Kotlíkové guláše provoněly Skaličku už po jedenácté. Kdo vyhrál půlku prasete?
Už 11. ročník soutěže ve vaření kotlíkového guláše se uskutečnil ve Skaličce na Hranicku. Letos dorazilo 16 týmů. Za fotoreportáž velmi děkujeme Františku Pavlíkovi.
ŠTÍTEK: vaření
VIDEO: Fondy EU zdokonalují i gastronomii. Chytrá poklička ohlídá vaření
Na začátku projektu podpořeného Evropskou unií z Operačního programu Podnikání a inovace pro konkurenceschopnost stála příhoda, kterou někdy jistě zažil každý z nás, kdo vařil a nevěnoval tomu dostatek pozornosti. Na konci příběhu bude nejen pohodlnější vaření, ale také větší bezpečí při vaření pro seniory a zdravotně postižené.
OBRAZEM: Auta i venkovní vaření. Ostravská Tuning show přilákala davy lidí
Milovníci vytuněných aut a motorek se v neděli sešli v ostravském Trojhalí Karolina, aby si užili zajímavý den. Zpestřením pro návštěvníky bylo venkovní vaření neboli Cars & Food Festival, jehož patronem byl ostravský šéfkuchař David Valíček.
PŘEHLEDNĚ: Velké zdražování. Které společnosti chtějí více za plyn a elektřinu
O stovky korun měsíčně se Čechům zvedají poplatky za energie. Některé firmy ohlásily zvýšení cen už koncem minulého a začátkem letošního roku. Jiné letos na jaře. Jako poslední oznámil zdražení ČEZ. Deník přináší přehled, o kolik zdražily v posledních týdnech a měsících nejdůležitější energetické společnosti.
Táborský pivovar skončil s vařením piva před více než 40 lety
Přinášíme fotografie z historie vaření piva v Táboře, které skončilo před více než 40 lety, přesněji k 1. lednu 1981.
Jako v zamořeném území, říká muž. Břeclavsku s dusičnany ve vodě svítá naděje
Více jak rok bez ustání nosí domů litry balené vody na vaření i pití. Důvodem je vysoký obsah dusičnanů v pitné vodě. Nyní Terezii Doležalové Kučerové z Vlasatic na Brněnsku svitla naděje.
Litomyšl slavila odkaz Rettigové. Vařila se i jídla, co miloval Freddie Mercury
Co vařila Rettigová, co měl nejraději Freddie Mercury a vybrané lahůdky české i cizí kuchyně. Litomyšl žila o víkendu festivalem dobrého jídla. Gastronomické slavnosti Magdaleny Dobromily Rettigové přilákaly do města stovky lidí z celé republiky.
FOTO: Čížkovické seniorky společně dělaly utopence
Nedávno se uživatelé Domova důchodců Čížkovice rozhodli, že stráví svůj volný čas při společném vaření. Využili jsme krásného počasí a venkovních prostor zámku, abychom připravili příjemné prostředí pro nakládaní špekáčků, takzvaných utopenců.
Český slad, chmel a voda z úpatí Lužických hor. Pivo sklářů ze Cvikova táhne
Počátky vaření piva ve Cvikově sahají až do roku 1560, kdy bylo cvikovským měšťanům oficiálně uděleno privilegium k vaření pšeničného piva a výrobě sladu. První pivovarské budovy ve Cvikově byly vystavěny pod Zeleným vrchem, kde stojí pivovar dodnes.
Musí se maso před vařením mýt? Není to nejlepší nápad
„Maso nejprve očistíme a pak…“ Očistíme v kuchařských pokynech obvykle představuje okrájení šlach, blan, části kostí nebo jejich zbytků, kůže, případně dodrání špatně otrhaného peří. Rozhodně to ale není „omyjeme“, ačkoli je o tom řada z nás skálopevně přesvědčená. Takže až příště někoho uvidíme, jak se chystá strčit steak nebo celé kuře pod kohoutek, můžeme mu rovnou začít vysvětlovat, že to není dobrý nápad. Nejen kvůli úpravě, ale především kvůli hygieně. Tady je pět hlavních důvodů.
