S originálním receptem na kapra byl stříbrný

Martin Hanzlík (na snímku) ze Střední školy zemědělské a potravinářské Klatovy se zúčastnil 14. ročníku soutěže Český kapr a měl úspěch.

Základy slušného stolování: Je mnoho věcí, které z vás udělají hlupáka

Nikdy není na škodu připomenout si zásady správného stolování. Tím nás provede člověk etikety velmi znalý, její profesionální lektor Daniel Šmíd, který pořádá kurzy oblíbené dospělými i dětmi. Slovo má tedy „arbiter elegantiarum“.

Vraz do toho deset žloutků, k tomu čtyři loty cukru. Jak vařila Rettigová?

Její recepty jsou prý drahé a náročné na suroviny. Tato pověst však nejslavnější české kuchařce Magdaleně Dobromile Rettigové v mnohém křivdí. Ve skutečnosti totiž učila své čtenářky šetřit, ničím neplýtvat a využívat každý zbytek.

Základní rukověť etikety pro stolovníky. Co se sluší a nesluší?

Je-li toto vydání jakýmsi průvodcem našimi nejlepšími restauracemi a gastronomií vůbec, hodí se připomenout si také zásady správného stolování. Tím nás provede člověk etikety velmi znalý, její profesionální lektor Daniel Šmíd, který pořádá kurzy oblíbené dospělými i dětmi. Slovo má tedy „arbiter elegantiarum“.

Žáci z Pardubic zvítězili v národním kole mezinárodní kuchařské soutěže

V Jihlavě se v listopadu pod záštitou Kraje Vysočina uskutečnilo národní kolo mezinárodní gastronomické soutěže Trophée Mille. Do finále se probojovalo 8 dvojic ze středních škol z celé České republiky. V této prestižní soutěži zvítězili žáci Hana a Vojtěch z Labské střední odborné školy a Středního odborného učiliště Pardubice, s. r. o., kde studují obor Hotelnictví a cestovní ruch a pod vedením paní učitelky Jany Šimečkové se intenzivně připravovali.

V Poličce přiblíží tradiční štědrovečerní jídla

V Poličce zahájí v sobotu výstavu o Vánocích a jídle. Na vernisáži budete moci ochutnat devatero tradičních štědrovečerních pokrmů. Dozvíte se, co se objevovalo na vánočním stole i pod ním v době vlády Karla IV., co v 19. století a co dnes.

OBRAZEM: Pořád to nechápeme, radovali se vítězové z Pardubic

Vysočina – Národní kolo soutěže Trophée Mille ovládli studenti Labské SOŠ a SOU Pardubice. Hana Klátová a Vojtěch Hlous přebrali i cenu za nejlepší slaný pokrm a nyní je čeká velké finále ve francouzské Remeši příští rok.

Citypark patřil kuchařským nadějím

Jihlava – Během sobotního dne to v jihlavském Cityparku pořádně žije. Aby ne, koná se zde totiž celorepublikové finále prestižní kuchařské soutěže Trophée Mille, první svého druhu mimo Francii.

Slavkovskou ISŠ navštívil šéfkuchař Miroslav Vrábel

Slavkov u Brna – V pátek 8. listopadu 2019 nás ve škole již poněkolikáté navštívil šéfkuchař Miroslav Vrábel, se kterým jsme měli možnost uvařit zajímavé pokrmy. Sestavil pro nás podzimní menu, které jsme během dopoledne připravovali a následně i konzumovali.

Oslava svatého Martina: Podívejte se, kam na husí hody v Ostravě

Svatomartinské hody neodmyslitelně patří k 11. listopadu, tedy dni, kdy si lidé připomínají svátek svatého Martina. Mnoho ostravských restaurací tuto tradici ctí a pečlivě sestavuje svatomartinské menu. Ani letos tomu nebude jinak.

