGALERIE/ Bylo to důstojné loučení z krajský přeborem. Fotbalisté Mimoně v letošní sezoně nasbírali deset bodů, na jaře získali pouze dva a jako nováček skončili poslední a míří do nižší soutěže. V posledním kole doma před třemi stovkami diváků v derby utkání obrali o body Stráž pod Ralskem.