Český slad, chmel a voda z úpatí Lužických hor. Pivo sklářů ze Cvikova táhne
Počátky vaření piva ve Cvikově sahají až do roku 1560, kdy bylo cvikovským měšťanům oficiálně uděleno privilegium k vaření pšeničného piva a výrobě sladu. První pivovarské budovy ve Cvikově byly vystavěny pod Zeleným vrchem, kde stojí pivovar dodnes.
Výherce Prostřeno zapůsobil i na porotu soutěže Hrnečku, vař!
Na domažlickém učilišti soutěžili studenti ve vaření. Letošního 15. ročníku soutěže Hrnečku, vař! na téma Vaření naslepo-jaro našich babiček, se 30. března v prostorách pořádající školy zhostilo pět týmů.
Pravdopohádka o usměvavém vaření
Pohádka pro Nikyho, napůl ochrnutého hrdinu v osmiletém těle. Část třetí.
Denně mi chodí několik pracovních nabídek, říká výherce Prostřeno
Televize Prima před měsícem odvysílala soutěžní pořad o vaření Prostřeno, v němž zvítězil devatenáctiletý Ludvík Pechovský z Domažlic. Student 3. ročníku domažlického učiliště oboru Kuchař-číšník se s 33 body stal absolutním vítězem týdne Prostřena s názvem Učňovský speciál.
VIDEO: Slavný šéfkuchař Roman Paulus učil levně vařit ženy v nouzi
/FOTOGALERIE/ Hvězdného učitele – a to doslova: michelinskými hvězdami ověnčeného šéfkuchaře Romana Pauluse – měly účastnice kurzu zdravého vaření pro ženy v nouzi, který v úterý uspořádala ve svých prostorách ve Zdibech Potravinová banka pro Prahu a Středočeský kraj.
VIDEO: Slavný šéfkuchař Roman Paulus učil levně vařit ženy v nouzi
/FOTOGALERIE/ Hvězdného učitele – a to doslova: michelinskými hvězdami ověnčeného šéfkuchaře Romana Pauluse – měly účastnice kurzu zdravého vaření pro ženy v nouzi, který v úterý uspořádala ve svých prostorách ve Zdibech Potravinová banka pro Prahu a Středočeský kraj. Desítka účastnic se po jeho boku naučila připravit jednoduchý, ale chutný oběd: hrachovou polévku, ratatouille s bulgurem (toto tradiční francouzské jídlo by se pak dalo dojíst i nastudeno s bagetou, kdyby ovšem něco zbylo) – plus ještě jablka v těstíčku jako zákusek. A vše chutnalo natolik, že se snědlo do posledního sousta.
VIDEO: Slavný šéfkuchař Roman Paulus učil levně vařit ženy v nouzi
/FOTOGALERIE/ Hvězdného učitele – a to doslova: michelinskými hvězdami ověnčeného šéfkuchaře Romana Pauluse – měly účastnice kurzu zdravého vaření pro ženy v nouzi, který v úterý uspořádala ve svých prostorách ve Zdibech Potravinová banka pro Prahu a Středočeský kraj. Desítka účastnic se po jeho boku naučila připravit jednoduchý, ale chutný oběd: hrachovou polévku, ratatouille s bulgurem (toto tradiční francouzské jídlo by se pak dalo dojíst i nastudeno s bagetou, kdyby ovšem něco zbylo) – plus ještě jablka v těstíčku jako zákusek. A vše chutnalo natolik, že se snědlo do posledního sousta.
Olomouc jako gastronomický tahák. Dárkové poukazy na Vánoce frčely ve velkém
Olomouc jako centrum špičkové gastronomie? Je to tak. Potvrdily to i poslední Vánoce, kdy lidé z různých koutů České republiky nacházeli pod stromečkem dárkové poukazy do nejlepších restaurací v hanácké metropoli. Zájem podle manažerů podniků meziročně vzrostl, a to nejen o posezení u dobrého jídla a pití. Poukazy na populární kurzy vaření třeba v Lobster Family Restaurant jsou vyprodané na první tři měsíce příštího roku.