Menu sametové revoluce připomene, co se vařilo v roce 1989

Originální gastronomickou oslavu 30. výročí sametové revoluce chystá Spa hotel Lanterna ve Velkých Karlovicích. Návštěvníci si budou moci v sobotu 16. listopadu pochutnat na pokrmech známých z doby před rokem 1989, které kuchaři ztvární v dnešním moderním pojetí.

Hygienici zavřeli kuchyni v Elektrárně Prunéřov. Je to ostuda, zoufá si jednatel

Hygienici odhalili ve velkokapacitní kuchyni špínu, páchnoucí maso a další pokrmy vyhodnotila jako nebezpečné. Poté, co proběhl velký úklid, svolili, aby se opět otevřela.

Tip na sobotu 19. října: Mlsání na hradu Šternberk

Hrad Šternberk nabídne o víkendu v rámci prohlídek možnost ochutnat dobové pokrmy.

Tip Deníku: Posvícení ve skanzenu provoní i zapomenuté pokrmy z regionu

/FOTOGALERIE/ Muzeum lidových staveb v Kouřimi, pobočka Regionálního muzea v Kolíně uspořádá v neděli 20. října Svatohavelské posvícení, jaké kdysi bývalo. „Při pořádání národopisných pořadů klademe důraz na autenticitu programu a věrné dobové ztvárnění tradic. Naším cílem je vtáhnout návštěvníky do děje, nabídnout jim nejen podívanou, ale především možnost tradiční zvyky zažít a pochopit jejich kořeny,“ řekl ředitel Regionálního muzea v Kolíně Vladimír Rišlink.

Sůl nad zlato? Důležité je, odkud pochází, varují odborníci

V pohádce Byl jednou jeden král nakonec dospěl Jan Werich k prozření, že sůl je nad zlato. Avšak většina soli, kterou dnes naše tělo přijímá, nepochází z dosolování, ale ze zpracovaných potravin. V Česku si ji navíc dopřáváme zhruba dvakrát až třikrát víc, než doporučují lékaři. Můžeme si nadměrnou konzumací uškodit, nebo jsou tyto obavy zbytečné?

Domov pro seniory Kamenec uspěl v soutěži Nejlepší kuchař roku 2019

Asociace kuchařů a cukrářů ČR (AKC ČR) vyhlásila v minulých dnech výsledky druhého ročníku soutěže Nejlepší kuchař ČR roku 2019 ve společném stravování.

FOTO: Derby v Libušíně ovládly Čurdovy rány

Podruhé za sebou už fotbalisté Velké Dobré derby v I. A třídě nezvládli. Zarputilý výkon proti Doksům v Libušíně nezopakovali a zkušenější domácí tým slavil výhru 3:1. Ani hráči Baníku ale nebyli úplně spokojení se svým výkonem, výhru pojistili až v závěru, když jim soupeř gól nabídl jako lahodný pokrm v nejlepší restauraci.

Krůtí kapsa či pstruh. Pacienti olomoucké nemocnice se cítí jako v restauraci

Jako v restauraci. Fakultní nemocnice Olomouc, největší zdravotnické zařízení na střední Moravě, spustila hlavní část první etapy projektu Nemocniční strava, který spočívá v podávání pestřejšího, kvalitnějšího a zdravějšího jídla. V úterý si tak zdejší pacienti mohli vybírat ze tří obědových menu - krůtí kapsy se špenátem, pečeného pstruha s mandlemi či tofu na zelenině.

Ve fakultce jako v restauraci. Pacienti si nově vybírají ze tří menu

Je libo krůtí kapsu se špenátem, pečeného pstruha s mandlemi nebo spíše tofu na zelenině? Z těchto tří obědových menu si v úterý vybírali pacienti hospitalizovaní ve Fakultní nemocnici Olomouc.

Tip na středu 18. září: V Krásné Lípě ochutnáte francouzská vína a pokrmy

Kulinářské degustace francouzských vín a pokrmů se mohou zúčastnit lidé v Krásné Lípě.