Olomouc jako gastronomický tahák. Dárkové poukazy na Vánoce frčely ve velkém
Olomouc jako centrum špičkové gastronomie? Je to tak. Potvrdily to i poslední Vánoce, kdy lidé z různých koutů České republiky nacházeli pod stromečkem dárkové poukazy do nejlepších restaurací v hanácké metropoli. Zájem podle manažerů podniků meziročně vzrostl, a to nejen o posezení u dobrého jídla a pití. Poukazy na populární kurzy vaření třeba v Lobster Family Restaurant jsou vyprodané na první tři měsíce příštího roku.
Kuchaři nesmí chybět fantazie, říká finalistka soutěže MasterChef Česko 2021
/ROZHOVOR/ Konečný výsledek soutěže MasterChef Česko 2021 diváci u televizních obrazovek už znají. Do finále se dostala i sympatická a talentovaná amatérská kuchařka Petra Vindyšová, která aktuálně pracuje ve zdravotnických potřebách. Na soutěž vzpomíná v dobrém.
Jako v alchymistově dílně. Při vaření piva doma začněte typem ALE, radí odborník
/REPORTÁŹ/ Co mají společného hrnec, vrtačka, teploměr a chlazení? Když k nim přidáte ještě kbelík, slad, chmel a pomoc kamaráda, dá se s nimi podomácku uvařit pivo. Deník se o tom na vlastní kůži přesvědčil na kurzu domácího vaření piva v Národním zemědělském muzeu v Praze. Tam nově v rámci projektu Uvařeno v muzeu přibližují výrobu tohoto národního moku všem jeho milovníkům.
Tančete i během vaření. Zhubnete a prožijete štěstí
Soutěž StarDance opět opanuje televizní obrazovky. Účastníci letošní řady – stejně jako těch předchozích – vyzdvihují, kolik kilogramů shodili a jak se jim zlepšila fyzička. To nejsou ale jediné důvody, proč je dobré se tanci oddat.
Novinky ve Škole vaření Bistrotéky Valachy: Vietnam, Svatomartinské menu i humr
Zlínská Bistrotéka Valachy opět „rozjíždí“ oblíbenou Školu vaření. Do konce roku vypsala dalších dvanáct termínů kurzů vaření, první z nich se koná už tuto neděli 31. října.
Třinecký lékař radí: Pivo si poradí s plejádou zdravotních obtíží
Každý Čech v průměru vypije přes 135 litrů piva ročně, což z nás dělá největší konzumenty chmelového nápoje na světě. Při střídmé konzumaci to však může pro naše zdraví znamenat spíše výhodu. Pivo má totiž díky svému specifickému složení pozitivní vliv na trávení, krevní tlak, cévní soustavu, zuby, kosti, pleť i psychickou pohodu.
Táborský pivovar skončil s vařením piva před 40 lety. Podívejte se, jak vypadal
Přinášíme fotografie z historie vaření piva v Táboře, které skončilo před 40 lety, přesněji k 1. lednu 1981. Fotografie pocházejí z táborského atelieru Šechtl a Voseček. Zveřejňujeme je s laskavým svolením Marie Šechtlové.
Návrat do minulosti. Táborský pivovar skončil s vařením piva před 40 lety
Přinášíme fotografie z historie vaření piva v Táboře, které skončilo před 40 lety, přesněji k 1. lednu 1981. Fotografie pocházejí z táborského atelieru Šechtl a Voseček. Zveřejňujeme je s laskavým svolením Marie Šechtlové.
V Rytmusové tréninkové kuchyni už to voní!
/FOTOGALERIE/ „Na začátku to vypadalo na velmi odvážný a ambiciózní plán - sehnat finanční prostředky na prostor, který využíváme s klienty k trénování dovedností spojených s vařením, zrekonstruovat a dovybavit,“ připouští ředitelka Rytmusu Střední Čechy, Pavla Fleischhansová.
TIPY DENÍKU: Víkend nabídne soutěž ve vaření guláše či rozhovor s Adamem Mišíkem
Jestli už přemýšlíte co o nadcházejícím víkendu, kam jít a jak se zabavit, máme pro vás pár tipů ze Středočeského kraje.
Jiří Lhota vyčaruje zázraky ve vaší kuchyni, pracuje totiž jako privátní kuchař
Jednatřicetiletý Jiří Lhota vařil v Anglii, Skotsku i Bělorusku. V současnosti dělá nájemného, osobního kuchaře, ale i lektora vaření. Objednat si ho lze domů na narozeniny, slavnostní večeři, grilování a třeba také svatbu.
Plzeňák chce být MasterChef. Kvůli zemřelému synovi
V soutěži MasterChef Česko 2021 je ve finálové šestnáctce. Třiatřicetiletý Plzeňan Petr Smazal alias Mad BBQ chce vyhrát hlavně kvůli synovi, který mu na jaře minulého roku zemřel.
Pravěké pivo. Olomoucký vědec uvařil nápoj podle "sládků" z doby bronzové
Pozůstatky nejstaršího prosného bylinného piva v Evropě ukrývalo bronzové vědro z 9. století před naším letopočtem nalezené v roce 2017 u Kladiny na Pardubicku.
Kouř nad Miloticemi: Místní hasiči, chudáci i maminky vařili guláš
Gurmánské soutěže ve vaření guláše se těší velké oblibě po celém Česku. Je to vcelku jednoduché: stačí mít sehraný tým a chuť do vaření. Sbor dobrovolných hasičů v Miloticích na konci srpna uspořádal tradiční ročník "O pohár starosty SDH", který nepřekazila ani nepřízeň počasí. Lidé si přišli pochutnat na guláši a podpořit své sousedy v jejich snaze o výhru.
Muž v Jablonci usnul při vaření. Před udušením ho zachránili strážníci
Strážníci jablonecké městské policie zachránili muže před udušením. Rychle reagovali na ohlášení údajného požáru v ulici Sadová. V bytě, odkud vycházel kouř, našli muže, který usnul při vaření.
Líznout si povidel a zadrncat kotulkou mohl v Břestku každý
Areál za břesteckou multifunkční sportovní halou se v sobotu odpoledne proměnil v ráj milovníků trnek – povidel černých jako uhel, slivovice, koláčků, trnkových omáček s voňavým uzeným masem či metyjí s trnkami a mákem.
V Brně vařili pivo jako za Napoleona. Podle postupu legendárního Poupěte
Napoleon Bonaparte v roce 1805 právě pochodoval s armádou pro vavříny ke Slavkovu od Brna, když v moravské metropoli zemřel František Ondřej Poupě. Pivo od geniálního sládka přesto mohli popíjet i francouzští vojáci. Po téměř 200 letech zrekonstruovali Poupětem zapsaný proces vaření ležáku akademici, kteří se zlatavému moku věnují i profesně.
Sládek si splnil svůj životní sen. Má pivotéku s názvem Pivní lok
S vařením zlatavého moku začínal Petr Bohánek z Chebu společně s tátou. A podle svých slov hned po pár várkách zjistil, že ho vaření piva naprosto uchvátilo. A to mu ostatně zůstalo do teď, kdy svou vášeň povýšil a otevřel si vlastní pivotéku. Jak dlouhá cesta k otevření podniku Pivní lok v centru Chebu vlastně vedla, povyprávěl přímo sládek Petr Bohánek.
FOTO: Skaličku provoněly guláše, už podesáté
Již v sobotu 10. července reprezentoval obec Skaličku na Zbrašovském Guláš festu Skaličský tým pod vedením starostky obce. Svou první účastí na tomto Guláš festu ukázali, jak se ve Skaličce vaří. Získali zlato od poroty a druhé místo od veřejnosti.
FOTO: Skaličku provoněly guláše, už podesáté
Již v sobotu 10. července reprezentoval obec Skaličku na Zbrašovském Guláš festu Skaličský tým pod vedením starostky obce. Svou první účastí na tomto Guláš festu ukázali, jak se ve Skaličce vaří. Získali zlato od poroty a druhé místo od veřejnosti.
Gastroprůmysl trápí nedostatek personálu. Chce si ho vychovat
Pandemie zasáhla restaurace, kuchaři i servírky utíkají jinam. I proto zasévají profesionálové semínka lásky k vaření už u dětí.
Příležitost pro každého. V Uhřínově chystají soutěž ve vaření kotlíkových gulášů
V sobotu 4. září se na písčitém hřišti za kulturním domem v Uhřínově bude konat soutěž družstev v přípravě a vaření kotlíkových gulášů. Utkají se spolu čtyřčlenné kolektivy, kterých může být až maximálně dvanáct; potom již bude přijímání dalších zastaveno.