Nejlepší kuchař ve společném stravování 2019 je z Domova seniorů Komárov

Kuchaři z Komárovského domova seniorů se přihlásili do soutěže o titul Nejlepší kuchař roku 2019 ve společném stravování.

Kuchařka z novoměstské jídelny uspěla v celostátním klání s jídlem bez masa

Nové Město na Moravě – O tom, že jídlo podávané ve školní jídelně je velmi chutné, přesvědčila porotce celostátní soutěže nazvané O nejlepšího kuchaře roku 2019 ve společném stravování kuchařka ze Školní jídelny u 2. základní školy v Novém Městě na Moravě Zdena Řádková. Porotu v pokrmu nadchly zejména dvě z přidaných ingrediencí – houby a tofu.

Prachatice: Sýry, ryby, zvěřina a víno 2019

Sýry, ryby, zvěřina a víno 2019, Eno-gastronomické přehlídky. 16. ročník Sýry a víno, 14. ročník Ryby a víno a 5. ročníku Zvěřiina a víno.

Prachatice: Sýry, ryby, zvěřina a víno 2019

Eno-gastronomické přehlídky. 16. ročník Sýry a víno, 14. ročník Ryby a víno a 5. ročníku Zvěřiina a víno. Letošní přehlídky se zaměřují na přípravu pokrmů z ryb, teplé i studené kuchyně.

Z obřadního pokrmu suvenýrem. Chodské koláče dobyly i daleké Japonsko

Tradiční chodská pochoutka dávno překročila hranice domažlického okresu. Sladký koláč plný tvarohu, povidel, případně i máku, mandlí a rozinek chtějí i v Plzni, na Klatovsku, ale turisté si je vozí i jako dárky a suvenýry domů. Chodské koláče už tak ochutnali v Německu, Rakousku, Austrálii, ale například i v Japonsku.

Prachaticko: Tipy na víkend 7. a 8. září

Kam vyrazit s partnery, dětmi či celou rodinou na Prachaticku o víkendu 7. a 8. září 2019.

Krůtí kapsa z fakultky oslnila, získala bronz na prestižní soutěži

Kuchařky z Fakultní nemocnice Olomouc zazářily na gastronomické soutěži provozů společného stravování. Jejich krůtí kapsa byla ve finálovém klání vyhodnocena jako jeden ze tří nejlepších racionálních pokrmů připravovaných v provozech společného stravování v České republice. Soutěž Nejlepší kuchař roku 2019 uspořádala Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

Dětem z Kubatovky vaří luxusní pokrmy

České Budějovice – Na školní kuchyně a jídelny čeká nový školní rok. Výjimkou není ani ta na základce v budějovické Kubatově ulici, jejíž menu leckdy připomíná výběr v moderní restauraci.

Ve Víru se potřetí utkají milovníci ostrých pokrmů

Vír – Třetí ročník soutěže v pojídání ostrých pokrmů Vírský Chilli drak se v sobotu 24. srpna od 11.30 hodin uskuteční ve Víru.

Pho, pad thai, kimchi. Gastroslovníček Čechů rychle bohatne o asijské pochoutky

Rozmanité chutě Asie okusí lidé i v České republice. V mnoha městech milovníci této kuchyně naleznou kvalitní podniky, které je výběrem svých pokrmů přenesou do jihovýchodní Asie i na Sibiř. Zároveň se nemusejí bát otravy. Legendární jedovatou rybu fugu v jídelníčcích českých podniků nenajdou.

Houpací síť či pohodlná křesílka. Jak si nejlépe užít zahradní relax?

Letní dny vybízejí, abychom co nejvíce času trávili venku a užívali si volné chvíle na zahradě nebo na terase. Zatímco dospělí raději spočinou v pohodlném zahradním křesle nebo na lehátku, děti dají jistě přednost hrám a zábavě.