Na Bruntálsku si děti na táboře hrály s ohněm. Chtěly poznat dračí dech
/VIDEO, FOTOGALERIE/ Drak chrlí oheň na všechny strany, ale nám se od něj nespálí. Také děti na příměstském táboře ve Městě Albrechticích zjistily, jak lze plameny držet v holé ruce bez rizika popálení. Se znalostí fyzikálních zákonů a pod odborným vedením jsou hrátky s ohněm naprosto bezpečné. Vypadá to velmi efektně.
Bzenecký ocet slavil sto let. Garden Food Festival ohromil chutí, gurmáni jásali
Letošní seriál gastronomického svátku Garden Food Festival má za sebou první zastávku. O víkendu 17. –18. července se více než dvanáct set milovníků skvělého jídla a pití sešlo v zahradách zámku Bzenec. Návštěvníci si užili českou i světovou kuchyni, bohatý program a oslavili 100 let Bzeneckého octa. Děkujeme pořadatelům za dnešní příspěvek.
Malí kuchtíci se experimentovat nebojí. Děti z Rackové uspěly v soutěži
Malí kuchaři z mateřských a základních škol, dětských domovů i neziskových organizací a týmů s rodiči se utkali ve finále soutěže Zdravá 5. Za úkol měli připravit zdravé svačinky podle vlastních receptů. Ti nejlepší se pak zúčastnili kurzu vaření pod vedením profesionálního kuchaře.
Chcete prospět tělu? Víme, co je zdravější, zda syrová nebo vařená strava
Myslíte si, že je pro vaše tělo prospěšnější strava syrová nebo vařená? Někdo je přesvědčen, že vařením ztratíme veškeré živiny, jiný zase pravý opak. Jak to tedy je? Více v článku Pavlíny Podloučkové, za nějž děkujeme
Hravě, zdravě: Syrová nebo vařená strava? Víme, co je zdravější
Myslíte si, že je pro vaše tělo prospěšnější strava syrová nebo vařená? Někdo je přesvědčen, že vařením ztratíme veškeré živiny, jiný zase pravý opak. Jak to tedy je? Více v článku Pavlíny Podloučkové, za nějž děkujeme
Vařil pro prezidenty, teď připravuje pokrmy pacientům Fakultní nemocnice
Vařil ve vyhlášených restauracích po celém Česku. Jeho kuchařské umění poznali i na Pražském hradě nebo v institucích Evropské unie v Bruselu a Štrasburku. Od poloviny června bude šéfkuchař František Eger hostit také zaměstnance a pacienty Fakultní nemocnice v Plzni (FN) na Borech, kde se otevírá nová jídelna.
Vařil pro Hrad. Nyní kuchař připravuje pokrmy pacientům fakultní nemocnice
Vařil ve vyhlášených restauracích po celém Česku. Jeho kuchařské umění poznali i na Pražském hradě nebo v institucích Evropské unie v Bruselu a Štrasburku. Od poloviny června bude šéfkuchař František Eger hostit také zaměstnance a pacienty Fakultní nemocnice v Plzni (FN) na Borech, kde se otevírá nová jídelna.
Litoměřický plavec Vojtěch Netrh našel zálibu ve vaření
/LIDÉ ODVEDLE/ Mnozí sportovní fanoušci znají Vojtěcha Netrha jako litoměřického plavce. Méně lidí už o něm však ví, že má rád vaření a ve volných chvílích sleduje seriály.
Školy se bojí vařit dietní jídla. Zbytečně
Rodiče dětí, které mají alergii na některé složky jídel, či mají nařízenou dietní stravu, musí denně složitě řešit výživu svých ratolestí. Dietní školní stravování nabízí v kraji jen zlomek škol. Rodiče navíc problémy nehlásí. Ředitele a kuchařky přemohl strach z neznámého.
Hravě, zdravě: Syrová nebo vařená strava? Víme, co je zdravější
Myslíte si, že je pro vaše tělo prospěšnější strava syrová nebo vařená? Někdo je přesvědčen, že vařením ztratíme veškeré živiny, jiný zase pravý opak. Jak to tedy je? Více v článku Pavlíny Podloučkové, za nějž děkujeme.