Polovina z kontrol hygieniků „na udání“ skončila pokutou

Půl druhého milionu korun už letos museli zaplatit na pokutách provozovatelé stravovacích služeb ve středních Čechách kvůli pochybením odhaleným při kontrolách hygieniků. Uvádí to zpráva o činnosti odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje za období od 1. ledna do 31. července. Součet 455 finančních sankcí uložených za prvních sedm měsíců roku se podle ní vyšplhal na 1 501 500 Kč.

Polovina z kontrol hygieniků „na udání“ skončila pokutou

Půl druhého milionu korun už letos museli zaplatit na pokutách provozovatelé stravovacích služeb ve středních Čechách kvůli pochybením odhaleným při kontrolách hygieniků. Uvádí to zpráva o činnosti odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje za období od 1. ledna do 31. července. Součet 455 finančních sankcí uložených za prvních sedm měsíců roku se podle ní vyšplhal na 1 501 500 Kč.

Polovina z kontrol hygieniků „na udání“ skončila pokutou

Půl druhého milionu korun už letos museli zaplatit na pokutách provozovatelé stravovacích služeb ve středních Čechách kvůli pochybením odhaleným při kontrolách hygieniků. Uvádí to zpráva o činnosti odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje za období od 1. ledna do 31. července. Součet 455 finančních sankcí uložených za prvních sedm měsíců roku se podle ní vyšplhal na 1 501 500 Kč.

Polovina z kontrol hygieniků „na udání“ skončila pokutou

Půl druhého milionu korun už letos museli zaplatit na pokutách provozovatelé stravovacích služeb ve středních Čechách kvůli pochybením odhaleným při kontrolách hygieniků. Uvádí to zpráva o činnosti odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje za období od 1. ledna do 31. července. Součet 455 finančních sankcí uložených za prvních sedm měsíců roku se podle ní vyšplhal na 1 501 500 Kč.

Festival jídla a piva provoněl Špičku

/FOTOGALERIE/ Ani dvakrát se opakující bouřka se silným lijákem nedokázala odradit stovky lidí, které v sobotu 3. srpna dorazily na Beer & Food Fest konaný na Špičce. U většiny stánků s netypickými pokrmy se průběžně tvořily fronty, své by o tom mohli vyprávět třeba provozovatelé stánku s belgickými hranolky, kde zástup lidí prakticky nepolevoval.

Tip Deníku: Lánský GulášFest 2019

Prostranství před lánskou hospodou Narpa provoní v sobotu guláš. Konat se zde bude totiž již šestý ročník GulášFestu, amatérského kuchařského klání, při kterém se bude soutěžit o to, kdo dokáže uvařit ten nejchutnější guláš.

Tip Deníku: Lánský GulášFest 2019

Prostranství před lánskou hospodou Narpa provoní v sobotu guláš. Konat se zde bude totiž již šestý ročník GulášFestu, amatérského kuchařského klání, při kterém se bude soutěžit o to, kdo dokáže uvařit ten nejchutnější guláš.

Hradcem budou opět znít bubny

Milovníci bubnů a bubnování se opět po měsíci sejdou ve středu v 18.30 hodin v hradeckých Šimkových sadech, aby společně oslavili léto. Bubnovat budou jak na ruční rámové takzvané šamanské bubny, tak i na djembe, což jsou africké bubny. A využijí i další jednoduché perkusní nástroje.

Prázdninový relax. Jak si nejlépe zařídit "letní obývák"?

Letní dny vybízejí, abychom co nejvíce času trávili venku a užívali si volné chvíle na zahradě nebo na terase. Zatímco dospělí raději spočinou v pohodlném zahradním křesle nebo na lehátku, děti dají jistě přednost hrám a zábavě.

OBRAZEM: Kelti v Nasavrkách oslavili svůj význačný svátek

/FOTO/ Nejvýznamnější svátek Keltů, Lunghnasad, oslavili i v nasavrcké Zemi keltů.